وقتهایی پیش می آید که دلمان نمیخواهد غذا بخوریم و بیشتر دلمان یک اسنک یا کنار غذا میخواهد، چیزی که لازم نباشد زمان زیادی برای درست کردنش برایش بگذاریم و از طرفی حسابی خوشمزه باشد.  پس قصد داریم با هم سالاد سیب زمینی رست شده با سس شوید و سیر را آموزش دهیم. با ما در بلاگ رستوران های ارکیده همراه باشید.

طرز تهیه سالاد سیب زمینی بو داده

بیشتر سالادهای سیب زمینی با جوشاندن سیب زمینی تهیه می شوند، ولی اینبار ما اینکار را نمی کنیم! همه چیز با برش سیب زمینی و پوشاندن آنها با روغن آووکادو، نمک و فلفل شروع می شود. در حالی که سیب زمینی ها برشته می شوند، ما سس را درست می کنیم. حمص سرشار از فیبر، آب لیمو، سیر و شوید تازه یا خشک شده یک ترکیب رویایی و خوشمزه برایمان می سازد.

در مرحله بعد ما به اندازه کافی آب اضافه می کنیم تا مخلوط به سس رقیق تری برای سیب زمینی تقدیل شود، اما نه آنقدر روان که طعم ها را تحت تاثیر قرار دهد یا سالاد را خیس کند. در حالی که منتظر پخته شدن سیب زمینی هستید، زمان کافی برای نظافت آشپزخانه شما وجود دارد.

وقتی سیب زمینی ها قهوه ای طلایی و نرم و در بعد خنک شدند، وقت آن است که آنها را در سس شوید سیر تند بغلتانید و لذت ببرید!

زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۴۰ دقیقه
زمان کل: ۵۵ دقیقه
مناسب برای ۵ نفر
این غذا جز غذاهای بدون گلوتن و وگان می باشد
این غذا را می توان تا ۳ روز در فریزر نگهداری کرد.

مواد لازم برای سیب زمینی بو داده

۲ پوند سیب زمینی (میتوانید هم از سیب زمینی قرمز و هم سیب زمینی زرد استفاده کنید)
۲ قاشق غذاخوری روغن آووکادو
۱/۲ قاشق چایخوری نمک دریایی و فلفل سیاه

مواد لازم برای  سس شوید سیر
۱/۳ فنجان حمص
۱-۲ قاشق غذاخوری آب لیمو
۱ قاشق چایخوری شوید خشک
۳ حبه سیر (خرد شده)
۳ قاشق غذاخوری آب (به میزان لازم برای رقیق شدن)
۱ پیمانه نمک دریا (اختیاری)

طرز تهیه سیب زمینی بو داده به صورت تصویری

فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۴ درجه سانتیگراد) گرم کنید و یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید
سیب زمینی ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید. روغن آووکادو را روی سیب زمینی ها بریزید و نمک و فلفل بپاشید.
سیب زمینی ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند و بپزند بگذارید بماند.
در حالی که سیب زمینی ها برشته می شوند، سس شوید سیر را درست کنید. هوموس، آب لیمو، شوید و سیر را به یک کاسه بزرگ مخلوط کن اضافه کنید.

طعمش را بچشید و تنظیم کنید، می توانید سیر بیشتر، آب لیمو و شوید را اضافه کنید.
سیب زمینی ها را از فر خارج کرده و بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه خنک شوند. پس از کمی خنک شدن، سیب زمینی بو داده را به سس شوید سیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
مواد باقی مانده را در یخچال و به مدت ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.