کباب کردن برگر در حیاط خلوت یکی از بهترین راه ها برای ایجاد تغییر در روحیه و فاصله گرفتن از روتین همیشگی است. خواه یک چهارشنبه شب تابستانی ناگهان هوس کباب کردن به سرتان بزند یا با برنامه ریزی عزیزانتان را به یک دورهمی در شب‌های تابستان برای صرف غذای دورهمی دوستانه و خانوادگی دعوت کنید، در هر صورت یک غذای کلاسیک تابستانی همیشه بهترین راه برای غذا خوردن دسته جمعی در بیرون از فضای خانه است.

با کمی کار مقدماتی در آشپزخانه، می‌توانید این منوی کلاسیک آشپزی تابستانی را از ابتدا تا پایان تنها در دو ساعت طبخ کنید. میز خود را گردگیری کنید و بشقاب‌های ملامین‌تان را برای این منوی سریع و آسان آشپزی تابستانی بیرون بیاورید. علاوه بر این وعده غذایی خوشمزه و راحت که به شما آموزش می‌دهیم، رستوران ارکیده با اضافه کردن کباب آماده‌پخت به منوی خود کار شما را راحت‌تر کرده و زمانی که هوس گذران زمان با عزیزانتان در ویلا یا حیاط منزلتان نمودید کافی است با ارکیده تماس بگیرید و در کوتاه‌ترین زمان ممکن کباب‌های ارکیده را درب منزل تحویل بگیرید و همراه عزیرانتان کباب نمایید. پس منتقل را آماده کنید و با ارکیده تماس بگیرید تا شب‌های تابستان شما به شب‌های رویایی و به یاد ماندنی تبدیل شود.

چطور مهمانانمان را با یک میز شام متنوع غافلگیر نماییم؟

این منوی آشپزی در حیاط خلوت دارای یک سری دستور العمل‌های کلاسیک است (فکرش را کنید: همبرگر و هات داگ، چیپس سیب زمینی و بلال). میتوانید از کنتراست همبرگرهای گرم و سالادهای سرد لذت ببرید، اما همین طور می‌توانید زمانتان را به کباب کردن محدود کنید. در صورت نیاز به تغییر موارد بر اساس رژیم غذایی خود، هر پیشنهادی را نیز که می‌توانید در آن بگنجانید. ما در پایان یک جدول زمانی مفید را درج کرده‌ایم تا به شما کمک کنیم با سهولت آشپزی کنید.

برای شروع مخلوط چیپس و پیاز خامه‌ای را امتحان کنید

چیپس سیب زمینی یک پیشنهاد جذاب برای غذای دورهمی دوستانه و خانوادگی است و اگر با یک ترکیب کاراملی و خامه‌ای مخلوط شود، می‌تواند شب جذابی را برایتان رقم بزند.

جذابیت اصلی: آبدارترین برگرهای کبابی دنیا

در حالی که همبرگرهای کبابی دقیقاً همان چیزی است که شما از آشپزی حیاط خلوت در خانه انتظار دارید، این تکه‌های خوشمزه ترکیباتی غیر منتظره دارند که آنها را فوق العاده آبدار می کند و آن هم کره رنده شده است! به این ترکیب اعتماد کنید، زیرا این همبرگرها خوشمزه ترین و آبدارترین همبرگرهایی هستند که تا به حال در زندگی‌تان کباب کرده اید و نیاز به کمترین مواد لازم برای رسیدن به بیشترین طعم دارید.

برای خلاص شدن از شر برگرهای خشک و تهیه برگرهای آبدار لازم است همین چند کار کوچک را انجام دهید:

از کره سرد استفاده و رنده اش کنید. مهمترین بخش اضافه کردن کره به برگر اطمینان از این مورد است که کره‌ها به یک اندازه پخش می‌شوند و دمای مشابهی می‌بینند. به عنوان مثال، کره‌های اسلایس و یا مربع شده در گوشت حباب‌ ایجاد می‌کنند اما وقتی کره رنده می شود طعم کره ای فوق العاده ای از خود به جای می‌گذارد.

یک کنار غذای خوشمزه اضافه کنید: سالاد سیب زمینی کلاسیک

سالاد سیب زمینی تقابل جالبی با همبرگرهای کبابی داغ و ذرت کره ای است که شما به آن نیاز دارید. این نسخه کلاسیک وقتی از قبل آماده شده باشد طعم بهتری دارد، پس زمان سرد شدن در یخچال را به آن دهید تا طعم واقعی سالاد سیب زمینی را بچشید.

