زعفران یکی از پرکاربرترین مواد خوراکی در ایران است که در بسیاری از غذاها و دسرها نیز مورد استفاده قرار می گیرد. همچننی این ماده غذایی دارای ارزش غذایی بسیاری بوده و خواص زعفران آنقدر زیاد است که هر کسی مطمئنا یک بار در عمرش برای درمان به سراغ این ماده خوراکی رفته است. با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه دمنوش زعفران آشنا کنیم و انواع افزودنی های این دمنوش را معرفی کنیم.
چگونه دمنوش زعفرانی درست کنیم؟
طرز تهیه دمنوش زعفران به یک روش است. اما در این بین در صورت تمایل، شما می‌توانید از گلاب ( خاصیت آرام بخشی دارد )، هل ( درمان اختلالات گوارشی )، عسل ( ترکیب زعفران و عسل خاصیت بسیار زیادی در درمان درد دارد) استفاده کنید که مصرف دمنوش زعفران در کنار این مواد بسیار لذت بخش و مقوی است.
مواد لازم برای تهیه دمنوش زعفران
| زعفران | 2 گرم |
| هل | 1 عدد |
| گلاب | 1 قاشق چایخوری |
| شکر یا نبات | به میزان دلخواه |
مراحل طرز تهیه دمنوش زعفران
- ابتدا آب را در کتری یا سماور به نقطه جوش رسانده و سپس چند دقیقه صبر کنید تا از شدت جوشیدن آب کاسته شود.
- مقداری زعفران را به همراه نبات و هل و گلاب در قوری ریخته و روی آن آب بریزید و تا نیم ساعت آن را روی بخار کتری دم نمایید. سپس بعد از سی دقیقه دمنوش شما حاضر شده و می توانید آن را سرد یا گرم بنوشید.
- در کنار دمنوش زعفران می تونید با استفاده از کیک زعفرانی یک عصرانه یا حتی صبحانه عالی تهیه نمایید.
فوت و فنهای طرز تهیه دمنوش زعفران
- برای درمان درد لثه بچه هایی که به تازگی دندان در آورده اند مقدار نیم گرم زعفران را با عسل مخلوط میکنند و با مسواک نرم روی لثه آن ها می مالند تا برطرف شود.
- برای درد رحم و مقعد می شود از گرد زعفران و کره کاکائو شیاف درست کرده و استفاده نمود.
- زعفران را با عسل مخلوط کرده و از آن برای خرد کردن و دفع سنگ مثانه استفاده کنید و میل کنید..
- مصرف دمنوش زعفران خون ریزی های بعد از زایمان را از بین می برد.
- به جای استفاده از نبات در دمنوش، از عسل استفاده نمایید.
- مصرف دمنوش زعفران، قاعده آور است. از این رو برای خانمهایی که عادت ماهانه نامنظمی دارند مصرف آن توصیه می گردد.
خوش رنگ تر شدن دمنوش زعفران
اگر می خواهید زعفران شما سریع تر رنگ دهد، می توانید مقداری آب جوش را بر روی زعفران سابیده شده (بدون قند و شکر) ریخته و همزمان مقداری یخ به آن اضافه نمایید. این کار به زعفران شما شوک وارد کرده و باعث می شود رنگ خود را زودتر آزاد کند.
چگونه زعفران را با یخ دم کنیم؟
کافی است مقدار مورد نیاز از زعفران تان را در یک هاون بریزید و خوب بکوبید تا کاملاً پودر شود (نکته: استفاده از قند و شکر برای سابیدن مدت زمان دم کشیدن زعفران را طولانی تر می نماید). سپس، چند قالب یخ خرد شده را بر روی زعفران بریزید و بگذارید در دمای اتاق یخ ها ذوب شود و زعفران رنگ خود را آزاد کند.
از چه موادی دیگر در دمنوش زعفران میتوان استفاده کرد؟
شما می توانید از عسل نیز به جای نبات در دمنوش به عنوان شیرین کننده استفاده کنید. افزودن عسل، خواص درمانی این دمنوش را چندین برابر می کند.
افزودن گلاب و هل نیز علاوه بر عطر و طعم خوشمزه باعث آرامش بخش تر شدن این دمنوش می شود. هل نیز دارای خواص بسیار مفیدی در درمان اختلالات گوارشی می باشد که به نوبه ی خود باعث افزایش خواص درمانی دمنوش زعفرانی خواهد شد. شما می توانید دمنوش زعفران را در کنار چای نیز دم نمایید. برای تهیه چای زعفران کافی است 3/1 ق چ زعفران ساییده شده را به همراه 1ق چ چای سبز در قوری بریزید و آن را روی کتری یا سماور دم کنید و از خواص زعفران در کنار خواص بی نظیر چای سبز لذت ببرید.
