در این مقاله روش تهیه کیک شکلاتی و کیک ردولوت توضیح داده شده و ما شما را با نکات ریز و درشت برای بهتر شدن کیک‌های خانگی آشنا می‌کنیم. بعد از روش تهیه کیک شکلاتی و کیک ردولوت بهترین کافی‌شاپی که می‌توانید انواع کیک را در آنجا میل نمایید معرفی می‌کنیم.

کیک شکلاتی، خوشمزه پرطرفدار

بدون شک یکی از پرطرفدارترین انواع کیک‌ها کیک شکلاتی است که در بین همه افراد از محبوبیت بالایی برخوردار است و کمتر کسی می‌تواند به راحتی از کنار آن بگذرد، ظاهر جذاب و دلفریب کیک شکلاتی هرکسی را به خودش جذب میکند.

این کیک خوشمزه گزینه‌ی خوبی برای پذیرایی در مناسبت‌های مختلف مانند مهمانی ‎های دورهمی و یا مناسبت‌های مختلف به حساب می‌آید و می‌توانید آن را به عنوان پیش غذا یا دسر سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه بهترین کیک شکلاتی

طرز تهیه بهترین کیک شکلاتی

1. در مقاله روش تهیه کیک شکلاتی و کیک ردولوت ابتدا به کیک شکلاتی می‌پردازیم. در مرحله اول باید مواد پودری را با یکدیگر ترکیب کنید به این ترتیب که آرد، بیکینگ پودر، شکر،نمک و پودرکاکائو را با هم مخلوط کنید تا کاملا با هم ترکیب شوند سپس آن را الک کنید با این کار هم کیکتان لطیف شود و هم اینکه هوا وارد بافت مواد می‌شود و کیک شکل اسفنجی به خود می‌گیرد.
2. تخم مرغ‌ها را بشکنید و هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود سپس شیر، روغن،خامه ترش و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. حال این مواد را به مواد پودری کیک شکلاتی اضافه کنید و به آرامی و با حرکت دورانی به خوبی هم بزنید تا مخلوطی همگن به دست بیاورید.
3. قالب کیک را چرب کنید و برای اینکه بعد از پخت کیک بتوانید به راحتی کیک شکلاتی را از قالبش جدا کنید مقداری آرد نیز کف قالب بپاشید بعد مواد کیک را داخل قالب بریزید.
4. فر را از قبل روشن کنید و اجازه دهید چند دقیقه گرم شود و بعد کیک را داخل فر قرار دهید و اجازه دهید بپزد.

فوت و فن تهیه بهترین کیک شکلاتی

. اگر تخم مرغ در دسترس نداشتید و یا اینکه دوست نداشتید از تخم مرغ استفاده کنید می‌توانید آن را حذف کنید و به جای آن مقدار کمی جوش شیرین اضافه کنید که پف کیک کم نشود.

. برای اینکه کیکتان مجلسی‌تر شود می‌توانید مواد کیک را توی دو قالب بریزید و بعد از اینکه پختند روی لایه اول خامه قنادی بریزید و بعد لایه دوم را روی آن قرار دهید سپس با خامه، پودرقند، توت فرنگی و یا موز آن را تزیین کنید.

. اگر دوست دارید شکلات بیشتری برای کیک شکلاتی به کار ببرید می‌توانید از سس شکلات و هم‌چنین تکه‌های شکلات برای تزیین کیک استفاده کنید که طعم بهتر و ظاهر جذابتری نیز به آن می دهد.

. می توانید به جای پودر وانیل از عصاره وانیل نیز استفاده کنید.

. اگر می خواهید طعم خای به کیک شکلاتی خود بدهید مقدار پودر نسکافه هم به مواد اولیه‌تان اضافه کنید.

کیک ردولوت، جذاب و وسوسه‌کننده

کیک ردولوت یا کیک مخمل قرمز ریشه‌ای آمریکایی دارد و به خاطر رنگ قرمز جذابش، ظاهر و طعم بی نظیرش جزو پرطرفدارترین انواع کیک‌ها در دنیاست طرز تهیه این کیک هم مانند سایر خوراکی‌ها دستخوش تغییراتی شده است اما هیچکدام از این تغییرات باعث نشده ذره‌ای از محبوبیت آن کم شود.

مواد لازم جهت تهیه بهترین کیک ردولوت

طرز تهیه بهترین کیک ردولوت

1.در مرحله اول آرد، بیکینگ پودر، پودرکاکائو و نمک را با هم ترکیب کنید و آن را چند مرتبه الک کنید تا یکدست و لطیف شوند.

