دورچین‌های خوش‌آب‌ورنگ و خوش‌مزه می‌توانند زیبایی خاصی به بشقاب‌های غذا ببخشند و اشتهای میهمانان را چندین برابر کنند. جالب است بدانید که برای هر نوع غذایی یک نوع دورچین مخصوص دارند که هم طبع غذا را متعادل و هم طعم آن را ماندگار می‌کند. در این متن می‌خواهیم شما را با انواع دورچین برای جهان خوش‌طعم انواع کباب آشنا کنیم. اگر از طرفداران این مزه‌های خوش‌رنگ‌ولعاب هستید، خواندن این مطلب جذاب را به شما پیشنهاد می‌کنیم. امیدواریم آنها تهیه کرده و در کنار طعمی ویژه، زیبایی دلربایی نیز به بشقاب میهمانانتان اضافه کنید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.
دورچین کباب کوبیده
- طعم لذیذ گوجه کبابی در کنار کوبیده هم باعث خوش‌خوراک‌تر شدن این غذای لذیذ می‌شود و هم طعم مطلوب و ماندگاری می‌سازد.
- استفاده از لیموترش برای دورچین کباب کوبیده علاوه بر زیبایی، بسیار مفید و مهم است؛ چرا که ویتامین C موجود در آن به جذب آهن کباب کمک می‌کند و باعث هضم بهتر غذا می‌شود.
- فلفل کبابی، پیاز خرد یا حلقه شده، سبزی ریحان و خیارشور نیز چشیدن کباب کوبیده را لذت‌بخش‌تر می‌کند.
- در فصل زمستان که سبزیجات کمتر است؛ معمولا از انواع ترشی مانند ترشی گل کلم یا هفته بیجار به عنوان دورچین کباب کوبیده استفاده می‌کنند.
- استفاده از پودر سماق به همراه کباب کوبیده ارزش غذایی آن را بالا برده و هضم آن را بهبود می‌بخشد. بهتر است که نمکدانی از پودر سماق پر کرده و کنار بشقاب کوبیده بگذارید.
- معمولا کباب کوبیده را همراه با چلو با تزیین پلو زعفرانی و یا نان سرو می‌کنند. این انتخاب کاملا به ذائقه شما بستگی دارد.
دورچین جوجه کباب
- گشنیز و جعفری به‌عنوان سبزیجاتی خوش‌عطر و طعم برای دورچین جوجه کباب استفاده می‌شوند و رنگ و طعم بی‌نظیری به آن می‌دهد.
- ترکیب گوجه کبابی با جوجه کباب به عنوان دورچین ظاهری جذاب و دلفریب به آن می‌دهد. تضاد رنگ گوجه و جوجه کباب با یکدیگر وسوسه‌کننده و اشتهابر‌انگیز است.
- لیموترش حلقه حلقه شده، پیاز خرد شده و فلفل علاوه بر طعمی لذیذ، زیبایی ویژه‌ای به بشقاب جوجه کباب شما می‌بخشد.
دورچین ماهی کبابی
- لیموترش و نارنج از جمله موارد پرطرفدار برای سرو ماهی هستند از این رو می‌توانید ماهی کبابی را با ورقه‌های هر یک از این دو تزیین کنید.
- سبزیجات پخته شده مانند هویج، کلم بروکلی و گل کلم با توجه به خواص و تنوع رنگی که دارند گزینه مناسبی برای دورچین ماهی کبابی محسوب می‌شوند.
- انواع زیتون از جمله زیتون پرورده، زیتون سیاه و سبز با توجه به سازگاری طبعشان با طبع سرد ماهی بسیار مورد استقبال هستند.
- پیاز، جعفری، تربچه، گوجه گیلاسی، گشنیز و جعفری از دیگر خوش‌مزه‌هایی هستند که برای دورچین ماهی کبابی می‌توانید از آنها استفاده کنید.
- برای تزیین ماهی کبابی می‌توانید از سیب‌زمینی سوخاری یا تنوری، دانه‌های انار، نخود فرنگی و فلفل استفاده کنید.
دورچین استیک گوشت
- لوبیا سبز پخته شده با توجه به فیبر و ویتامین C بالایی که دارد برای دورچین استیک گوشت بسیار مفید است.
- لیموترش یکی از بهترین دورچین‌ها برای انواع گوشت قرمز است زیرا ارزش غذایی آن را حفظ می‌کند.
- سبزیجات پخته شده مانند: هویج، کدو سبز و فلفل برای دورچین استیک گوشت کاملا مقوی و مناسب هستند از طرفی نیز به سرعت هضم آن کمک می‌کنند.
دورچین جگر کبابی
- سبزیجاتی مانند گشنیز و جعفری برای تزیین و دورچین جگر بسیار مناسب هستند زیرا علاوه بر ظاهر زیبایی که به جگر می‌بخشند به جذب آهن آن هم کمک زیادی می‌کنند.
- لیموترش تازه و برگ تازه ریحان نیز از جذاب‌ترین دورچین‌ها برای جگر کبابی هستند و عطر و طعم خوشی به این غذا می‌بخشند.
دورچین کباب تابه‌ای
- سیب‌زمینی خلالی و گوجه فرنگی حلقه‌ای به صورت سرخ شده، یکی از جذاب‌ترین دورچین‌ها برای کباب تابه‌ای محسوب می‌شود.
- سبزیجاتی مانند هویج، کدو، کلم برکلی و قارچ را اگر به‌صورت نیم‌پز شده و یا نیمه‌سرخ تهیه کنید و در کنار کباب‌تابه‌ای سرو کنید، طعم بسیار ویژه و لذیذی به خوراک شما خواهد داد.
- پیاز حلقه‌ای و لیموترش هم به هضم بهتر غذا کمک می‌کنند و هم طعم بی‌نظیری به کباب تابه‌ای خواهند داد.
رستوران‌کافه‌های ارکیده با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا؛ میزبان شماست. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می‌توانید با شماره ۰۹۱۲۳۱۴۱۹۰۰ تماس بگیرید.
