با گلابی کال چی درست کنم؟

گلابی از جذاب‌ترین میوه‌های تابستانی است که به دلیل عطر و طعم خوب وبافت نرم و آبدارش، طرفداران زیادی دارد. همچنین خواص گلابی می‌تواند به سلامت بدن و پوست و موی شما کمک کند. ضمنا گلابی در فرهنگ‌های غذایی مختلف، پایه اصلی بسیاری از سالادهای تابستانی، دسرها، کمپوت، مربا و شیرینی‌های جذاب هم هست و کاربردهای زیادی دارد.

اگر شما هم از علاقه‌مندان گلابی هستید و دوست دارید خوراکی‌های متنوع مثل کمپوت گلابی و… با آن درست کنید، مطالعه این مطلب برای شما مفید است. امیدواریم این خوراکی‌ها را تهیه کرده و از چشیدن طعم دلپذیر آن‌ها به همراه دوستان و عزیزانتان لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.

با گلابی چی درست کنیم؟

گلابی با مواد غذایی بسیاری قابل ترکیب است و می‌تواند خوردنی‌هایی با طعم شیرین، نمکی یا حتی تند خلق کند. گلابی را می‌توان در تهیه وعده‌های مختلف، از صبحانه گرفته تا سالادهای خوشمزه، ترشی، پودینگ و… به کار گرفت. خوردنی‌هایی که همگی دارای مواد مغذی بسیار هستند و پیشنهاد می‌شود آن‌ها را به برنامه غذایی روزانه خود اضافه کنید. شما می‌توانید گلابی را خشک کنید یا آن را به‌صورت کمپوت و فریز شده برای مصرف در تمام طول سال داشته باشید. در ادامه با انواع خوراکی‌های لذیذی که از گلابی تهیه می‌شود آشنا خواهید شد.

دسرهای ساده با گلابی

از گلابی برای تهیه دسرهای مختلف و خوشمزه استفاده می‌شود. تهیه این دسرها کار سختی نیست و شما می‌توانید با تهیه آن‌ها، میز پذیرایی از مهمان‌ها را زیباتر و خوش‌عطرتر کنید.چند نمونه از محبوب‌تریندسرهای گلابی عبارتند از:

دسر گلابی زعفرانی

مواد لازم برای تهیه دسر گلابی زعفرانی به تعداد 5 نفر

طرز تهیه دسر گلابی زعفرانی

برای تهیه این دسر ابتدا پوست گلابی‌های زرد و رسیده را دا کنید. سپس آن‌ها رابه صورت درسته در یک قابلمه آب، شکر، هل و زعفران قرار دهید تا به مدت نیم ساعت بر روی حرارت ملایم بپزند. پس از این مدت، گلابی‌ها را از قابلمه خارج کرده و اجازه دهید شربت آنقدر بجوشد تا غلیظ شود. در این مرحله، گلابی‌های خشک شده را در ظرف سرو قرار داده و شهد غلیظ را روی آن بریزید و با خلال بادام و پسته تزیین کنید. این دسر را می‌توان به تنهایی یا با بستنی سرو کرد.

طرز تهیه دسر گلابی با ژله

ابتدا گلابی‌ها را پوست کنده و به قطعات کوچک خرد کنید. سپس آن‌ها را با یک لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا پخته و نرم شوند. سپس پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و آن را به محتوای قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. در پایان این موارد را در قالب دلخواه بریزید و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید. پس از جدا کردن دسر از قالب، می‌توانید روی آن را با خامه فرم گرفته و… تزیین کنید.

دسر گلابی مجلسی

مواد لازم برای دسر گلابی مجلسی به تعداد 5 نفر

طرز تهیه دسر گلابی مجلسی

ابتدا کره را در قابلمه‌ای با عمق زیاد ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. شکر را به کره در حال ذوب اضافه کرده و تا زمانی که شکر در کره حل شود، آن را هم بزنید. سپس آب را به این مخلوط اضافه کنید. برای زیباتر شدن دسر، گلابی‌ها را پوست گرفته و هنگامی‌ که آب به جوش آمدف آنها را داخل قابلمه بریزید. بعد از اینکه گلابی‌ها پختند، آنها را از ظرف خارج کرده، وانیل و رنگ خوراکی را به سس دسر اضافه کنید. اجازه دهید سس دسر گلابی غلیظ شود. در آخرین مرحله از تهیه دسر، گلابی‌ها را داخل سس بغلتانید تا خوش رنگ شوند. حالا دسر شما آماده است. گلابی را همراه با سس داخل ظرف سرو ریخته و به دلخواه تزیین کنید.

