تخم شربتی بسیار کم کالری‌ست و ارزش غذایی بالایی دارد. همچنین این شربت تابستانی مجلسی خنک، سرشار از آنتی اکسیدان و مواد معدنی مانند منگنز، سدیم و منیزیم است. در این متن، می‌خواهیم طرز تهیه شربت تخم شربتی با گلاب و زعفران مجلسی را برای روزهای گرم و سرخوش تابستانی آموزش دهیم. اگر از دوستداران این گیاه پرخاصیت هستید، تهیه آن را به شما پیشنهاد می‌کنیم. امیدواریم آن را تهیه کنید و از نوشیدن آن در کنار دوستان و عزیزانتان لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.
چگونه شربت تخم شربتی درست کنیم؟
شربت تخم شربتی از ترکیب آب، تخم شربتی، شکر، گلاب و یخ درست می‌شود. یکی از رایج‌ترین افزودنی‌ها به این شربت، زعفران دم‌کرده غلیظ است. تخم شربتی پس از حل شدن در آب، به‌صورت ژله‌ای در می‌آید و برای رفع عطش، بسیار مفید است. البته شربت تخم شربتی، فواید بسیار دیگری نیز دارد که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه شربت تخم شربتی
| ردیف | مواد لازم | میزان موردنظر |
| 1 | آب خنک | چهار پیمانه |
| 2 | تخم شربتی | یک پیمانه |
| 3 | لیمو ترش | 1 عدد |
| 4 | شکر و زعفران دم کرده | به میزان لازم |
طرز تهیه شربت تخم شربتی
- تخم شربتی را در یک کاسه آب ریخته و ۱۰ دقیقه زمان دهید تا تخم شربتی تمیز و لعاب‌دار شود.
- آب روی تخم شربتی را به آرامی چندین بار تعویض کنید تا کاملا تمیز شود
- حالا تخم شربتی را در یک پارچ ریخته و ۴ پیمانه آب خنک به آن اضافه کنید.
- آب لیموترش را بدون هسته، به شربت آبلیمو تازه اضافه کنید.
- شکر و در صورت دلخواه زعفران دم کرده را به شربت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود.
- شربت را در لیوان ریخته، چند عدد یخ کوچک به آن اضافه کنید. شربت تخم شربتی شما آماده‌ست. نوش جان!
فوت‌وفن‌های طرز تهیه شربت تخم شربتی
- برای خوش‌عطر شدن این شربت، می‌توانید ۱/۳ پیمانه گلاب به آن اضافه کنید.
- مقداری پنیرک را داخل آب و یخ بگذارید و به شربت اضافه کنید تا شربتی با دو رنگ زرد و بنفش داشته باشید.
- می‌توانید از عرقیات مختلف در تهیه این شربت استفاده یا آن را با ژله بلو‌بری تهیه کنید.
- مقداری تخم شربتی شسته شده با کمی آب و گل محمدی را داخل قالب‌های یخ ریخته و در فریزر قرار دهید.
- برای مجلسی‌تر شدن این شربت می‌توانید از کمی خاکشیر به آن اضافه کنید.
- حتما از آبلیموی تازه استفاده کنید.
- به جای شکر می‌توانید، کمی نبات یا عسل بریزید.
- برای رفع عطش از رنده خیار یا خیار ورقه شده در تهیه این شربت استفاده کنید.
نحوه ته‌نشین نشدن تخم شربتی
وقتی تخم شربتی را با آب مخلوط می‌کنید، لعاب می‌دهد و در اطراف آن هاله‌ای ژله مانند ایجاد می‌شود. برای اینکه تخم شربتی‌ها ته‌تشین نشوند، می‌توانید آن‌ها را با کمی آب سرد مخلوط کرده و چندین‌بار از آب پر و خالی کنید تا تمیز شود. بعد آن را با کمی شکر در یک پارچ آب خنک بریزید و با قاشق هم بزنید تا شکر در آب حل و شیرین شود. در صورت تمایل می‌توانید گلاب و کمی آبلیمو نیز به آن اضافه کنید. حدود سه تا چهار ساعت شربت تخم شربتی را در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک و آماده سرو کردن شود. با این روش، تخم شربتی در آب معلق می‌شود.
خواص شربت تخم شربتی
در طب سنتی از تخم شربتی برای درمان سرماخوردگی استفاده می‌شود. تخم شربتی حاوی فیبر، فلاونوئید و آنتی اکسیدان است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و پاکسازی روده می‌شود و به همین جهت برای پیشگیری و درمان سرماخودگی و مشکلات گوارشی مفید است. همچنین تخم شربتی به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌های قوی، یک ضد آفتاب طبیعی‌ست و با خواص ضد میکروبی و ضد باکتریایی که دارد، باعث پیشگیری از پوسیدگی دندان‌ها و از بین رفتن بوی بد دهان و خوش‌بوتر شدن بوی دهان می‌شود. وجود اسیدهای چرب امگا ۳ و پروتئین می‌تواند باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده، در نتیجه به کاهش وزن کمک کند.
رستوران‌کافه‌های ارکیده با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا؛ میزبان شماست. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می‌توانید با شماره ۰۹۱۲۳۱۴۱۹۰۰ تماس بگیرید.
بیشتر بخوانید:
