ورود به هر عرصه ای نیاز به خلاقیت بالا دارد. امروزه مراکز تهیه غذای زیادی وجود دارند و از این رو ورود به یک عرصه جدید با ریسک های همراه است. فرانچایز یک رستوران معتبر میتواند کمک زیادی کند. رستوران های ارکیده بعد از افتتاح هفت شعبه برای سلایق مختلف، اینبار هشتمین شعبه خود را تحت نام ارکیده اکسپرس افتتاح می نماید. این شعبه، تهیه و تامین غذا ی شرکت ها، سازمان ها و پذیرائی از همایش سمینار ها و مجالس را بر عهده خواهد داشت. با ما همراه باشید تا ضمن معرفی جدیدترین شعبه ارکیده، شما را با مفهوم کیترینگ یا کترینگ و همچنین ویژگی های یک کترینگ خوب آشنا کنیم.
فلسفه و تاریخچه پیدایش صنعت کیترینگ
از سال 1820 میلادی در آمریکا، کیترینگ تحت عنوان صنعت غذایی به وسیله ی آمریکایی های آفریقایی تبار، گسترش یافت و تحت عنوان صنعت سودآور غذایی گسترش یافت. موسسه های دولتی در اتحاد جماهیر شوروی، در سال های 1930، گسترش موسسه های دولتی پذیرایی با منوهای ساده شروع شد. با گسترش صنعت غذا بعد از مدتی، سرو غذا در کیترینگ های دولتی و پذیرایی حدود سال 1960 همه گیر تر شد.
ویژگی های یک کیترینگ خوب
1- غذای خوب
اول و مهمتر از همه، منوی غذای یک کیترینگ باید چیزی فراتر از خوب باشد! غذایی که نه فقط خوشمزه است بلکه متناسب با ترجیحات و هرگونه آلرژی یا محدودیت غذایی سلایق مختلف است.
2- توجه به پروتکل های ایمنی
علاوه بر پروتکل‌ها و محدودیت‌های COVID-19، ایمنی مواد غذایی باید همیشه در خط مقدم ذهن هر کیترینگ باشد. کنترل دما، نگهداری و تمیزی مناسب باید همیشه رعایت شود.
3- خدمات عالی به مشتریان
ارتباط، احترام و گوش دادن دقیق تنها چند مورد از نمونه خدمات عالی به مشتریان هستند. شما بایستی از نزدیک به خواسته ها و نیازهای مشتریان گوش دهید، با آنها ارتباط برقرار کنید و به نگرانی ها و خواسته هایشان احترام بگذارید.
4- خلاقیت
خلاقیت برای هر کسب و کار موفقی لازم است – به خصوص کترینگ ها. غذا برای عروسی ها، گردهمایی ها و رویدادهای دیگر اصل ماجرا و مهم ترین بخش آن است. بدون خلاقیت، منوی غذای شما حرفی برای زدن ندارد. کیترینگ مناسب برای هر رویدادی از وعده‌های غذایی خلاقانه استفاده می‌کند و غذا را تبدیل به یک غذای منحصر به فرد می‌کند که مهمانان مطمئناً آن را به خاطر خواهند سپرد.
5- انعطاف پذیری
همه چیز همیشه طبق برنامه پیش نمی رود، به خصوص وقتی صحبت از رویدادهای بزرگ زندگی مانند عروسی باشد. حتی زمانی که همه چیز از کنترل شما خارج است، شما باید انعطاف پذیری لازم برای انطباق با چالش ها را داشته باشید. از آنجایی که هیچ رویدادی کامل نیست، کیترینگ شما باید آماده باشد تا در صورت لزوم برنامه ها را تنظیم کند.
6- اشتیاق
همه عاشق کار کردن با جایی هستند که بدانند آنها هم برای مراسمشان شور و شوق دارند. اگر کسی گمان کند که کیترینگ بی‌تفاوت است، آن وقت است که به فکر یک کیترینگ جدید می افتد. در واقع اغلب ما دنبال جایی هستیم که به ما اعتماد به نفس و مهم بودن بدهند نه اینکه حس کنیم شنیده نمیشویم.
7- مهارت های مدیریت زمان
حتی زمانی که می دانید ممکن است همه چیز طبق برنامه پیش نرود، پایبندی به یک برنامه بهترین راه برای افزایش شانس موفقیت رویدادتان است. کیترینگ شما باید به برنامه های تعیین شده احترام بگذارد و از آن پیروی کند. اگر متوجه می‌شوید که سرویس‌دهی شما معمولاً برای جلسات دیر می‌آید، تماس‌های تلفنی شما را به موقع پاسخ نمی‌دهند یا به طور کلی مهارت‌های مدیریت زمان ضعیفی دارند، این در نهایت در طول رویداد شما به شکل دیر آماده شدن وعده‌های غذایی و تاخیر کلی پدیدار می شود و اصلا خوب نیست.
8- توجه به جزئیات
موضوع آخر اما بسیار پر اهمیت این است که کیترینگ باید توجه استثنایی به جزئیات داشته باشد. شاید مهمانان شما ترکیبی از افراد با سلایق غذایی مختلف مثل وگان، بدون گلوتن یا سایر محدودیت های غذایی باشد. کیترینگ مناسب برای رویداد شما تمام این جزئیات را پیگیری می کند و مطمئن می شود که هیچ موضوعی شادی رویداد شما را تهدید نمی کند.
افتتاح کیترینگ ارکیده اکسپرس به عنوان هشتمین شعبه کافه رستوران های ارکیده
بعد از افتتاح هفت شعبه فرانچایز توسط مجموعه ارکیده، این بار شعبه هشتم به عنوان یک کیترینگ افتتاح میشود. برای سفارش غذا وارد سایت سفارش آنلاین ارکیده شوید و غذای مورد نظر خود را انتخاب کنید. همچنین می توانید از سایت اسنپ فود ارکیده هم غذایتان را سفارش دهید.
همچنین اگر مایل هستید اطلاعات بیشتری در مورد شعبه هروی به دست بیاورید، وارد صفحه معرفی شعبه هروی شوید و با خدمات ما آشنا شوید
