انواع کمپوت میوه به‌خصوص برای کسانی که با توصیه پزشک نیاز به تقویت جسمی دارند، انتخاب هوشمندانه‌ای برای بهبود سلامتی است. البته بهتر است که از کمپوت‌های آماده تا جای ممکن دوری کنید؛ چرا که در تهیه خیلی از آن‌ها از میوه‌های بی‌کیفیت و در مواردی از مواد نگهدارنده برای افزایش عمر مفید کمپوت استفاده می‌شود.
در این متن، می‌خواهیم طرز تهیه کمپوت آلبالو در شیشه را برای روز‌های سلامتی و بهبودی، آموزش دهیم. اگر از طرفداران مزه جذاب و دلنشین آلبالو هستید، تهیه این کمپوت خوش‌مزه را به شما پیشنهاد می‌کنیم. امیدواریم آن را تهیه کنید و از چشیدن طعم شیرین و هیجان‌انگیز آن در کنار دوستان و عزیزانتان لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کمپوت آلبالو
| ردیف | مواد لازم | مقدار |
| 1 | آب آلبالو تازه | 1 کیلوگرم |
| 2 | شکر | 500 گرم (شکر به‌میزان نصف آلبالو) |
| 3 | آب | 2 پیمانه |
طرز تهیه کمپوت آلبالو در قابلمه
راه‌های ساده و سریع برای تهیه کمپوت آلبالو وجود دارد؛ اما تجربه نشان می‌دهد که ماندگاری کمپوت در بسیاری از این روش‌ها، کم است. برای تهیه کمپوت آلبالو خانگی با ماندگاری مناسب باید مراحل زیر را پشت سر بگذارید:
- آلبالو‌ها را شسته و هسته آن‌ها را با دستگاه هسته‌گیر جدا کرده و پهن کنید تا خشک شوند.
- آب و شکر را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.
- شهد به دست آمده را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
- شیشه‌های کمپوت را با آب گرم و صابون بشویید.
- شیشه‌ها را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 100 درجه سلسیوس بگذارید تا استریل شوند.
- آلبالو‌ها را در شیشه‌های کمپوت بریزید.
- درون هر شیشه را تا سطح آلبالو‌ها با شهد پر کنید.
- درون قابلمه‌‌ای به‌اندازه‌ای که دو سوم سطح شیشه‌ها را پوشش دهد، آب بریزید.
- شیشه‌ها را درون قابلمه قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم، آب بجوشد.
- شعله را خاموش کنید و اجازه دهید شیشه‌ها درون قابلمه و داخل آب خنک شوند.
- درب شیشه‌ها را ببندید و برای چند ساعت آن‌ها را وارونه کنید تا هواگیری شود. کمپوت آلبالو شما آماده‌ست. نوش جان!
یادتان باشد تا مادامی که درب شیشه‌ها را باز نکرده باشید، می‌توانید در جای خشک و خنک نگهداری کنید. اما بعد از باز کردن باید کمپوت آلبالو را در یخچال قرار دهید و ظرف چند روز مصرف کنید.
نکات تهیه کمپوت آلبالو خانگی
- حتما از آلبالو درجه یک و رسیده برای تهیه کمپوت استفاده کنید. آلبالوهای سفت هنوز نرسیده‌اند و ممکن است باعث تلخ شدن کمپوت شوند.
- اگر نسبت شکر به آلبالو را کمتر از یک دوم در نظر بگیرید، احتمال ترش شدن مزه کمپوت وجود دارد.
- فراموش نکنید که در طول نگهداری کمپوت آلبالو، شیشه در معرض نور خورشید نباشد.
- درب شیشه‌ها را محکم ببندید تا هوا به‌درون آن راه پیدا نکند.
رستوران‌کافه‌های ارکیده با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا؛ میزبان شماست. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می‌توانید با شماره ۰۹۱۲۳۱۴۱۹۰۰ تماس بگیرید.
