جوجه‌ کباب از آن غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد و کمتر کسی پیدا می‌شود که با اصطلاح “جوج بزنیم” آشنا نباشد. ایرانی‌ها همیشه به‌ دنبال پیدا کردن رستورانی هستند تا بتوانند بهترین جوجه‌ کباب را در آنجا میل کنند. یکی از مطمئن‌ترین غذاهای بین راهی نیز جوجه کباب است و می‌توان آن را با طعم‌های مختلفی چون زعفرانی،‌ مکزیکی، باربیکیو،‌ کره‌ای و … نوش جان کرد. در این مقاله قصد داریم مروری بر ویژگی‌‌های جوجه‌ کباب داشته باشیم؛ انواع جوجه‌ کباب بین‌المللی را بررسی و بهترین رستوران برای جوجه کباب را معرفی کنیم. با ما همراه باشید تا به این سوال پاسخ دهیم که بهترین رستوران برای جوجه کباب کجاست؟

ویژگی‌های جوجه‌ کباب

جوجه‌ کباب یکی از پرطرفدارترین غذا‌های ایرانی است. اما پخت آن قلق‌های خاصی دارد. شاید بتوان به تعداد آشپزهای موجود، روش‌های مختلفی برای طبخ جوجه‌ کباب ارائه کرد. البته جوجه‌ کباب، غذایی بین‌‌المللی است. جالب است بدانید مایه ویژه‌ای که قطعات مرغ را پیش از کباب‌کردن در آن می‌خوابانند در کشور‌های مختلف متفاوت است. اما نکته اصلی در همین مایه‌ای است که مرغ را در آن می‌خوابانند! این تنوع در پختن جوجه‌ کباب، باعث شده که جوجه‌ کباب‌های کشورهای مختلف طعم‌های متفاوتی داشته باشند.

انواع جوجه‌ کباب‌های بین‌المللی

همانطور که اشاره‌ کردیم جوجه‌ کباب در کشورهای مختلف به شیوه‌های متفاوتی طبخ می‌شود. در ادامه مروری بر انواع جوجه‌ کباب‌های بین‌المللی داریم.

جوجه‌ کباب هندوستانی

هندی‌ها در مایه جوجه‌ کباب ادویه تندوری می‌زنند و سپس آن را در تنور کباب می‌کنند. پس از پخته شدن، جوجه‌ کباب کاملاً قرمز رنگ می‌شود. جوجه‌ کباب در هندوستان نیز انواع مختلفی از جمله پاری‌کباب، تیکا‌ مرغ و … دارد که در آن هر یک از جوجه‌‌ کباب‌ها رنگ سبز،‌ قرمز، سفید و زرد را به خود می‌گیرند.

جوجه‌ کباب مدیترانه‌‌ای

در مایه جوجه‌ کباب مدیترانه‌ای از موادی مثل روغن زیتون، کدو ورقه شده، پودر پاپریکا و زیره سبز، دارچین، زعفران، فلفل قرمز، لیمو‌ترش، فلفل سیاه و سیر استفاده می‌شود. در مدیترانه مایه جوجه‌ کباب اغلب با فلفل دلمه‌ای کبابی له‌شده و زیتون چرخ‌شده تهیه می‌شود.

جوجه‌ کباب ژاپنی

ژاپنی‌ها در مایه جوجه‌ کباب از سیر، روغن مایع، پودر زنجبیل، خردل، شیره انگور و سس تریاکی (Teriyaki sauce) استفاده می‌کنند.

جوجه‌ کباب آمریکایی

آمریکایی‌ها در مایه جوجه‌ کباب از سرکه، عسل روان، شکر قهوه‌ای یا سفید، فلفل، سیر و سس مخصوص باربیکیو استفاده می‌کنند.

جوجه‌ کباب ایتالیایی

در مایه جوجه‌ کباب ایتالیایی از موادی مثل سس مایونز، پنیر پارمزان رنده‌شده، پودر سیر و آرد سوخاری ایتالیایی استفاده می‌شود. برای این کار سس مایونز و پنیر پارمزان و پودر سیر را با هم مخلوط می‌کنند و پس از آن تکه‌های جوجه‌ کباب را در ترکیب سس مایونز و پودر سیر قرار می‌دهند. پس از آن آرد را در ظرفی دیگر می‌ریزند و جوجه‌های آغشته به سس را با پودر آرد کاملاً می‌پوشانند و در داخل فر می‌پزند.

جوجه‌ کباب عربی

رنگ اصلی این جوجه‌ کباب سفید است. در مایه جوجه‌ کباب عربی از موادی مثل آبلیمو، ‌ماست،‌ خامه،‌ پیاز، فلفل، پودر زیره سبز و سیاه و گاهی زعفران نیز استفاده می‌شود.

