شاک شوکا، نوعی غذای محبوب در خاورمیانه و آفریقای شمالی می باشد که در آن از سس گوجه فرنگی، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پیاز، اغلب با زیره سبز و تخم مرغ و سبزیجات موجود در تونس استفاده میشود. با ما در این مقاله از سری مقالات ارکیده همراه باشید تا به شما طرز درست کردن یک صبحانه خوشمزه با گوجه فرنگی را آموزش دهیم که شاک شوکا نامیده می شود.
شاکشوکا غذایی است متشکل از تخم مرغ که روی گوجه فرنگی تند و سس بر پایه فلفل زده شده و پخته می شود. منشا دقیق آن به شدت مورد بحث است، اما اعتقاد بر این است که این غذا از شمال غربی آفریقا در منطقه ای به نام مغرب که شامل الجزایر، لیبی، مراکش و تونس و سایر کشورها است، نشات گرفته است. محبوبیت آن بعداً به اسرائیل سرایت کرد و در آنجا به عنوان یک غذای دلچسب، ارزان و ساده مورد استقبال قرار گرفت. در فرهنگ یهودی، با استفاده از خورش گوجه فرنگی باقی مانده از شام شنبه، شاکشوکا را برای صبحانه درست می کنند.
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1/2 فنجان پیاز سفید یا زرد خرد شده
3 حبه سیر خرد شده
1 فلفل دلمه ای قرمز بزرگ، ریز خرد شده
1/2 قاشق چایخوری نمک دریا
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
1 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین
فلفل قرمز 1/4-1/2 قاشق چایخوری
4 فنجان گوجه فرنگی تازه، خرد شده
4 تخم مرغ بزرگ
مطالعه مقالات زیر پیشنهاد می شود: