پوره سیب زمینی از آن دسته غذاهایی است که به سرعت آماده می شود و بسیاری از خانواده ها زمانی که فرصت کافی برای درست کردن یک غذای مفصل ندارند، می توانند این غذای فوری را درست کنند. طرز تهیه پوره سیب زمینی خامه ای امروز به این صورت است که در این غذا از دوغ استفاده می شود. در رستوران های ارکیده با ما باشید تا به شما بگوییم چطور یک پیش غذای خوشمزه با سیب زمینی درست کنید.
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت 15 دقیقه
زمان کل 30 دقیقه
مناسب 5 نفر
کالری 240 کیلو کالری
900 گرم سیب زمینی
3 فنجان آب گوشت مرغ یا سبزیجات. به اندازه ای استفاده کنید که روی سیب زمینی ها را کاملا بپوشاند. آب را می توان جایگزین کرد.
2 قاشق غذاخوری کره
1/4 فنجان ماست یونانی ساده یا خامه ترش
1/2 فنجان دوغ
1 قاشق چایخوری پودر پیاز
1 قاشق چایخوری پودر سیر
نمک و فلفل
سیب زمینی ها را با دستگاه یا گوشت کوب له کنید.
دوغ، ماست یونانی یا خامه ترش، کره و ادویه جات را به آن اضافه کنید.
هم بزنید تا کرم رنگ شود.
سیب زمینی نیاز به ادویه و نمک دارد و استفاده از پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل آن را بسیار خوشمزه تر می کند. ادویه های دیگری که می توان به آن اضافه کرد پاپریکا دودی برای طعم و مزه بیشتر است.
دوغ و خامه ترش (یا ماست یونانی ساده) این سیب زمینی ها را فوق العاده خامه ای می کند، به خصوص اگر از سیب زمینی طلایی استفاده کنید. دوغ دارای اسید لاکتیک است که باعث ایجاد پوره سیب زمینی خامه ای می شود.
می توانید از هر نوع سیب زمینی که می خواهید استفاده کنید.
ادویه های دیگری که می توانید استفاده کنید پاپریکا دودی برای طعم و مزه بیشتر است.
وقتی سیب زمینی ها را برای مدت طولانی بجوشانید باعث می شود که سیب زمینی ها بیش از حد پخته شده و آب زیادی را جذب کنند. و وقتی شروع به له کردن می کنید سوپ میشون. به جای داشتن پوره سیب زمینی کرکی، یک لکه آبکی خواهید داشت. اگر سیب زمینی های خود را روی اجاق می پزید، مراقب باشید.
در صورت تمایل می توانید شیر، خامه غلیظ یا نصف و نیم را جایگزین دوغ کنید.
خیلی آموزنده وعالی
تشکر از شما