از سرکار برگشته اید و خسته اید و در عین حال گرسنه اید. در این مواقع یا می توان از بیرون غذا سفارش داد و یا یک غذای خوشمزه که سریع هم آماده می شود درست کرد. پیشنهاد امروز ما برای شما درست پاستا با بروکلی است که در کمتر از 20 دقیقه آماده می شود. با ما در مقالات آموزش آشپزی رستوران ارکیده همراه باشید تا طرز تهیه پاستا با بروکلی را آموزش دهیم.
مواد لازم برای درست کردن پاستا کلم بروکلی
- نمک
- بروکلی
- یک لیموی متوسط
- پاستا
- یک فنجان پنیر ریکوتا
- فلفل قرمز آسیاب شده
- پنیر پارمزان
طرز تهیه پاستا بروکلی
- در یک ظرف بزرگ نمک و آب بریزید و بگذارید به جوش بیاید. در همین حال 1 شاخه از یک بروکلی بزرگ را خورد کنید. بعد پوست یک لیمو را رنده کنید و بعد به اندازه سه قاشق غذا خوری آب آن را بفشارید.
- پاستاها را به آب جوشیده شده با شعله زیاد اضافه کنید. در همین حال، سس را آماده کنید.
- پوست لیمو، آب لیمو و پنیر ریکوتا را در غذا ساز قرار دهید . بعد نمک و فلفل را هم اضافه کنید و بگذارید مخلوط شوند.
- وقتی پاستاها دارند می پزند، کمی قبل از پختن کامل، بروکلی ها را به آن اضافه کنید ولی بگذارید کمی آب پاستا هم باقی بماند، بعد پاستا و بروکلی آب بکشید.
- پاستا و بروکلی را به تابه برگردانید. حالا مخلوط ریکوتا و یک چهارم فنجان آب پاستا را به تابه اضافه کنید. بعد به هم بزنید و پاستاها را کم کم اضافه کنید و سس را هم اضافه کنید. اگر دوست داشتید پارمزان و ادویه بیشتری به آن اضافه کنید.
نکات طرز تهیه پاستا با بروکلی
پاستا از جمله غذاهای بسیار مقرون به صرفه است که بسیار سریع هم آماده می شود و خواستاران بسیاری در سراسر جهان دارد. غذایی که امروز میخواهیم به شما آموزش دهیم به غیر از نمک و فلفل فقط به پنج ماده نیاز دارد که دو مورد از آنها با هم ترکیب می شوند و یک سس خامه ای دلپذیر می سازند و با ریختن مقداری کلم بروکلی در این سس، یک غذای گیاهی خوشمزه خواهید داشت، آن هم در 20 دقیقه!
- در تهیه این غذا به پاستایتان هم لیمو و هم پوست لیموی به خوبی رنده شده اضافه کنید تا از طعمی که به پاستایتان می دهد شگفت زده شوید!
- یادتان نرود همیشه از آب پاستا به سستان اضافه کنید. این یکی از آن نکاتی است که بسیاری به آن توجه نمی کنند و آب پاستا را دور می ریزند.
- یادتان باشد به جز بروکلی شما می توانید سبزیجات مورد علاقه خودتان را بریزید.
- در مرود شیر هم لازم است یادآوری کنیم که بهتر است از شیر پر چرب استفاده کنید و استفاده از شیر کم چرب غلظت مورد نظر را به سس نمی دهد.
- باقیمانده غذا را می توانید تا سه روز در فریزر نگه دارید.
- شما می توانید پروتئین مورد علاقه تان مثلا مرغ را به آن اضافه کنید.
