داستان زندگی افراد یا برندهای موفق همیشه جذابیت خاص خودشان را دارند زیرا تاریخچه چنین رستوران‌های موفقی می‌تواند برای افرادی که در ابتدای راه هستند آموزنده باشد. در این مقاله تصمیم گرفتیم تا در مورد بهترین رستوران زنجیره ای دنیا یعنی مک دونالد و همبرگرهایش بنویسیم و این که صاحبان مک دونالد چگونه توانستند به یک شهرت جهانی برسند؟

رستوران ارکیده نیز با دارا بودن ۶ شعبه در استان‌های مختلف ایران‌زمین به خوبی می‌داند که اداره کردن شعبه‌های مختلف نیاز به مدیریت و نیروی انسانی سازمان‌دهی شده دارد چه برسد به رستوران زنجیره ای مک دونالد که با ۳۵۰۰۰ شعبه در سراسر دنیا توانسته طعم لذیذ همبرگرهای خود را به مردم بچشاند، از اهداف بلندمدت ارکیده نیز چشاندن طعم ناب غذاهای اصیل ایرانی به سراسر مردم جهان است!

تاریخچه رستوران زنجیره ای مک دونالد

کسی را پیدا نخواهید کرد که نام مک و دونالد و همبرگرهایش را نشنیده باشد؛ زیرا مک دونالد نام بزرگترین و مشهورترین رستوران زنجیره‌ای دنیا است که توانسته سرتاسر جهان شعبه‌هایی را به ثبت برساند! این رستوران زنجیره‌ایی در تاریخ ۱۵ آوریل ۲۰۱۹ به ۶۴ سالگی رسید و بنا به آمار ارائه شده مک دونالد توانسته است در ۱۱۹ کشور دنیا ۳۶۹۰۰ هزار شعبه داشته باشد و با یک فروش فوق‌العاده معادل ۲۳ میلیارد دلار کسب کند با این که منویی ساده دارد در قلب همه مردم جهان نفوذ کند.

تاریخ افتتاح این رستوران زنجیره ای به سال ۱۹۳۷ باز می‌گردد که برادران مک دونالد با نام‌های ریچارد و موریس، اولین رستوران زنجیره ای مک دونالد را تاسیس کردند سپس در سال ۱۹۴۰ در شهر کالیفرنیای آمریکا رستوران باربیکیو توسط این دو برادر افتتاح شد اما ۸ سال بعد یعنی در سال ۱۹۴۸ این دو برادر تغییر برنامه دادند و در این رستوران همبرگر، چیز برگر، سیب زمینی به همراه نوشیدنی به مردم ارائه می‌داد.

این تغییر رویه در رستوران به این دلیل انجام شد که آن‌ها تصمیم گرفتند تا یک خط تولید کوچکی با منوی مختصر و ساده راه‌اندازی کنند. این تصمیم باعث شد تا علاوه بر کاهش هزینه رستوران، زمان کمتری نیز برای پخت غذا هدر رود و همین امر موجب شد تا غذاهای ارزان‌تری به مردم ارائه شود!

لوگوی رستوران زنجیره ای مک دونالد

طراحی لوگو رستوران زنجیره ای مک دونالد در ابتدا به صورت آدمکی بود که صورتی به شکل همبرگر داشت و بر روی سرش کلاه آشپزی!! اما در سال ۱۹۵۲ جورج دکستر، لوگویی را طراحی کرد که شبیه به دو کمان طلایی بود که این حرف بیانگر اول اسم مک دونالد شد. طراحی جدید لوگو در سال ۱۹۶۲ رسما در رستوران زنجیره ای مک دونالد مورد استفاده قرار گرفت.

ری کراک ناجی رستوران زنجیره ای مک دونالد

موفقیت‌های روز افزون رستوران زنجیره ای مک دونالد از زمانی شکل گرفت که شخصی با نام ری کراک که یک تاجر مخلوط کن میلک شیک بود به برادران مک دونالد ملحق شد و توانست رستوران زنجیره ای مک دونالد را به جهان معرفی کند. داستان شراکت این ۳ نفر هم از زمانی شروع شد که ریچارد و موریس به دنبال سرمایه‌گذار برای توسعه رستوران خود بودند، از طرفی ری کراک نیز متوجه شد که در این رستوان از ۸ عدد مخلوط کن میلک شیک استفاده می‌شود. او که نسبت به این موضوع کنجکاو بود به رستوران مک دونالد می‌رود و بعد از چشیدن طعم اعجاب‌انگیز همبرگر متوجه آینده درخشان رستوران زنجیره ای مک دونالد می‌شود. سپس از فرصت ایجاد شده استفاده کرد و به ریچارد و موریس پیشنهاد شراکتی می‌دهد تا بتواند در دنیا شعب این رستوران را راه‌اندازی و مک دونالد را به یک رستوران زنجیره‌ای بزرگ تبدیل کند.

