لاته کدو حلوایی از جمله نوشیدنی‌های گرم است که بصورت سرد نیز سرو خواهد شد. با توجه به اینکه کدو حلوایی یکی از میوه‌های مختص فصل پاییز است و به واسطه اینکه از کدو حلوایی در تهیه این نوشیدنی جذاب استفاده می‌شود، لاته کدو حلوایی نیز بیشتر در پاییز و زمستان به منو کافه‌ها اضافه می‌شود. لاته کدو حلوایی نوشیدنی دلچسب و پرطرفداری است که می‌توان آن را با طعم‌های متفاوتی تهیه و سرو کرد. در این مطلب از سری مقالات ارکیده قصد داریم درست کردن لاته با کدو حلوایی را به شما به اشتراک بگذاریم که علاوه بر ظاهر جذابش، عطر و طعم بی‌نظیری هم دارد. در ادامه با ما در مجموعه رستوران های زنجیره ای ارکیده همراه باشید.
لاته کدو حلوایی
اینکه در تهیه لاته کدو حلوایی و سایر قهوه‌های خانگی همه چیز مطابق سلیقه شماست، از جمله جذابیت‌های این نوشیدنی بشمار می‌رود. میزان شیرینی، نوع قهوه‌ای که در لاته کدو حلوایی استفاده می‌شود و افزودن ادویه‌هایی مانند دارچین یا زنجبیل؛ کاملا به ذائقه شما بستگی دارد. با هم نگاهی به طرز تهیه لاته با کدو حلوایی داشته باشیم:
مواد لازم برای تهیه لاته با کدو حلوایی
شیر پرچرب دو پیمانه- شکر قهوه‌ای دو قاشق غذاخوری
- قهوه اسپرسو دو شات
- پوره کدو حلوایی یک سوم پیمانه
- عصاره وانیل یک قاشق مرباخوری
- پودر دارچین نصف یک قاشق مرباخوری
- خامه هم زده یک قاشق غذاخوری برای تزیین
شیر پرچرب دو پیمانه
مراحل تهیه لاته کدو حلوایی
هر فصلی زیبایی و جذابیت‌های منحصر بفرد خود را دارد و در کنار این زیبایی‌ها، نوبرانه‌های زیادی به همراه می‌آورد، کدو حلوایی نیز یکی از نوبرانه‌های پاییز است که مصارف زیادی از جمله تهیه لاته دارد. برای تهیه لاته کدو حلوایی یا کدو تنبل در منزل نیاز است مراحل زیر را به دقت انجام دهید تا بتوانید یک لاته با کیفیت درست کنید:
- ابتدا شیر را همراه با پوره کدو حلوایی مخلوط کرده و تا زمانیکه به مخلوط یکدستی نرسیدید، هم زدن را ادامه دهید.
- عصاره وانیل و شکر قهوه‌ای را به مخلوط شیر و کدو حلوایی اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
- نیمی از پودر دارچین را به محلول اضافه کرده و مابقی را برای تزیین لاته کدو حلوایی نگه دارید.
- یک ظرف مناسب (تحمل دمای بالای مایکروویو را داشته باشد) انتخاب و مخلوط را داخل ظرف بریزید.
- ظرف را به مدت دو الی پنج دقیقه و دمای صد‌و‌هشتاد درجه سانتیگراد، داخل فر یا مایکروویو بگذارید.
- همزمان باید اسپرسو را نیز آماده کنید. برای تهیه اسپرسو می‌توانید از هر نوع وسیله‌ای که در منزل دارید؛ قهوه جوش دستی، موکاپات یا سایر دستگاه‌های خانگی استفاده کنید. اسپرسو را باید با حرارت ملایم دم کرد.
- بعد از به جوش آمدن مخلوط شیر و کدو حلوایی آن را از فر خارج کرده و تا زمانیکه کف نکرد، به هم زدن آن ادامه دهید.
- مخلوط شیر و کدو حلوایی را داخل ماگ مورد نظرتان ریخته و سپس اسپرسو را به آن اضافه کنید.
- در پایان خامه هم زده را روی لاته کدو حلوایی ریخته و سپس با دارچین باقیمانده تزیین کنید. در این مرحله می‌توانید پودر قهوه را جایگزین پودر دارچین کنید.
آیس لاته کدو حلوایی
آیس لاته کدو حلوایی نسخه سرد لاته کدو حلوایی است که پیش‌تر به شرح آن پرداختیم. برای تهیه آیس لاته تمام مواد اولیه را همراه با یخ داخل ماگ درب‌داری ریخته، درب ظرف را بسته و مدت یک دقیقه بشدت هم بزنید تا همه مواد بخوبی ترکیب شوند. به همین راحتی آیس لاته کدو حلوایی شما آماده سرو است.
نکات تکمیلی
- برای تهیه پوره کدو حلوایی، کدو حلوایی را شسته، خشک کرده و در فر بپزید. بعد از اینکه کدو حلوایی پخته شد، پوستش را جدا کرده و آن را داخل غذاساز ریخته و پوره کنید. (برای پوره کردن کدو حلوایی می‌توانید از گوشتکوب نیز استفاده کنید.) پوره کدو حلوایی را از صافی عبور دهید که آب اضافه آن گرفته شود.
- لاته کدو حلوایی از جمله نوشیدنی‌های لذیذ، آرامبخش و مقوی فصل پاییز است.
- لاته کدو حلوایی را می‌توان به همان شکلی که هست سرو کرد و یا اینکه روی آن را با خامه فرم گرفته، مقداری ادویه مانند: دارچین، پودر قهوه، پودر کاکائو یا جوز هندی تزئین کرده و سپس سرو کنید.
- برای ایجاد طعمی متفاوت و دلچسب در لاته کدو حلوایی، می‌توانید از پودر زنجبیل و جوز هندی به عنوان چاشنی استفاده کنید.
- میزان پوره کدو حلوایی که برای تهیه لاته استفاده می‌شود نیز، به شما بستگی دارد. چنانچه مایلید طعم کدو حلوایی را بیشتر بچشید باید مقدار پوره را افزایش دهید.
- شکر سفید، عسل، شیره انگور، شربت افرا و سایر شیرین کننده‌ها برای شیرین کردن لاته کدو حلوایی مناسب هستند. انتخاب هر یک از این شیرین کننده‌ها کاملا به ذائقه و شرایط شما بستگی دارد.
سخن آخر
شاید استفاده از کدو حلوایی در تهیه لاته ابتدا برایتان عجیب بود ولی با خواندن این مطلب و اجرای آن در تهیه لاته کدو حلوایی متوجه شدید که برخلاف باورتان این لاته طعم بسیار لذیذی هم دارد. کدو حلوایی تنها موجب بهبود عطر و طعم لاته می‌شود، ضمن اینکه با شیرین کردن طعم لاته مانع از استفاده بیش از اندازه شما از شکر و سایر شیرین کننده‌ها خواهد شد.