فوت‌وفن‌های درست کردن کمپوت گلابی با ماندگاری بالا

• برای داشتن شربت غلیظ‌تر، گلابی‌ها را بعد از پخته شدن از شربت جدا کنید و به مایع آن زمان زمان بیشتری بدهید تا غلیظ شود.
• کمپوت را بعد از خنک شدن، در یخچال قرار دهید و سپس سرو کنید.
• سرکه از کدر شدن رنگ میوه جلوگیری می‌کند؛ پس سرکه را از دستور حذف نکنید.
• میزان اندازه‌ها را با توجه به وزن گلابی تغییر دهید.
• میزان شکر با توه به ذائقه شما قابل تغییر است.

ایده‌های ساده با گلابی برای صبحانه یا میان‌وعده

شما می‌توانید گلابی تازه، خشک یا کمپوت را به صبحانه یا میان‌وعده خود اضافه کنید و از طعم دل‌انگیز آن لذت ببرید. چند نمونه از خوراکی‌های خوش‌آب‌ورنگ برای صبحانه و میان‌وعده که با گلابی تهیه می‌شوند عبارتند از:

اوتمیل با گلابی

یک غذای مقوی و سالم که از ترکیب جو دو سر پخته، شیر یا آب و تکه‌های گلابی با کمی دارچین و عسل تهیه می‌شود.

ماست میوه‌ای

شما می‌توانید تکه‌های گلابی تازه یا کمپوت را به ماست خود اضافه کنید و آن را در وعده صبحانه یا بین روز میل کنید.

پنکیگ یا وافل با گلابی

برای تهیه این خوراکی جذاب تنها لازم ایت بعد از پخت وافل یا پنکیک،آن‌ها را در ظرف قرار دهید و همراه با تکه‌های گلابی و شهد آن سرو کنید.

سالاد میوه

گلابی به دلیل بافت جذاب و طعم دلنشینش یکی از پایه‌های اصلی سالادهای میوه است که به عنوان صبحانه یا میان‌وعده سرو می‌شود.

با گلابی کال چه کنیم؟

گالابی نرم و رسیده برای مصرف به صورت خام یا در غذا محبوب‌تر است. با این حال اگر گلابی کال به دستتان رسید، می‌توانید از آن برای تهیه خوراکی‌های مختلف استفاده کنید. برخی از خوراکی‌هایی که با استفاده از گلابی کال تهیه می‌شوند عبارتند از:

ترشی گلابی

یک ترشی لذیذ که از تکه‌های گلابی خرد شده، سرکه، نمک، فلفل و ادویه ترشی تهیه می‌شوند.

سالاد سبز

برای تهیه این سالاد لازم است گلابی‌ها را به صورت نازک برش بزنید و به همراه کاهو، اسفناج، سرکه بالزامیک و پنیر سرو کنید.

خورشت مرغ و گلابی

شما می‌توانید تکه‌های گلابی کال را به سس مرغ خود اضافه کنید و یک خورشت لذیذ و متفاوت داشته باشید.

کمپوت گلابی کال

اگر دوست دارید بافت کمپوت شما سفت‌تر باشد، گلابی کال برای این کار مناسب است.

مربای گلابی

این مربا از تکه‌های ریز شده گلابی در شهدی غلیظ تهیه می‌شود و بافت و طعم جذابی دارد.

نکات نگهداری و فریز گلابی

• گلابی بافت نرمی دارد و به سرعت در دمای محیط خراب می‌شود؛ بنابراین باید آن را در یخچال قرار دهید.
• گلابی کال را می‌توان در دمای محیط یا انبارهای مخصوص، به گلابی رسیده تبدیل کرد.
• گلابی خرد شده در مجاورت هوا فورا تغییر رنگ داده و سیاه می‌شود؛ بنابراین کمی آبلیمو روی آن بریزید.
• گلابی رسیده در ظرف دربسته به مدت سه تا پنج روز در یحچال سالم می‌ماند.
• اگر نیاز به نگهداری گلابی برای مدت طولانی دارید، بهتر است آن را کمپوت یا فریز کنید.
• برای حفظ بافت و طعم میوه در فریز، آن را بلانچ کنید. یعنی تکه‌های خخرد شده گلابی را در آب داغ و آبلیمو برای حداکثر سه دقیقه بجوشانید. سپس در آب یخ ریخته و بعد از خشک کردن میوه‌ها، آن را در فریز قرار دهید.

رستوران‌کافه‌های ارکیده منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا، میزبان شماست. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می‌­توانید با شماره 09123141900 تماس بگیرید.