2. نوبت به درست کردن باترمیلک رسیده، برای تهیه باترمیلک یک پیمانه شیر را با یک قاشق غذاخوری سرکه سفید قاطی کنید و اجازه دهید ده الی پانزده دقیقه در دمای محیط قرار بگیرد تا به اصطلاح شیر ببرد و ترکیبی کرم رنگ حاصل آید.
3. کره را که هم دمای محیط شده با شکر قاطی کنید و هم بزنید، می توانید برای این کار از مخلوط کن استفاده کنید تا موادتان به خوبی ترکیب شوند.
4. تخم‌مرغ ها را به شکر و کره اضافه کنید وهم بنید تا به رنگ کرم دربیایند.
5. اکنون نوبت به اضافه کردن روغن شده است، بعد از اینکه روغن را اضافه کردید مخلوطتان را هم بزنید.
6. در این مرحله به نوبت وانیل، سرکه سفید و سپس باترمیلک را اضافه کنید و‌هم بزنید تا مخلوط همگنی به دست آورید.
7. مواد مایعی را که درست کردید به آرامی به مواد پودری‌‌(آرد،بیکینگ پودر و …)‌کیک ردولوتتان اضافه کنید، با حرکتی آرام و دورانی هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
8. اکنون باید رنگ خوراکیتان را به مواد کیک ردولوت اضافه کنید و باز هم بزنید.
9. فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود سپس مواد کیکتان را داخل قالبی که آن را با مقدار روغن چرب کرده اید بریزید و‌داخل فر بگذارید تا بپزد.

طرز تهیه کرم چیز کیک ردولوت

برای تهیه کرم چیز باید پنیر خامه ای را در یک ظرف با اندازه مناسب بریزید و آن را با همزن برقی یا دستی هم بزنید تا از حالت جامدش در بیاید و نرم شود حال باید وانیل را اضافه کنید و باز مقداری هم بزنید سپس پودر شکر را اضافه کنید و هم بزنید.

در ظرف دیگری خامه قنادی را که هم دمای محیط شده است را بریزید و آنقدر با همزن هم بزنید که خامه از حالت براق به مات تبدیل شود و فرم بگیرد.

اکنون خامه را به کرم چیز اضافه کنید و هم بزنید.

حال به قسمت جذاب و هیجان‌انگیز تهیه کیک رسیدید، کیک را بعد از اینکه سرد شد از قالب جدا کنید و آن را از وسط به دو لایه مساوی تقسیم کنید.

مقداری از کرم چیز را روی لایه اول کیک بمالید و مابقی را برای لایه بالایی نگه دارید سپس به دلخواه آن را تزیین کنید.

فوت و فن تهیه بهترین کیک ردولوت

. وقتی کیک ردولوت را از فر خارج میکنید برای اینکه سطح صافی داشته باشد لایه بالایی آن را ببرید سپس خرد کنید وبرای تزیین کیک نگه دارید.

. اگر برای تهیه باترمیلک سرکه سفید نداشتید می‌توانید از یک قاشق آبلیمواستفاده کنید.خیلی ها در تهیه کیک ردولوت از باترمیلک استفاده نمی‌کنند اما اگر شما استفاده کنید می‌بینید که چه تاثیر مثبتی روی بافت کیک شما می گذارد، از جمله خواص باترمیلک می‌توان به تاثیر مثبتی که روی طعم کیک می‌گذارد و همچنین رطوبت مطلوبی که به کیک می‌دهد اشاره کرد

. برای تزیین کیک ردولوت می توانید خامه و سس شکلات استفاده کنید.

بهترین کیک شکلاتی و کیک ردولوت را کجا می توانیم بخوریم؟

اگر مایل به درست کردن کیک در منزل نیستید یا زمان و تجهیزات کافی برای پخت آن را ندارید و هوس کرده‌اید هر کدام از این کیک‌های اشتها‌برانگیز را نوش‌جان کنید، می‌توانید سری به کافی‌شاپ‌های ارکیده بزنید.

کافی‌شاپ‌های ارکیده همه روزه با رعایت تمامی نکات و اصول بهداشتی آماده پذیرایی از شما عزیزان هستند.

از دیگر ویژگی‌های مثبت کافی‌شاپ‌های رستوران ارکیده تازه و به روز بودن تمام موارد موجود در منو است، از این رو  شما می‌توانید با انتخاب کافه ارکیده از خوردن بهترین کیک‌های شکلاتی و بهترین کیک‌های ردولوت بی‌بهره نمانید و خاطره‌ای شیرین را برای خود و عزیزانتان رقم بزنید.