روز ولنتاین مناسبتی عاشقانه است که طعم شیرین دوست‌داشتن را در خاطر ما زنده نگه می‌دارد. روز ویژه‌ای که معمولا با هدایای خاصی جشن گرفته می‌شود. یکی از هدایای تاریخی و بسیار پُرطرفدار ولنتاین، شکلات است و معمولا هر دو نوع تلخ و شیرین آن در این روز هدیه داده می‌شود. سنت شیرین هدیه دادن شکلات، به عنوان نشانه عشق در روز ولنتاین، به قرن نوزدهم و یک شکلات‌ساز انگلیسی به نام «ریچارد کادبری» باز می‌گردد. خوراکی‌های لذیذی که با آب شدن در دهان، طعم شادی بی‌اندازه‌ای وجودمان را فرا می‌گیرد. این هدیه خوش‌مزه با بسته‌بندی زیبا، در کنار کارت‌هایی با پیام‌های عاشقانه و به همراه شاخه گلی سرخ به عنوان سورپرایز روز ولنتاین محبوبیت زیادی دارد. حتی عنوان می‌شود کسانی که شکلات می‌خورند در مقایسه با افرادی که شکلات نمی‌خورند، تمایل بیشتری به عشق نشان می‌دهند. اما جدای از هر افسانه جذابی در رابطه با پیوند عاشقانه افراد با شکلات، خوب است بدانیم که این ماده پُرطرفدار، مواد شیمیایی تسکین‌دهنده مغز را آزاد می‌کند و سطح انرژی و میل را افزایش می‌دهد. همچنین باعث افزایش خلق‌و‌خوی طبیعی و شادی می‌شود؛ که در این صورت قطعا با احساس عاشقی برابری می‌کند.
در این متن، می‌خواهیم طرز تهیه شکلات قلبی هیجان‌انگیزی را برای روز ولنتاین، آموزش دهیم. اگر محبوبتان از طرفداران طعم ترش و شیرین یا به اصطلاح «مَلَس» است، تهیه این شکلات خاص را با وجود زغال‌اخته‌های جذاب و هر دو نوع شکلات تلخ و شیرین پیشنهاد می‌کنیم. امیدواریم این شکلات جذاب را در خانه تهیه کنید و از چشیدن طعم آن در کنار محبوبتان لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شکلات قلبی جشن ولنتاین
| ردیف | مواد | مقدار |
| 1 | زغال‌اخته خشک | دو پیمانه |
| 2 | شربت | یک پیمانه |
| 3 | شکلات تلخ و شیرین خُرد شده | یک دوم پیمانه |
| 4 | کره خُرد شده | یک دوم پیمانه |
| 5 | زرده تخم‌مرغ | سیزده عدد |
| 6 | سفیده تخم‌مرغ | سه عدد |
| 7 | شکر | یک چهارم پیمانه |
| 8 | خامه فُرم گرفته | یک پیمانه |
| 9 | شکلات آب شده | یک پیمانه |
طرز تهیه شکلات قلبی برای جشن ولنتاین
- زغال‌اخته‌ها را در شربت خیس کنید. یادتان باشد قبل از استفاده آن را صاف کنید.
- شکلات و کره خرد شده را روی در کتری و با بخار آب حل کنید و کمی به آن زمان دهید تا خنک شود.
- زرده‌های تخم‌مرغ را با نیمی از شکر مخلوط و خوب هم بزنید تا پف کند.
- مخلوط شکلات را هم به مایه تخم‌مرغ اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید تا براق شود.
- حالا خامه فرم گرفته را به آرامی داخل مایه شکلاتی بریزید.
- در ظرفی دیگر، سه سفیده تخم‌مرغ را به همراه شکر باقیمانده با همزن بزنید تا نرم شوند.
- آن را به مایه شکلاتی اضافه کنید و زغال اخته آبکش شده را داخل آن بریزید.
- مایع آماده شده را داخل قالب سیلیکونیِ قلبی شکل بریزید و چهار ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.
- قالب را باز کرده و روی آن را با شکلات ذوب شده بپوشانید. شکلات قلبی ولنتاین شما شما آماده است. نوش جان!
ولنتاین مبارک ♥
رستوران‌کافه‌های ارکیده با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا؛ برای برگزاری جشن روز ولنتاین در رستوران ارکیده، میزبان شماست. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می‌توانید با شماره ۰۹۱۲۳۱۴۱۹۰۰ تماس بگیرید.