ری کراک همبرگر آمریکایی مک دونالد را به جهان چشاند

کراک، از نحوه کار رستوران این دو برادر ایده‌ای به ذهنش رسید و تصمیم گرفت تا پیشنهاد تاسیس یک شعبه دیگر را به روش فرنچایز به آنها بدهد! به این ترتیب او توانست شراکتی را با برادران مک دونالد راه بیاندازد که این آغاز همکاری، نقطه عطف تبدیل شدن رستوران زنجیره ای مک دونالد به یک پدیده جهانی بود.

یکی از اهداف کراک این بود که بتواند مک و دونالد و همبرگرهایش را در جهان با طعم یک همبرگر آمریکایی گسترش دهد و همبرگرهایی که در کشورهایی نظیر کانادا، آلمان، ژاپن و … عرضه می‌شدند؛ طعم همبرگر آمریکایی داشته باشند. خیلی زود بعد از پیشنهاد کراک به ریچارد و موریس در سال ۱۹۵۵ در نزدیکی شیکاکو شعبه رستوران زنجیره ای مک دونالد توسط کراک افتتاح شد و جالب اینجاست که در طراحی این رستوران از رنگ‌های قرمز، قهوه‌ای، زرد و سفید استفاده و اکنون نیز در سایر شعب رستوران زنجیره ای مک دونالد در دنیا از این رنگ‌ها استفاده می‌شود.

تبلیغات رستوران زنجیره ای مک دونالد

در سال ۱۹۶۳ برای تبلیغات رستوران زنجیره ای مک دونالد از یک دلقک مشهور با نام رونالد مک دونالد استفاده شد که اکنون به یکی از محبوب‌ترین شخصیت‌ها تبدیل شده است! در سال ۱۹۶۷ بالاخره این رستوران توانست در کشور کانادا نفوذ کند و در سال ۱۹۷۳ نیز هزارمین شعبه مک دونالد در کشور روسیه افتتاح شد. با وجود گسترش بیش از حد رستوران زنجیره ای مک دونالد در دنیا در سال ۱۹۸۸ میزان شعب این رستوران به ۱۰۰۰۰ عدد رسید و شاید این پیشرفت چشمگیر را بتوان به این دلیل دانست که غذاهای مناسب تمامی رده‌های سنی وجود داشته و همین امر موجب شد تا در میان خانواده‌ها جایگاه خاصی را تصاحب کند.

در اوایل قرن ۲۱ رستوران زنجیره ای مک دونالد در ۱۰۰ کشور مختلف دنیا ۳۵۰۰۰ شعبه داشت به شکلی که آمار عجیبی مبنی بر افتتاح آن درنقاط مختلف دنیا در هر ۵ ساعت به گوش می‌رسید! در سال ۲۰۱۷ در اقدامی جالب رستوران زنجیره ای مک دونالد در پاسخ به انتقادات، همبرگر گیاهی را به غذاهای خود اضافه کرد و این بدان دلیل بود که انتقاداتی مبنی بر اضافه وزن مشتریان بعد از خوردن همبرگرهای مک دونالد شکل گرفت.

۳ نکته درباره رستوران زنجیره ای مک دونالد

۱. در ۷۵ کشور دنیا رستوران زنجیره ای مک دونالد شعبه ندارد.
۲. بزرگترین شعبه رستوران زنجیره ای مک دونالد در اورلاندو است به حدی که در آن کنسرت نیز برگزار می‌شود.
۳. در کشور سوئد شعبه رستوران زنجیره ای مک دونالد در یک پیست اسکی افتتاح شده است.
۴. رستوران زنجیره ای مک دونالد در المپیک ۱۹۷۶ به عنوان اسپانسر رسمی شناخته شد.
رستوران زنجیره ای مک دونالد جزء اولین برندهایی بود که توانست با استفاده از ورزشکاران مطرح، بازیگران، هنرمندان و ساختن کلیپ‌هایی از این اشخاص به شهرت زیادی دست پیدا کند و همین‌طور با اقداماتی چون کمک به کودکان سرطانی و سایر اقشار ضعیف جامعه، در دل‌ها نیز نفوذ کرد و محبوبیت زیادی را به دست آورد!