به نظر شما در رستوران‌گردی‌های ایرانیان کدام کباب بیش از همه مورد توجه قرار‌می‌گیرد؟ در مورد بهترین کباب شاندیز چالوس چه می‌دانید؟
به طور کلی کباب از دوران ناصرالدین‌شاه وارد سفره‌های ایرانی شد و از آن زمان تغییر و تحولات متعددی در روش‌ پخت و انواع آن، روی‌داده است. اگرچه این غذا در منوی اغلب رستوران‌های چالوس و حتی در اکثر مهمانی و دورهمی‌های خانوادگی یا جشن‌ها دیده می‌شود؛ اما در این میان کیفیت است که حرف اول را می‌زند و بهترین کباب شاندیز چالوس را از بقیه متمایز می‌سازد.

اگر مسافر جاده زیبای چالوس هستید و همزمان هوس خوردن بهترین کباب شاندیز چالوس به سرتان زده‌است، بدون شک در اولین جستجو نام پرآوازه رستوران ارکیده چالوس به گوشتان می‌خورد. در این متن قصد داریم مروری بر منو غذای رستوران ارکیده جاده چالوس داشته باشیم و ویژگی‌های منحصربه‌فرد کباب شاندیز آن را برشماریم.

سرفصل‌های عنوان‌شده در این مقاله عبارت‌اند از:
• بافت نرم بهترین کباب شاندیز چالوس
• نکاتی برای طعم‌دار کردن بهترین کباب شاندیز چالوس
• برای طبخ بهترین کباب شاندیز چالوس از چه گوشتی استفاده می‌شود؟
• رستوران ارکیده جاده چالوس

بافت نرم بهترین کباب شاندیز چالوس

امروزه به‌دلیل تغییر سبک زندگی، اغلب افراد از درست کردن کباب در خانه اجتناب کرده و ترجیح می‌دهند طعم لذیذ آن را در رستوران تجربه کنند؛ از این‌ رو پیدا کردن رستوران مناسب برای سفارش غذا به یکی از دغدغه‌های اصلی افراد تبدیل شده‌است.
از آنجایی که آماده‌سازی و نحوه پخت کباب در مزه نهایی آن بسیار تأثیرگذار است بنابراین برای طبخ بهترین کباب شاندیز چالوس رعایت فوت‌وفن‌های خاصی، ضروری خواهد‌بود.

یکی از اصلی‌ترین نکاتی که زمان طبخ بهترین کباب شاندیز چالوس مورد توجه قرار می‌گیرد بافت نرم و آبدار گوشت است، از این رو برای جلوگیری از خشک شدن بافت گوشت، از افزودن نمک به آن خودداری می‌شود تا آب میان بافتی گوشت خارج نشده و یک کباب آبدار و ترد روی میز مهمانان قرار گیرد.

اضافه کردن آب لیموی تازه به گوشت یکی‌دیگر از نکاتی است که این غذا را به بهترین کباب شاندیز چالوس تبدیل کرده‌است؛ افزودن آب لیمو به گوشت باعث جذب بهتر آهن آن می‌شود و از ابتلا به کم‌خونی جلوگیری می‌کند. علاوه بر آب لیمو سایر افزودنی‌ها و مواد اولیه بکار رفته در بهترین کباب شاندیز چالوس تازه بوده و از کیفیت بالایی برخوردار است. هنگامی‌که این کیفیت با قیمت غذای رستوران ارکیده جاده چالوس مقایسه شود، تمایز آن با سایر مجموعه‌ها آشکار می‌گردد.

از دیگر نکاتی که زمان طبخ بهترین کباب شاندیز چالوس توسط سرآشپزان ماهر ارکیده مورد توجه قرار می‌گیرد میزان گداختگی آتش است. زغال‌هایی که به‌طور کامل گداخته نشده باشند ایجاد گاز کرده و در طعم نهایی کباب تأثیرگذارند. از طرفی کباب بر روی این زغال‌ها به طور کامل پخته نمی‌شود، بنابراین برای این که کباب کاملاً مغزپخت و خوش طعم شود باید زغال‌ها به طور یکدست قرمز شده و سیخ در فاصله مناسبی از سطح آن‌ها قرار گیرد.

اگر گوشت خیلی به زغال چسبیده باشد سطح آن می‌سوزد و داخل آن نمی‌پزد و اگر در فاصله دور از زغال قرار گیرد به علت بالا رفتن زمان طبخ، آب میان بافتی گوشت خارج شده و درنتیجه کباب سفت می‌شود.

نکاتی برای طعم‌دار کردن بهترین کباب شاندیز چالوس

از دیگر اسرار خوشمزگی کباب شاندیز برتر چالوس موادی است که برای طعم‌دار کردن گوشت‌ها استفاده می‌شود؛ نوع، مقدار و چگونگی ترکیب کردن مواد سبب طعم متفاوت این غذا در ارکیده می‌شود، که علاوه بر حفظ مزه اصیل کباب، منحصربه‌فرد بوده و در هیچ جای دیگر قابل تجربه نیست.

برای طعم‌دار کردن بهترین کباب شاندیز چالوس پیازها به صورت حلقه‌ای و درشت خرد می‌شود تا تکه‌های آن روی کباب نچسبد و هنگام پخت نسوزد؛ به‌این دلیل است که در هنگام صرف کباب شاندیز برتر چالوس هیچ تکه پیاز سوخته‌ای را بر سطح گوشت‌ها نخواهید یافت.

