امروزه پاستا یکی از مشهورترین غذاهای ایتالیایی و از جمله محبوب‌ترین غذاها در دنیاست. تخمین زده می‌شود هر فرد ایتالیایی سالانه ۲۷ کیلوگرم انواع پاستا نوش جان می‌کنند و به این ترتیب رکورد آمریکایی ها را در این زمینه پشت سرگذاشته‌اند. پاستا در کشورهای مختلف مصرف می شود و دستور غذایی های مختلف و متنوعی از این غذا وجود دارد. حتی هرکس می تواند با اضافه کردن مواد غذایی دلخواه، انواع پاستای ویژه خود را آماده کند. ما نیز در مقاله از سری مقاله‌های ارکیده دو مدل پاستای جالب را به شما آموزش می‌دهیم که می‌تواند یک گزینه عالی برای عصرانه یا شام باشد.

چرا ماست یونانی یک سس عالی برای پاستا است؟

پاستا با ماست یونانی یک ترکیب بسیار غنی، خامه‌ای و راحت است. این غذا شبیه به فتوچینی الفردو می‌باشد که با لیموی تازه و مقدار زیادی سیر یک ترکیب رویایی می شود. این غذا قابلیت اضافه کردن مواد غذایی دیگر را دارد: مرغ، میگو و هر نوع سبزیجاتی که در دست دارید را می‌توانید بدان اضافه کنید. مهمترین نکته اینکه این غذا بسیار سریع درست می‌شود. سس این غذا هیچ زمانی نیاز ندارد.

بسیاری از مردم ماست یونانی را با صبحانه یا کنار غذا صرف می کنند اما اگر آن را به پاستای خود اضافه کنید یک ترکیب روشن و خوشمزه خواهید داشت.

در حالی که پاستای شما آماده می‌شود، ماست، خلال لیمو و آب لیمو، پنیر پارمزان، روغن زیتون، فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه کنید. وقتی کل پاستا را بدان آغشته کردید، سس شروع به سفت شدن می‌کند. کمی گشنیز به آن اضافه کنید و نوش جان کنید. گزینه مناسب و ساده برای شام آماده است.

طرز تهیه پاستا با ماست یونانی

مناسب برای: ۴ تا ۶ نفر

زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۱۰ الی ۱۵ دقیقه

مواد اولیه:

۳ عدد لیموی بزرگ

۱ ¾ اونس پنیر پارمزان

کمی گشنیز یا جعفری

۱ پوند پاستای فتوچینی

۱ ½ فنجان ماست یونانی پرچرب

۳ حبه سیر

۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون

۱ قاشق غذا خوری فلفل سیاه

½ قاشق غذاخوری نمک

طرز تهیه پاستا با ماست یونانی

• ابتدا یک قابلمه را برای جوشاندن پاستا انتخاب کنید و روی شعله بگذارید. در همین حین، لیموهای خلال، آب لیمو، پنیر را اضافه کنید. برای تزئین نیز می‌توانید از گشنیز یا جعفری استفاده کنید. تمامی این مواد را هم بزنید تا زمانی که سس یک دست شود.
• زمانی که فتوچینی آماده شد، آن را آۤ کشی کنید و ½ قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. حالا پاستا را درون ترکیب ماست یونانی بریزید تا کامل آن را پوشش دهد. سس در ابتدا بسیار رقیق به نظر می‌رسد اما با آب شدن پنیر سفت می‌شود. این غذا را با جعفری خرد شده تزئین کنید و گرم سرو کنید.

نکته:

سس ماست را می‌توان از قبل درست کرد و برای بیش از ۳ روز در یک ظرف هوابندی شده نگه داری کرد.

سالاد پاستای زنجبیلی

اگر به دنبال یک غذای ساده برای طول هفته هستید یا هوس یک عصرانه خوشمزه را کرده‌اید که سریع نیز آماده می‌شود، پیشنهاد ما سالاد پاستای زنجبیلی است که یکی از صدها مدل انواع پاستا است. این پاستا که ترکیبی از فلفل دلمه‌ای، نعناع، کنجد، زنجیل و سس دارای سرکه و روغن زیتون و ادویه می‌باشد آنقدر خوشمزه و سالم است که همه عاشقش خواهند شد. این غذا بدون هیچ افزودنی دشواری است و به راحتی همه مواد را می‌توان یافت.

طرز تهیه سالاد پاستای زنجبیلی

مناسب برای: ۸ تا ۱۲ نفر

زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۱۰ تا ۱۲ دقیقه

مواد لازم:

فلفل دلمه‌ای

۳ پیازچه متوسط

۱ کاسنی قرمز متوسط

پاستا

سس متشکل از سرکه، زنجبیل

۱ قاشق غذاخوری دانه کنجد

¼ نمک

¼ نمک قرمز

طرز تهیه سالاد پاستای زنجبیلی

• در یک قابلمه بزرگ پاستاها را بجوشانید.  در همین حین، دانه ها و فلفل دلمه ای را تفت دهید. سپس پیازچه ها را اضافه کنید. سپس کاسنی‌ها را نیز اضافه نمایید.
• وقت آن است که سس ترکیبی سرکه، زنجبیل و روغن زیتون را به پاستایی که آماده شده و مواد آماده شده اضافه کنید. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید. همه مواد را هم بزنید.