به جرات می‌توان گفت لیموترش جزو معطرترین انواع مرکبات است و محبوبیت بسیاری دارد. خواص و مزایای لیموترش بر هیچ کدام از ما پوشیده نیست و همه از فواید آن مطلعیم اما آیا تمامی خواص لیموترش در آب آن ذخیره شده یا پوست و تفاله آن هم خاصیت دارند؟ در این مطلب از سری مقالات رستوران ارکیده سعی داریم خواص و کاربردهای مختلف تفاله لیموترش را برایتان شرح دهیم. با ما همراه باشید.
تفاله لیموترش چه خواص و کاربردهایی دارد؟
معمولا در فصل تابستان لیموترش تازه به بازار می‌آید و اکثر افراد اقدام به تهیه آبلیمو می‌کنند. خواص تفاله‌ای که روی سطح آبلیمو جمع می‌شود دست کمی از خود لیموترش ندارد بنابراین به جای اینکه آن را دور بریزید طبق روش زیر فریز کرده و در مواقع لزوم از آن استفاده کنید.
ذخیره کردن تفاله لیموترش به روش فریز کردن
- ابتدا تفاله حاصل از آبگیری لیمو را جدا کرده و اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود.
- تفاله را در نایلون فریزر ریخته، پخش کرده و بسته‌بندی کنید.
- بسته‌های تفاله لیموترش را در فریزر قرار دهید و در مواقع لزوم به اندازه مصرفتان درآورید.
در ادامه مطلب تعدادی از کاربردهای روتین تفاله لیموترش را با هم مرور خواهیم کرد.
بعد از آبگیری لیمو ترش با تفاله آن چه کنیم؟
دمنوش با تفاله لیمو
مقداری از تفاله لیموترش را به دمنوش مورد نظرتان اضافه کنید. با اضافه کردن تفاله لیموترش به دمنوش، علاوه بر اینکه ظاهر خوبی به آن خواهید داد میزان ویتامین سی دمنوش را بالا می‌برید.
دقت کنید که ویتامین سی با حرارت بالا از بین میرود از این رو بهتر است در زمان سرو و قبل از نوشیدن دمنوش تفاله را اضافه کنید.
چاشنی غذا با تفاله لیمو
می‌توانید تفاله لیموترش را در آبکش یا ظرف مناسبی که هوا در آن جریان پیدا می‌کند بریزید و در معرض نور خورشید قرار دهید. خشک شده تفاله را آسیاب کرده و در ظرف در بسته‌ای نگهداری کنید. پودر تفاله لیموترش چاشنی و ادویه‌ای خوش‌عطر و لذیذ برای غذا می‌باشد.
تمیزکردن لکه چای از فرش و مبل با تفاله لیمو
چای جزو جدایی ناپذیر از ما ایرانیان است بنابراین دیدن لکه‌های چای روی فرش‌های ما کاملا طبیعی است. حتما متوجه شده‌اید که لکه چایی جزو سرسخت‌ترین لکه‌ها به حساب می‌آید اما آبلیمو و تفاله لیموترش هر دو برای پاک کردن این لکه به خوبی عمل می‌کنند. اگر لکه قدیمی است مقداری آبلیمو روی آن اسپری کرده و سپس با یک دستمال نمدار تمیز کنید، اگر نه مقداری تفاله روی لکه بمالید و سپس با دستمال آن را پاک کنید.
برق انداختن سینک و شیرآلات با تفاله لیمو
اگر به دنبال روشی سالم و طبیعی برای تمیز کردن سطوح استیل یا فلزی و براق کردن آنها هستید استفاده از تفاله لیموترش را به شما توصیه می‌کنیم. به این ترتیب که مقداری از تفاله را روی سطح بمالید، اجازه دهید چند دقیقه باقی بماند و سپس با یک دستمال نمدار آن را پاک کنید.
- اگر به برچسب روی شوینده‌هایی مانند مایع ظرفشویی دقت کرده باشید خواهید دید که از عکس لیموترش استفاده کرده‌اند. دلیل این امر قدرت لکه‌بری بالای لیموترش و خاصیت اسیدی آن است.