این نکته با این‌که ممکن است بی‌اهمیت به‌نظر برسد ولی نتیجه آن در مزه نهایی کباب تأثیرگذار است چراکه با سوختن پیاز باقی‌مانده بر سطح گوشت، کباب مزه تلخی به‌خود خواهد گرفت. رعایت همین نکات کوچک در طبخ کباب و همین طور سایر اقلام موجود در منو غذای رستوران ارکیده جاده چالوس، باعث شده که کیفیت کلی و طعم غذاها در این مجموعه متفاوت و بسیار مطلوب باشد.

برخی اشتباهاتی که در طبخ کباب شاندیز رخ می‌دهد بسیار همه‌گیر بوده و در اکثر رستوران‌ها شاهد اجرای هرروزه آن هستیم؛ برای مثال افزودن دارچین یا سماق و یا پودر لیمو به گوشت شیشلیک، یک فاجعه کیفیتی را در طعم آن ایجاد می‌کند. دستور پخت اصیل و اولیه این کباب شامل مواد فوق نبوده و استفاده از آن‌ها سبب تغییر مزه گوشت می‌شود.

این روش‌های غلط که گاها برای ایجاد تمایز، توسط برخی رستوران‌ها اجرا می‌شود درنهایت منجر به بدمزگی غذا می‌گردد. تمام افزودنی‌هایی که در ارکیده مورد استفاده قرار می‌گیرند چندین بار تست و درنهایت با دقت انتخاب می‌شوند تا با قدرت و افتخار عنوان بهترین کباب شاندیز چالوس از آن ارکیده باشد.

زعفران نقش اصلی را در بهترین کباب شاندیز چالوس ایفا می‌کند؛ همچنین زمان افزودن این ادویه مفید و گرانبها نیز بسیار مهم است. از این رو سرآشپزان ماهر ارکیده با توجه به این نکته، قبل از افزودن سایر مواد، گوشت‌ها را در زعفران می‌خوابانند تا طعم و عطر آن در بافت‌ گوشت نفوذ کند.

برای طبخ بهترین کباب شاندیز چالوس از چه گوشتی استفاده می‌شود؟

نوع گوشت استفاده‌شده یکی دیگر از پارامترهای تعیین‌کننده است. در رستوران ارکیده برای جلوگیری از چرب‌شدن کباب، چربی‌های اضافی گوشت را با دقت جدا می‌کنند تا میزان چربی متناسب با حجم گوشت باشد. از طرفی کم بودن چربی گوشت نیز سبب سفت شدن کباب شده و از لذیذ بودن آن می‌کاهد؛ بنابراین استفاده از میزان مناسب چربی یکی دیگر از نکاتی است که کباب شاندیز را در منوی غذای رستوران ارکیده جاده چالوس خاص و منحصربه‌فرد کرده است.

یکی دیگر از نکاتی که در انتخاب گوشت کباب شاندیز برتر چالوس مورد توجه قرار می‌گیرد تازگی آن است چرا که عدم تازگی گوشت در کیفیت نهایی کباب بسیار تأثیرگذار خواهد بود. استفاده مداوم از گوشت تازه در ارکیده یک عادت کاری منظم تعریف‌شده و از این رو خیالتان از بابت کیفیت مواد، آسوده باشد.

تمامی اقلام موجود در منوی غذای رستوران ارکیده جاده چالوس برای هر وعده جداگانه خریداری می‌شود و هیچ ماده‌ای برای وعده غذایی بعدی در یخچال‌ها باقی نمی‌ماند.این بدان معناست که اگر برای نهار میزان مشخصی گوشت در مایه مخصوص خوابانده شده است تماماً در آن وعده مصرف و چیزی برای وعده شام باقی نمی‌ماند؛ سرآشپزهای رستوران ارکیده برای هر وعده تدارک جدیدی می‌بینند و از مواد اولیه تازه استفاده می‌کنند.

رستوران ارکیده جاده چالوس

رستوران ارکیده جاده چالوس مساحتی بالغ ‌بر پنج هزار مترمربع دارد که در نزدیکی رودخانه‌ کرج واقع‌شده و به‌دلیل فضای دلباز و سرسبز، هرروز میزبان مهمانان زیادی خواهد بود. اگرچه فضای این شعبه ارکیده بسیار بزرگ است اما نگران سرعت سرویس‌دهی نباشید؛ پیشخدمت‌های این مجموعه دانش و تجربه‌ بالایی در پذیرایی داشته و بسیار خوش برخورد هستند. آنچه باعث تمایز و محبوبیت ارکیده در چالوس شده در نظر گرفتن پارکینگ اختصاصی است.

همچنین ارکیده از فضای ۵۰۰۰ مترمربعی خود در این شعبه نهایت استفاده را برده و تعدادی تخت‌ سنتی ‌بین درختان و کنار رودخانه قرار‌داده است؛ بنابراین هنگام صرف بهترین کباب شاندیز چالوس می‌توانید از فضای سرسبز و زیبای طبیعی لذت ببرید. فضای بازی برای کودکان و کافی‌شاپ از دیگر امکانات ارکیده در این شعبه است. وجود تمام این امتیازات در کنار مناسب بودن قیمت منو رستوران ارکیده جاده چالوس سبب تمایز آن از رقبا شده‌است.

سرآشپزان ماهر مجموعه ارکیده با استفاده از مواد اولیه باکیفیت در کنار به‌کارگیری فوت‌وفن‌های خاص توانسته‌اند با برترین کباب شاندیز چالوس از مهمانان خود پذیرایی کنند. علاوه بر کباب شاندیز چالوس سایر غذاهای موجود در منو غذای رستوران ارکیده جاده چالوس، طعم منحصر‌به‌فردی داشته که پیشنهاد می‌کنیم حتماً امتحان کنید.