رستوران یک ماشین پیچیده است. هزاران اقلام کوچک هر روز وارد بازی می شوند، اما زمانی که رستورانی تلاش کند از طریق مارکتینگ صحیحح ارتقا بیابد، تفاوت قابل توجهی با بقیه رستوران ها خواهد یافت. البته، داشتن غذای خوب و یک فضای جذاب به بقای یک رستوران کمک می کند، اما آنچه واقعا رستوران را پابرجا نگه میدارد، برطرف کردن تمامی موانع و مشکلات است. ارکیده 65 ساله شده است و با هم میخواهیم ببینیم ارکیده در 65 سالگی در چه جایگاهی ایستاده است: ارکیده که اکنون 8 شعبه دارد، در تمامی این سال ها، با داشتن یک تیم مارکتینگ حرفه ای تلاش کرده نیازهای مشتریان و مهمانانش را تشخیص دهد و تمامی موانع را از پیش پا بردارد.
استخدام نیروی کاری استثنایی
کارکنان شما خط مقدم رستورانتان هستند: صدا و طرز برخورد آنها بسیار مهم است. آموزش کارکنان عالی ارزش وقت گذاشتن را دارد، اما اگر استخدام‌های شما از روز اول شگفت‌انگیز بودند، چه؟ به کارگیری افراد مناسب از همان ابتدا می تواند در زمان و همچنین هزینه صرفه جویی کند، زیرا رها کردن فرد اشتباه و شروع دوباره فرآیند، زمان ارزشمند تیم مدیریت را می گیرد. افراد مناسب را استخدام کنید. بعد از استخدام، سعی کنید نیروهایتان را آموزش دهید و برای این کار به یک تیم آموزش حرفه ای نیاز دارید که همپای کارکنان رستوران بیایند و ایرادات را بگیرند.
آنچه ارکیده در 65 سال انجام داده است: ارکیده با برپا کردن یک واحد آموزش و استخدام حرفه ای های این عرصه، برگزاری جلسات مداوم و مستمر تلاش کرده قدم مثبتی در استخدام و سپس آموزش به کارکنان بردارد.
مناسب کودکان بودن
غذا خوردن با بچه ها و همراه آنها، خیال والدین را بابت کودکانشان راحت می کند. پس رستورانی خوب است که به این دغدغه توجه کند. بهتر است میزهای بزرپی در رستوران برای اعضای خانواده وجود داشته باشد تا آنها دور هم بتوانند از غذایشان لذت ببرند و از طرفی بچه ها باید فضایی برای بازی و سرگرمی داشته باشند.
آنچه ارکیده برای تبدیل شدن به یک رستوران مناسب برای کودکان انجام داده است: ارکیده در طی 65 سال گذشته، همیشه کودکان را مدنظر داشته و ابتدا همه چیز با طراحی یک فضای بازی برای کودکان شروع شد. سپس بشقاب و چنگال مخصوص کودکان طراحی شد و بعد نمایش عروسکی در شعبات راه اندازی شد. این نمایش هر شب در یکی از شعبات برگزار می شود. از طرفی بازی مختلفی هم برای کودکان در نظر گرفته شده است. این روند رو به جلو همچنان ادامه دارد و کودکان همیشه برای رستوران های ارکیده یک اولویت مهم باقی خواهند ماند.
تغییرات مستمر در منو
عوض کردن منو رستوران مزایای زیادی دارد و باعث افزایش خلاقیت پرسنل و همچنین هیجان زده کردن مهمانان میشود. این کار باعث می شود مهمانان قدیمی تان از منو خسته نشوند و هر مدت یک بار یک غذای جدید را در منویتان ببینند و هیجان زده سفارشش دهند. این کار نوعی احترام به قدیمی ترهاست.
آنچه ارکیده در 65 سال گذشته برای منوی رستوران ارکیده انجام داده است: منوی ارکیده در طی 65 سال با تغییرات بسیار مثبتی روبرو شده است. غذاهای روز زیادی معرفی شدند، دیس کباب ممتاز و مخصوص اضافه شدند، منوی کافه تکمیل شده و لیستی از نوشیدنی ها و دسرها اضافه شد، همچنین پکیج مخصوص مناسبت های مختلف همچون شب یلدا و ماه رمضان طراحی شد.
