شربت سکنجبین یکی از شربت های خنک در تابستان است که خواص درمانی نیز دارد. ایاین شربت را علاوه بر روزهای گرم تاسبتان می توان در کنار انواع غذاها سرو کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شربت سکنجبین در ادامه با ارکیده همراه باشید.
چگونه شربت سکنجبین درست کنیم؟
مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین
| نعناع تازه | 150 گرم |
| شکر | 2 لیوان |
| سرکه | 1/4 لیوان |
| آب | 1 لیوان |
مراحل طرز تهیه شربت سکنجبین
- برای تهیه شربت سکنجبین ابتدا نعنا را می شوییم، سپس درون آبکش قرار داده اجازه می دهیم آب اضافی آن خارج شود. سپس، آب را به همراه شکر داخل یک قابلمه مناسب اضافه می کنیم.
- حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس شربت را روی حرارت ملایم هم می زنیم تا ذرات شکر درون آب حل شده و شربت جوش بیاید. زمانی که شربت جوش آمد، برگ های نعنا را هم به قابلمه اضافه می کنیم.
- حالا اجازه می دهیم شربت ۲۰ دقیقه روی حرارت جوش بزند تا عطر و طعم نعنا درون شربت پخش شود. در ادامه سرکه را آرام آرام به داخل شربت اضافه کرده سپس مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم شربت قوام پیدا کند.
- توجه داشته باشید مقدار سرکه در تهیه شربت سکنجبین سلیقه ای بوده و میتوانید مقدار آنرا نسبت به ذائقه خود کم یا زیاد کنید. حالا برای اینکه متوجه شوید غلظت شربت مناسب است یا نه، یک قاشق از آن بر می داریم.
- در این مرحله اجازه می دهیم شربت به طور کامل خنک شود، برای سرعت بخشیدن به کار می توانیم شربت را چند ثانیه درون فریزر قرار دهیم. در ادامه شربت را بین دو انگشت خود تست می کنیم، اگر حالتی غلیظ و کشدار داشت، یعنی آماده است.
- در این مرحله شربت را از روی حرارت کنار گذاشته اجازه می دهیم به طور کامل خنک شود. در نهایت پس از اینکه شربت خنک شد، آنرا درون یک ظرف شیشه ای مناسب می ریزیم، سپس در یخچال نگهداری می کنیم.
طرز تهیه شربت سکنجبین با نعناع تازه
برای درست کردن شربت سکنجبین با نعناع تازه، می توانید به جای نعناع خشک از نعناع تازه استفاده کنید تا عطر و بوی بیشتری داشته باشید. بر ای اینکار نعناع را شسته، بعد از اینکه محلول شکر در آب حل شد، برگ های نعناع را به قابلمه اضافه کنید.
فوت و فنهای طرز تهیه شربت سکنجبین
۱. زمان آماده سازی این شربت پانزده دقیقه می باشد.
۲ شربت سکنجبین با کاهو ترکیبی فوق العاده ای می شود که بهتر است آن را امتحان کنید.
۳. به منظور زیباتر شدن کار استفاده از چند قطره رنگ خوراکی سبز بسیار مفید می باشد.
۴. برای این نوشیدنی می توانید از گلاب، تخم شربتی و زعفران نیز استفاده کنید.
۶. در زمان تابستان از نوشیدن این شربت به شکل ولرم پرهیز کرده زیرا، منجر به ایجاد گرما و عطش در شما خواهد شد.
۷. اگر شما تمایل دارید شربت سنجبین را به صورت خیاری تهیه نمایید می توانید ابتدا یک عدد خیار را به صورت ریز رنده کنید سپس درون هر کدام از لیوان های سرو مقداری خیار رنده شده و یخ و شربت و آب بریزید.
۸. برای درست کردن شربت سکنجبین اصل از عسل طبیعی استفاده می شود.
۹. شربت سکنجبین را می توانید با کاهو میل کنید.
۱۰. برای داشتن طعم ایده آل در شربت سکنجبین می توانید از لیموی تازه استفاده کنید.
خواص شربت سکنجبین
در قدیم، به نوشیدنی ها و خوراکی هایی که باعث اصلاح غذای مصرفی روزانه می شده مصلح می گفتند، مصلح در واقع ماده ی غذایی است که مصرف آن به همراه یا بعد از یک وعده ی غذایی عوارض جانبی و اثرات بد آن خوراک را در بدن خنثی کرده و از بین میبرد.
در عین حال در جذب مواد و عناصر مفید آن موثر بوده و اثر گزاری مثبت خوراک را افزایش می دهد. در گذشته از مصلح های مختلف میان وعده های غذایی استفاده و توصیه می شده، سکنجبین هم از جمله همین ماده های غذایی مفید می باشد که استفاده ی آن را پیشنهاد می کنیم. از دیگر فواید سکنجبین به بازکردن انسداد عروق، رفع عطش، تسکین سردرد، تقویت فعالیت های دستگاه گوارش و کبد ،ناراحتی های طحال ، رفع سنگ صفرا و… اشاره کرد. سکنجبین را به صورت های مختلف استفاده می کنند مثلا به همراه کاهو که ترکیب بسیار خوبی است و اشتها آور هم است یا مثلا آن را با شیرین بیان ترکیب می کنند که گفته می شود در باز کردن قلنج موثر است. ترکیب آن با آب پخته ی کاسنی شاید طعم دلچسبی نداشته باشد اما بهترین دارو برای رفع تب شدید و طولانی مدت می باشد این ترکیبات داروهای گیاهی عالی و بی ضرری هستند که می توانید مصرف کنید.
بیشتر بخوانید:
