پوره سیب زمینی از آن دسته غذاهایی است که به سرعت آماده می شود و بسیاری از خانواده ها زمانی که فرصت کافی برای درست کردن یک غذای مفصل ندارند، می توانند این غذای فوری را درست کنند. طرز تهیه پوره سیب زمینی خامه ای امروز  به این صورت است که در این غذا از دوغ استفاده می شود. در رستوران های ارکیده با ما باشید تا به شما بگوییم چطور یک پیش غذای خوشمزه با سیب زمینی درست کنید.

  زمان آماده سازی 15 دقیقه

  زمان پخت 15 دقیقه

  زمان کل 30 دقیقه

  مناسب 5 نفر

  کالری 240 کیلو کالری

مواد لازم برای درست کردن پوره سیب زمینی خامه ای و خوشمزه

900 گرم سیب زمینی

3 فنجان آب گوشت مرغ یا سبزیجات. به اندازه ای استفاده کنید که روی سیب زمینی ها را کاملا بپوشاند. آب را می توان جایگزین کرد.

2 قاشق غذاخوری کره

1/4 فنجان ماست یونانی ساده یا خامه ترش

1/2 فنجان دوغ

1 قاشق چایخوری پودر پیاز

1 قاشق چایخوری پودر سیر

نمک و فلفل

طرزتهیه پوره سیب زمینی

• ابتدا سیب زمینی ها را به ضخامت یک اینچ برش دهید.
• سیب زمینی ها را به همراه آب سرد یا آبگوشت به یک قابلمه بزرگ اضافه کنید. به اندازه ای استفاده کنید که 1 اینچ بالای سیب زمینی ها را کاملاً بپوشاند.
• قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و اجازه دهید مایع به جوش بیاید. وقتی مایع به جوش آمد، شعله را به حد متوسط کاهش دهید. سیب زمینی ها را به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند. برای بررسی میزان پخته شدن با چنگال سوراخ کنید.
• مایع اضافی را از قابلمه خارج کنید.

پوره کردن سیب زمینی

سیب زمینی ها را با دستگاه یا گوشت کوب له کنید.

دوغ، ماست یونانی یا خامه ترش، کره و ادویه جات را به آن اضافه کنید.

هم بزنید تا کرم رنگ شود.

چگونه سیب زمینی را مزه دار کنیم

سیب زمینی نیاز به ادویه و نمک دارد و استفاده از پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل آن را بسیار خوشمزه تر می کند. ادویه های دیگری که می توان به آن اضافه کرد پاپریکا دودی برای طعم و مزه بیشتر است.

چگونه سیب زمینی ها را خامه ای کنیم

دوغ و خامه ترش (یا ماست یونانی ساده) این سیب زمینی ها را فوق العاده خامه ای می کند، به خصوص اگر از سیب زمینی طلایی استفاده کنید. دوغ دارای اسید لاکتیک است که باعث ایجاد پوره سیب زمینی خامه ای می شود.

باید و نبایدهای درست کردن پیش غذای خوشمزه و فوری

می توانید از هر نوع سیب زمینی که می خواهید استفاده کنید.

ادویه های دیگری که می توانید استفاده کنید پاپریکا دودی برای طعم و مزه بیشتر است.

وقتی سیب زمینی ها را برای مدت طولانی بجوشانید باعث می شود که سیب زمینی ها بیش از حد پخته شده و آب زیادی را جذب کنند. و وقتی شروع به له کردن می کنید سوپ میشون. به جای داشتن پوره سیب زمینی کرکی، یک لکه آبکی خواهید داشت. اگر سیب زمینی های خود را روی اجاق می پزید، مراقب باشید.

در صورت تمایل می توانید شیر، خامه غلیظ یا نصف و نیم را جایگزین دوغ کنید.