آیا مصرف دمنوش زعفران برای کاهش دردهای قاعدگی موثر است؟
بله. زعفران و به خصوص دمنوش زعفران، نقش مهمی در بهبود اختلالات قاعدگی زنان دارد. این دمنوش همچنین می تواند افسردگی و اختلالات روحی ناشی از بی نظمی هورمون ها را در طی این دوران بهبود بخشد. بنابراین اگر عادت ماهیانه نامنظمی دارید از این دمنوش استفاده کنید.
آیا می توان هر روز از دمنوش زعفران استفاده کرد؟
با وجود خواص درمانی بی نظیر دمنوش زعفران، توصیه می گردد که ماهیانه بیش از سه گرم زعفران مصرف نکنید. چون مصرف بیش از این میزان دارای نتیجه معکوس بوده و بسیار مضر خواهد بود.
انواع دمنوش های زعفران
دمنوش زعفران و گلاب
ترکیب زعفران، گلاب و عسل می تواند یک شربت مفرح بخش و پر خاصیت را برای شما ایجاد کند. این شربت حاوی انواع ویتامین ها E، A و C است. همچنین شامل مواد معدنی زیادی چون کلسیم، آهن، منیزیم و منگنز می باشد. این مواد مغذی باعث شده است شربت زعفران و گلاب دارای خواص فراوانی چون ضد نفخ بودن، بهبود عملکرد جنسی، روحیه بخش و شادی آور، مناسب برای قند، چربی و فشارخون باشد.
برای تهیه این ترکیب مقوی کافی است درون یک پارچ آب، یک لیوان گلاب اضافه کرده، سپس مقداری زعفران درون آن ریخته و در نهایت چند قاشق عسل را که درون یک لیوان آب ولرم حل شده است را به ترکیبات پارچ اضافه کنید. اکنون این شربت لذیذ و پرخاصیت آماده است.
دمنوش زعفران و هل
زعفران و هل هر دو از ادویه های با طبع گرم بوده و میزان گرمی آنها نیز بالا است. بنابراین این دمنوش هل و زعفران طبع گرم و خشک دارد. میزان گرمی این دمنوش بسیار بالا بوده و به همین دلیل بیماری ها و مشکلات ناشی از غلبه سردی و مصرف سردیجات را در مدت زمان کوتاهی بهبود می بخشد. ولی باید تذکر جدی بدهیم که مصرف بی رویه این دمنوش برای افراد گرم مزاج مضر می باشد.
دمنوش زعفران و دارچین
زعفران یکی از چاشنی های همیشگی در غذاها بوده و امروزه برای دمنوش های مختلفی نیز استفاده می کنند. زعفران خواص بسیار زیادی دارد که یکی از آنها رفع اضطراب و افسردگی می باشد. دارچین و زعفران هر دو باعث تقویت سیستم ایمنی بدن برای مقابله با ویروس و باکتری ها شده و برای سرماخوردگی بسیار مفید بوده و ترکیب این دو ماده در کنار هم خواص زیادی دارد.
دمنوش زعفران و عسل
عسل و زعفران هم مانند بسیاری از نوشیدنی های خوش طعم و پر خاصیت که با ترکیب مواد مختلف به وجود می آید و سرشار از مواد مغذی بوده و این ترکیب باعث می شود که خواص آن ها در کنار هم چند برابر شود. برای بهره گیری از تمام خواص زعفران و عسل تنها کاری که لازم است انجام دهید این است که یک لیوان آب جوش بردارید. یک رشته زعفران در آن بریزید و اجازه دهید تا زعفران مقداری دم بکشد. یک قاشق عسل را به لیوان اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
خواص دمنوش زعفران
دمنوش زعفران کاهنده دردهای قاعدگی می باشد، پس در صورتی که دردهای این دوران همزمان با ساعت های کاری شما شده است، به شما توصیه می کنیم دمنوش زعفران دم کنید و تاثیر آن را مشاهده کنید. از طرفی، دمنوش زعفران گرم کننده شکم و کمر و رحم زنان است. این دمنوش ضد سرفه است و درمان مناسبی برای سیاه سرفه و سرفه های ناشی از الرژی و حساسیت به آلرژن های مختلف می باشد. زعفران نقش بسیار مهمی در لاغری و تناسب اندام دارد. شما می توانید برای افزایش اثر پذیری دمنوش زعفران خود مقداری تخم شربتی نیز به آن اضافه کنید.
مطالعه مقالات زیر نیز پیشنهاد می شود:
- آموزش طرز تهیه دمنوش گل محمدی و خواص آن
- طرز تهیه دمنوش میخک با دارچین و هل برای لاغری و کاهش وزن
- خواص و طرز تهیه انواع دمنوش بهار نارنج
- آموزش طرز تهیه دمنوش نعناع خشک و تازه و خواص آن
- آموزش طرز تهیه دمنوش رازیانه و خواص آن برای بدن
- آموزش طرز تهیه دمنوش دارچین و خواص آن
- بهترین زمان خوردن و نحوه مصرف انواع دمنوش