ذرت کبابی کره ای: بهترین ذرتی که تا به حال خورده اید

حالا که دارید کباب‌هایتان را گریل می کنید از این فرصت استفاده کنید و ذرت‌ها را نیز روی آن بگذارید بپزید. ذرت کباب شده یک خوراکی کلاسیک است که نیاز به آماده سازی قبلی ندارد. اطمینان حاصل کنید که مقدار زیادی کره و نمک در سفره نیز دارید تا با این خوشمزه بخورید.

برای اینکه بهترین ذرت کبابی عمرتان را درست کنید باید مناسب‌ترین ذرت را برای گریل کردن انتخاب کنید. مناسب‌ترین ذرت تازه ترین ذرت است. همچنین ذرت فصل برای کبابی کردن مناسب‌ترین ذرت می‌باشد. رنگ دانه‌های ذرت خیلی مهم نیست، ولی باید بوی شیرینی داشته باشد و وقتی فشرده می‌شوند له نشوند.

یک همراه شیرین: ساندویچ بستنی کلاسیک

بعد از اینکه برگرها را خوردید و  کباب پز سرد شد وقت آن است گه عصر زیبا و خاطره انگیزمان را با یک چیز شیرین به اتمام برسانیم. برای این کار می توانید می توانید بستنی چوبی یا قیف بستنی درست کنید، یا فراتر بروید و ساندویچ های بستنی را با دو ماده اصلی تهیه کنید.

روش تهیه ساندویج بستنی

فر را گرم کنید: فر را تا 350 درجه فارنهایت گرم کنید.

کوکی‌ها را بپزید: خمیر را بین 2 تابه تقسیم کنید. خمیر را به طور مساوی در هر قابلمه فشار دهید و مطمئن شوید که گوشه ها را پر میکند. پخت را تا زمانی که لبه‌ها طلایی شوند برای 20 تا 25 دقیقه ادامه دهید.

خنک کنید: کوکی‌ها را به مدت 15 دقیقه خنک کنید. بعد با استفاده از دستمال مربع‌های کوکی را از قابلمه جدا کرده و کاملا خنک کنید.

بستنی را آب کنید: در حالی که کوکی ها خنک شدند ، بستنی را از فریزر خارج کرده و بگذارید  30 دقیقه در دمای اتاق بماند تا نرم شود.

پر کردن و فریز کردن:  مربع‌های کوکی را حداقل 4 ساعت یا تا زمانی که جامد شود، فریز کنید.

چند نکته مهم و فوری

در آشپزخانه (چند ساعت قبل تر)

سالاد سیب زمینی را درست کنید و حداقل یک ساعت بدان زمان دهید تا سرد شود.

ساندویج‌های بستنی را محکم روی هم سوار کنید.

مخلوط آبکی و کاراملی پیاز را درست کنید.

تکه‌های برگر را آماده کنید و کنارش کاهو، گوجه و پیاز قرمز بگذارید.

ذرت را برای کباب شدن آماده کنید.

قبل از گرم کردن کباب‌پز:

چیپس ها را کبابی کنید و همراه سالاد سیب زمینی سر میز بیاورید.

در زمان گریل:

ابتدا ذرت را زمان گریل کردن برگرها روی دستگاه گریل بگذارید و بدان حرارت غیرمستقیم دهید. زمانی که برگرها داغند همه غذاهای دیگر نیز آماده شده و همگی روی میز قرار خواهند گرفت و هیچ کدام از دهان نخواهد افتاد.

بعد از صرف غذا:

بستنی‌ ساندویج‌ها را اسلایس کنید و با تعداد زیادی دستمال سرو کنید تا از ریختن تکه‌های بستنی جلوگیری شود.

لذت صرف غذای دورهمی دوستانه و خانوادگی با کباب‌های آماده‌پخت ارکیده

تا به حال شده خسته به خانه برسید و دلتان بخواهد همه مواد لازم برای پخت کباب کوبیده در منزل را داشته باشید، کباب‌ها به سیخ کشیده شده و آماده قرار گرفتن روی زغال یا گاز باشند؟ یا اینکه آخر هفته ها بدون اینکه وقتتان صرف کارهای وقت گیر آماده‌سازی کباب شود با در دست داشتن تمامی مواد لازم یک کباب در مدت زمانی کوتاه یک تجربه متفاوت داشته باشید؟ ارکیده اینجاست تا خواسته شما را برآورده سازد و با کباب‌های آماده پخت خود روز خوشی را برایتان رقم بزند. غذاهای ارکیده با عبور از تونل ضدعفونی و بسته‌های دارای برچسب sanitized علاوه بر صرف یک غذای باکیفیت، خیالتان را از بابت بهداشت راحت می‌کند.