تخم شربتی با کالری بسیار ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. همچنین این نوشیدنی خنک آنتی اکسیدانها و مواد معدنی مانند منگنز، سدیم، منیزیم و غیره است. در این مطلب از ارکیده که در ارتباط با شربت تخم شربتی می باشد به بررسی مواردی مانند خواص شربت تخم شربتی، طرز تهیه شربت تخم شربتی ، فوت و فنهای درست کردن تخ شربتی و نحوه ته نشین نشدن تخم شربتی می پردازیم.
شربت تخم شربتی از ترکیب آب، تخم شربتی، شکر، گلاب و یخ درست می شود. یکی از رایجترین افزودنیها به این شربت، زعفران دمکرده غلیظ است. تخم شربتی پس از حل شدن در آب، بهصورت ژلهای درمیآید که برای رفع عطش، بسیار مفید است. البته شربت تخم شربتی، فواید بسیار دیگری نیز دارد که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد.
آب خنک | 4 لیوان |
لیموترش | 1 عدد |
شکر | به اندازه کافی |
زعفران دم کرده | به اندازه کافی |
تخم شربتی | 4 قاشق غذاخوری |
تخم شربتی جزو دانه های لعابدار است که وقتی در مجاورت آب قرار می گیرد لعاب می دهد و در اطراف آن هاله ای ژله ای ایجاد می شود. برای اینکه تخم شربتی ها ته تشین نشوند، می توانید تخم شربتی ها را در یک ظرف بریزید و اندکی آب سرد روی آن ریخته، چندین بار از آب پر و خالی کنید تا خار و خاشاک آن از بین برود. بعد در یک پارچ آب خنک بریزید و به آن شکر اضافه کنید تا شکر در آب حل شود و شیرین شود، در صورت تمایل می توانید گلاب و کمی آبلیمو نیز به آن اضافه کنید. سپس تخم شربتی های شسته شده را به پارچ که شامل آب و شکر و گلاب و آبلیمو می باشد، اضافه نمایید و با یک قاشق هم بزنید تا یک شربت یکنواخت ایجاد شود. حدود سه تا چهار ساعت شربت تخم شربتی را در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود و آماده سرو کردن شود. با این روش، تخم شربتی در آب معلق می شود و در آب ته نشین نمی شود.
در طب سنتی از تخم شربتی برای درمان سرماخوردگی استفاده می شود. تخم شربتی حاوی مقادیر غنی از فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان های مفید است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و به همین جهت برای پیشگیری و درمان سرماخودگی مفید است.
تخم شربتی پر از آنتی اکسیدان های قوی است و همین باعث می شود تخم شربتی یک ضد آفتاب طبیعی باشد.
به دلیل اینکه تخم شربتی خواص ضد میکروبی و ضد باکتریایی دارد می تواند باعث پیشگیری از پوسیدگی دندان ها شود.
همچنین مصرف تخم شربتی باعث از بین رفتن بوی بد دهان و خوش بوتر شدن بوی دهان نیز می شود.
تخم شربتی پس از مخلوط شدن با آب یک لایه ژله ای ایجاد می کند که این لایه حاوی مقادیر غنی از فیبر است ، به همین جهت تخم شربتی می تواند باعث بهبود حرکات و پاکسازی روده شود. در نتیجه می تواند به درمان یبوست و اسهال کمک شایانی کند.
تخم شربتی حاوی مقادیر غنی از ویتامین ها، اسیدهای چرب امگا ۳ و پروتئین است که به همین جهت می تواند باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده، در نتیجه به کاهش وزن کمک می کند. علاوه بر این تخم شربتی کالری پایینی دارد.