تهیه ترشی با تفاله لیمو
ترشی تفاله لیموترش طعم خوب و دلپذیری دارد. برای تهیه این ترشی لذیذ:
- تفاله‌های لیموترش را برداشته و هسته‌های آن را به دقت جدا کنید.
- به اندازه دلخواه و متناسب با حجم تفاله لیموترش؛ نمک، فلفل قرمز، سیاه دانه و زردچوبه اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
- به نسبت مساوی با میزان تفاله سرکه سفید اضافه کرده و درب ظرف ترشی را ببندید.
- ظرف ترشی را داخل یخچال نگهداری کنید. بعد از سه روز ترشی آماده سرو است.
تهیه شربت با تفاله لیمو
اضافه کردن مقداری تفاله لیمو ترش به شربت خاکشیر، آبلیمو و بیدمشک خالی از لطف نیست. تفاله لیموترش میزان ویتامین سی بالایی دارد و همین‌طور باعث زیباتر شدن شربت خواهد شد.
تمیز کردن مایکوویو با تفاله لیمو
استفاده از لیموترش برای تمیز کردن و رفع چربی از سح مایکروویو بسیار رایج بوده و کاربرد زیادی دارد. علاوه بر لیموترش تفاله آن هم برای تمیز کردن سطوح آشپزخانه مناسب است. با توجه به قدرت اسیدی بالای تفاله لیموترش، می‌توانید مقداری تفاله لیموترش را روی سطح مورد نظرتان بمالید و سپس با دستمال نمداری آن را پاک کنید.
تفاله لیمو به عنوان خوراک دام
بسیاری از دامداران تفاله خشک شده را با مقداری کاه و یونجه ترکیب کرده و به عنوان خوراک برای دام‌هایشان استفاده می‌کنند.
از بین بردن لکه‌های پوست با تفاله لیمو
لکه‌های پوستی برای همه افراد مخصوصا خانم‌ها آزار دهنده و ناخوشایند است اما جای نگرانی نیست. مقداری عسل، آبلیمو و تفاله را با یکدیگر ترکیب کرده روی پوستتان بگذارید و بعد از پانزده دقیقه با آب سرد بشویید. این ماسک را سه الی چهار بار در ماه امتحان کنید خواهید دید بعد از مدتی لکه‌های پوستتان برطرف می‌شوند.
- با توجه به خواص زیادی که تفاله دارد می‌توانید از آن در همه ماسک‌های خانگی که برای جوانسازی و زیبایی پوست تهیه می‌کنید استفاده کنید.
برطرف کردن خشکی پوست با تفاله لیمو
معمولا با تغییر فصل و تغییر آب و هوا پوست دچار خشکی و کم آبی خواهد شد. یکی از راههای سالم و مقرون به‌صرفه برای رفع خشکی پوست استفاده از تفاله لیموترش به عنوان ماسک صورت است. این تفاله باعث از بین رفتن خشکی لب‌ها نیز خواهد شد.
چگونه تفاله لیمو ترش را خشک کنیم؟
وقتی آبلیمو گرفتید، تفاله هایش را داخل سینی یا الک بریزید و روی بخاری یا جلوی آفتاب خشک کنید. ولی توجه کنید حتما به دفعات زیاد، زیر و رو کنید تا زیر آن کپک نزند. بعد از اینکه تفاله لیموترش خشک شد، هسته هاش راجدا کنید و آسیاب کرده و داخل غذاها استفاده کنید.
چگونگی نگهداری آبلیمو با تفاله
اگر قصد دارید آبلیمو را برای مدت طولانی‌تری مثلا یک ماه نگه دارید، وجود تفاله لیمو در داخل آبلیمو باعث میگردد آبلیمو زودتر خراب شگردد. بنابراین برای جلوگیری از خراب شدن آبلیمو حتماً تقاله های لیمو را از آبلیمو جدا نمایید.
سخن آخر
تفاله لیموترش میزان قابل توجهی فیبر دارد و منبع غنی از کلسیم، آهن، ویتامین سی و… است از این رو استفاده از آن در جهات مختلف به حفظ سلامت و زیبایی شما کمک قابل توجهی خواهد کرد. استفاده از لیموترش از نظر اقتصادی کاملا مقرون به‌صرفه نیز می‌باشد.
