اگر شما هم مایلید که برای مهمانی‌های خود غذایی خوش طعم و بی‌نظیر را انتخاب کنید با ما همراه باشید چون می‌خواهیم غذایی منحصر به فرد را به شما معرفی کنیم و طرز تهیه جوجه چینی رستورانی را نیز آموزش دهیم؛ با ما تا پایان این مقاله همراه باشید تا بتوانید همچون یک سرآشپز ماهر، بهترین جوجه چینی دنیا را طبخ کنید و یا بهترین رستوران تهران را که با جوجه‌چینی‌هایش معروف است برای برگزاری مهمانی خود انتخاب کنید.
برای صرف جوجه چینی رستورانی در محیطی لوکس و لاکچری می‌توانید به شعبه اقدسیه مراجعه کنید که نمای زیبایی از شهر نیز پیش روی شما است و یا برای نوش جان کردن بهترین جوجه چینی تهران شعبه آرژانتین نیز که حدودا در مرکز شهر قرار دارد انتخاب مناسب دیگری است که به شما پیشنهاد می‌کنیم. رستوران گردان مهستان کرج نیز به عنوان بهترین جاذبه گردشگری البرز یکی از پرفروش‌ترین غذاهایی که به مهمانان ارکیده ارائه می‌شود؛ جوجه چینی مخصوص سرآشپز است.
چطور جوجه چینی رستورانی مخصوص سرآشپز درست کنیم؟
موادی زیر برای طرز تهیه جوجه چینی مورد نیاز است:
• سینه یا فیله مرغ
• پیاز
• نمک و فلفل قرمز
• ماءالشعیر بدون طعم
• تخم مرغ
• نمک
• بیکینگ پودر
• آرد
• اسپرایت یک فنجان کوچک
مراحل تهیه جوجه چینی مخصوص ارکیده
برای تهیه جوجه چینی لازم است؛ سینه‌های مرغ را در ابتدا برش‌هایی با عرض کم برش دهید. پیاز را به صورت خلال درآورده و سینه‌های مرغ را درون ظرف پر از پیاز می‌خوابانید. نوبت به طعم‌دار کردن برش‌های مرغ می‌رسد که آغشته به کمی نمک، فلفل سیاه، آب لیمو و روغن مایع شود و بعد از آن ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مواد به خوبی به خورد گوشت برود!
سس تاتار چاشنی منحصر به فرد برای جوجه چینی رستورانی
مواد لازم برای تهیه سس تاتار که طعم جوجه چینی را بی‌نظیر می‌کند.
• 4عدد تخم مرغ
• خیار شور رنده شده 400گرم
• یک قاشق غذاخوری پیاز ریز خرد شده
• 2کیلوگرم سس مایونز
• فلفل به میزان لازم
• 400 گرم سس تند گوجه فرنگی
• سیر رنده شده 6حبه
• 10 قاشق غذا خوری جعفری خرد شده
• 4 قاشق غذا خوری آبلیمو
طرز تهیه سس تاتار مخصوص جوجه چینی رستورانی
در این مرحله نوبت آن رسیده است که سس بی‌نظیر تاتار را برای طرز تهیه بهترین جوجه چینی آموزش دهیم؛ ابتدا تخم مرغ‌ها را طوری می‌شکنیم که بتوانیم زرده و سفیده آن را از هم جدا کنیم چون می‌خواهیم سفیده را به خوبی هم بزنیم تا به اصطلاح کف کند و زرده را با ماءالشعیر مخلوط کرده و بعد از آن به سفیده اضافه کنیم! در این مرحله که مواد سفت شد، نوبت آن رسیده که اسپرایت را به آن اضافه کنیم.
نصف فنجان روغن مایع را به داخل مواد می‌ریزیم سپس ادویه و نمک را متناسب با ذائقه خود به مواد اضافه می‌کنیم. در غذای ما ایرانی‌ها همیشه عطر زعفران وجود دارد؛ برای طبخ بهترین جوجه چینی ایران هم لازم است تا زعفران را دم کرده و درون مواد می‌ریزیم.
به مرحله آخر طرز تهیه جوجه چینی رسیدیم که باید شیر را با بکینگ پودر و مایه خمیر مخلوط کرده و به آرامی هم بزنیم تا خوب مخلوط شود وقتی به خوبی یک دست شد آرد گندم را نیز به آن اضافه می‌کنیم بعد از این که نمک و فلفل را به مواد زدیم آن را به مدت یک ساعت درون یخچال می‌گذاریم!
گام آخر؛ طلایی شدن جوجه چینی!
در این بخش می‌خواهیم نتیجه مطلوب کارمان را مشاهده کنیم که طلایی شدن مرغ‌های رنگ پریده و سفید است که به جوجه چینی بی‌نظیر تبدیل می‌شود. روغن را در ماهی‌تابه‌ای داغ می‌کنیم سپس جوجه‌ها را در مواد آغشته می‌کنیم و درون روغن داغ قرار می‌دهیم و زمان می‌دهیم تا بر روی شعله کم به آرامی مغز پخت شود!
چرا جوجه چینی را باید انتخاب کنیم؟
شاید شما هم فرزندانی دارید که تنها امیدتان برای این که حاضر شوند مرغ بخورند به جوجه است. چون در غیر این صورت آن‌ها حاضر نمی شوند مرغ بخورند تا مواد مفید لازم به بدنشان برسد و تنها خوشمزه بودن و ظاهره بی نظیره جوجه چینی هست که می‌تواند آن‌ها را به خوردن مرغ راغب کند، البته احتمال دارد طعم هر جوجه چینی را هم نپسندند.
جوجه چینی رستورانی ارکیده که با توجه به استانداردهای بین‌المللی تهیه می‌شود به احتمال زیاد نظر فرزند شما را در ارتباط با مرغ تغییر خواهد داد؛ چون یکی از پرفروش‌ترین غذاهایی که در شعبه اقدسیه که یکی از بهترین رستوران‌های شرق تهران است و شعبه مهستان کرج و شعبه آرژانتین، جوجه چینی مخصوص سرآشپز است. این هنر ماست که باید بدانیم که چه حرارتی برای طبخ غذا مناسب است و یا چه افزودنی‌هایی مرغ را خوشمزه‌تر می‌کند. به هنر ما اعتماد کنید.