فعالیت به عنوان مالک رستوران
به عنوان صاحب رستوران، از معاشرت با مشتریان خود نترسید. در سالن غذاخوری قدم بزنید، خود را معرفی کنید و بازخورد بخواهید. مردم از توجه شما قدردانی می کنند و اغلب از رستوران و کارکنان شان تمجید می کنید. با این حال، اگر شکایتی دریافت کردید، تمام تلاش خود را برای رفع آن در اسرع وقت انجام دهید. اغلب، مالک مسئول شناخته می شود، حتی زمانی که اشتباه از کارکنان سرویس یا آشپزخانه بوده است. همچنین در رسانه های اجتماعی فعالیت کنید و به کسانی که میخواهند وارد صنعت رستوران داری شوند کمک کنید
آنچه ارکیده در 65 سال گذشته انجام داده است: مالک رستوران های ارکیده، آقای علی ازدری از زمان تاسیس رستوران، تعامل سازنده ای با میهمانان داشته است. بعد از فوت آقای علی اژدری، فرزندشان آقای بهرام اژدری راه پدرشان را ادامه داده اند و با اعطای فرانچایز رستوران ارکیده، به اشتغال زایی کمک ویژه ای کرده اند. همچنین به منظور بررسی دقیقت تر شکایات و پیشنهادات ایشان واحد تجربه مشتری را راه اندازی کرده اند تا هر سفارش پیگیری شده و نظرات مهمانان و سفارش دهندگان غذا مدنظر قرار بپیرد. تک تک این نظرات مهم هستند و در ورند کاری ارکیده تاثیر گذار و مهم تلقی می شوند. ایشان در شبکه های اجتماعی نیز فعالیت دارند و تعامل بسیار خوبی با دنبال کنندگان و همچنین مهمانن رستوران دارند. اگر تمایل داشتید می توانید صفحه ایشان را در اینستاگرام مشاهده کنید.
استفاده صحیح از شبکه های اجتماعی
اگر از رسانه های اجتماعی برای بازاریابی رستوران خود استفاده نمی کنید، همین الان شروع کنید. رسانه های اجتماعی یک راه آسان و سرگرم کننده برای دستیابی به مشتریان است و می تواند یک پلت فرم عالی برای آگاه کردن مشتریان از رویدادهای خاص یا میزهای خالی باشد.
از طریق رسانه های اجتماعی، می توانید رستوران خود را از طریق تصاویر و ویدیوها به نمایش بگذارید و مشتریان را تشویق کنید تا در مورد شما با دوستان شان صحبت کنند. صرف زمان برای ایجاد برنامه بازاریابی برای رسانه های اجتماعی می تواند به مشتریان جدید و افزایش دید آنلاین کمک کند، دو موردی که برای موفقیت مستمر رستوران شما حیاتی هستند.
ارکیده و فعالیت در شبکه های اجتماعی: از زمانی که اینستاگرام به عنوان یک رسانه محبوب رشد پیدا کرد، ارکیده همواره با ارسال پست و ویدیو تلاش کرده تا با مشتریان بالقوه خود در ارتباط باشد. ارکیده بعد از تبدیل شدن به یکی از بهترین و پرطرفدارترین صفحات در ایسناتاگرام، اکنون برای رفاه حال مشتریان خود صفحات مراسم ها و فعالیت های سازمانی خود را جدا نموده تا هر کسی بنابر نیازهایش در صفحه مورد نظر خود دریافت کمک داشته باشد. مدیر رستوران های ارکیده نی با حضور در شبکه های اجتماعی از رمز و راه راه اندازی رستوران و فرانچایز صحبت می کند.
ایستاگرام رزرو مراسم در ارکیده
اینستاگرام خدمات سازمانی ارکیده
مشتریان قدیمی و وفادار را دنبال کنید
مشتریان قدیمی و کسانی که زیاد به رستورانتان سر میزند بسیار باارزش هستند. آنها از رستوران شما راضی هستند و از بودن در آنجا لذت میبرند اما یادتان باشد از ایمیل و رسانه های اجتماعی برای پاداش دادن به افرادی که به شما وفادار هستند استفاده کنید. دعوت به رویدادهای خصوصی و یا دادن جایزه می تواند رستوران شما را نه تنها به عنوان رستورانی که غذای عالی سرو می کند یا فضایی عالی دارد معرفی کند، بلکه به عنوان رستورانی که تعامل دارد متمایز کند. این می تواند به سادگی یک استوری اینستاگرام باشد که مستقیماً دنبال کنندگان و مهمانانتان را مخاطب قرار می دهد. هدف این است که به افرادی که برای دنبال کردن شما وقت می گذارند نشان دهید که شما نیز به آنها فکر می کنید.
آنچه ارکیده برای فالورهایش انجام میدهد: هر هفته در ارکیده مسابقه برگزار می شود تا از مشتریان وفادار تقدیر شده و جایزه نیز به آنها تعلق می گیرد. همچنین سایت سفارش آنلاین ارکیده نیز با درنظر گرفتن تخفبف های مختلف به این روند کمک می نماید.