طرز تهیه انواع جوجه‌ کباب ایرانی

طرز پخت جوجه‌ کباب در نواحی مختلف کشور متفاوت است. به راحتی می‌توان جوجه‌ کباب ترش یک ناحیه از کشور را به بخش‌ دیگری از کشور برد که معمولاً جوجه‌ کباب شیرین میل می‌کنند؛ و جوجه‌ کباب آب‌دار یک ناحیه را به مردم ناحیه دیگری معرفی کرد که جوجه‌ کباب برشته دوست دارند. این تفاوت‌ها، شیوه‌های مختلف پخت جوجه‌ کباب در ایران را نشان می‌دهد.

جوجه‌ کباب ترش

از موادی مثل گردو آسیاب‌شده، رب‌انار ترش، زعفران، ‌پیاز و نمک استفاده می‌شود. در جوجه‌ کباب ترش برای آماده کردن مایه؛ پیاز، ‌زعفران، رب‌انار، ‌روغن و گردو آسیاب‌شده را با یک‌دیگر مخلوط می‌کنند و سپس مرغ را به مایه اضافه می‌کنند. پس از سه ساعت قطعات مرغ به سیخ زده و بر روی آتش ملایم کباب می‌شود.

جوجه‌ کباب زعفرانی

این مدل جوجه‌ کباب به دلیل استفاده از زعفران در طبخ آن به این نام شناخته می‌شود. در مایه این نوع جوجه‌ کباب بیشتر از زعفران، فلفل، نمک،‌ زردچوبه، آبلیمو و پیاز استفاده می‌شود و پس از چند ساعت مخلوط شدن این مواد با مرغ، آن را کباب می‌کنند. با وجود این که جوجه‌ کباب غذایی بین‌المللی محسوب می‌شود و در نقاط مختلف دنیا وجود دارد، آنچه جوجه‌ کباب ایرانی را متفاوت می‌کند استفاده از زعفران در جوجه‌ کباب است.

بهترین رستوران برای جوجه کباب کجاست؟

خیلی‌ها به‌دنبال بهترین جوجه‌ کباب تهران هستند. در تهران رستوران‌های بسیاری وجود دارند که جوجه‌ کباب سِرو می‌کنند. اما جوجه‌ کباب خوب طعم ویژ‌ه‌ای دارد. برای عاشقان جوجه‌ کباب این طعم ویژه اهمیتی زیادی دارد و به همین دلیل است که به‌دنبال پیدا کردن بهترین جوجه‌ کباب هستند. رستوران ارکیده یکی از بهترین جوجه‌ کباب‌های تهران را ارائه می‌دهد. اما چرا جوجه‌ کباب‌های رستوران ارکیده بهترین هستند؟‌
دلیل اول مایه جوجه‌ کباب است که مرغ را برای مزه‌دار شدن در آن می‌خوابانیم. مایه‌ای که با آن بهترین جوجه‌ کباب تهران را طبخ می‌کنیم با فرمول ویژه و مخصوص رستوران ارکیده تهیه شده است. این فرمول مخصوص باعث شده بهترین جوجه‌ کباب تهران در رستوران ارکیده سِرو شود.
دلیل دوم نوع برش و اندازه قطعات جوجه‌‌ کباب‌ در رستوران ارکیده یکی دیگر از رازهای بهترین جوجه‌ کباب تهران است. این نوع برش و اندازه باعث شده تا جوجه‌‌ کباب‌ها به خوبی پخته شوند و به طعم لذیذ و خوشمزه‌ای داشته باشند.
دلیل سوم محیط فوق‌العاده زیبا و آرامش‌بخش رستوران‌های ارکیده باعث شده است تا بتوانید با خوردن بهترین جوجه‌ کباب تهران با تمام وجود طعم ناب آن را احساس کنید.
دلیل چهارم جوجه‌ کباب غذایی است که باید در کنار دوستان و یا خانواده میل شود. خاصیت جوجه‌ کباب و محیط زیبای رستوران ارکیده باعث می‌شود تا یک تجربه متفاوت در کنار عزیزانتان رقم بزنید.

دوستانی که تمایل دارند بهترین جوجه‌ کباب تهران را میل نمایند و یک روز فوق‌العاده و خاطره‌انگیز را در رستوران‌های ارکیده رقم بزنند؛ می‌توانند به یکی از شعب رستوران‌های ارکیده در تهران، البرز و یا مازندران سر بزنند. همچنین رستوران ارکیده با در اختیار داشتن پارکینگ اختصاصی به فکر آرامش خاطر شما عزیزان نیز هست.
1. شعبه جاده چالوس
2. شعبه اقدسیه
3. شعبه میدان آرژانتین
4. شعبه مجتمع تجاری مهستان کرج
5. شعبه شهرستان شهریار 
6. شعبه سلمان شهر (متل‌قو) 

علاوه بر این، تمامی شعبات ارکیده به صورت بیرون بر آماده خدمت رسانی می‌باشد. پس هم می‌توانید به صورت مستقیم تماس بگیرید و غذای بیرون بر سفارش دهید یا اینکه از صفحه ارکیده در اسنپ فود جوجه کباب خوشمزه اش را سفارش دهید.