توت‌فرنگی در بهار به بازار می‌آید و از محبوب ترین میوه ها بین مردم است. این میوه منبع مواد معدنی ضروری برای بدن است و مصرف آن از پیش آمدن عارضه‌های مختلفی مثل سکته‌ی قلبی جلوگیری می‌کند. همچنین به دلیل وجود ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف در توت‌فرنگی می‌تواند نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن داشته باشد. برای استفاده از خواص سلامتی این میوه می‌توانید آن را به صورت خام مصرف کنید یا آشپزی با توت‌فرنگی را یاد بگیرید. سالاد توت فرنگی، انواع دسر توت فرنگی، غذا با توت فرنگی، بستنی با توت فرنگی و حتی مربا با توت فرنگی تنها نمونه ای از چیزهایی هستند که میتوان با توت فرنگی درست کرد. همچنین می توانید در کنار پنکیک و به‌عنوان صبحانه توت فرنگی مصرف کنید، در کنار لیوان شربت قرارش دهید یا یک تارت خوشمزه بپزید. حتی می‌توانید آن‌ها را در فریزر قرار دهید و برای خنک شدن نوشیدنی‌ها، به جای قالب یخ، از توت‌فرنگی یخ زده استفاده کنید. امروز در رستوران های ارکیده می‌خواهیم روش تهیه‌ی انواع دسر با توت فرنگی را آموزش دهیم.
با توت‌فرنگی چی درست کنیم؟
استفاده از میوه‌ها در تهیه‌ی دسر و غذاهای مختلف به ما کمک می‌کند که علاوه بر استفاده از مزایای سلامتی آن‌ها، میزان فیبر بیشتری به بدنمان برسانید. آشپزی با توت‌فرنگی و درست کردن انواع دسر با توت فرنگی یکی از لذت‌های فصل بهار است. در ادامه هر آنچه می توان با توت فرنگی درست کرد را با هم مرور می کنیم و طرز تهیه انواع دسر با توت فرنگی را یاد میگیریم.
۱. مربای توت‌فرنگی + یک صبحانه بی نظیر
برای تهیه‌ی مربا با توت‌فرنگی نیم کیلوگرم توت‌فرنگی را با دو سوم فنجان شکر در یک تابه ریخته و با هم مخلوط کنید. یک سیب بزرگ را پوست کنده و روی توت‌فرنگی‌ها رنده کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر در آب میوه‌ها حل شود. سپس اجازه دهید تا مخلوط میوه‌ها بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزند تا مربا غلیظ شود. در این مرحله ۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه را به ترکیب اضافه کرده و هم بزنید. مربا را در شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
۲. بستنی توت‌فرنگی + یک نوشیدنی مناسب برای بچه ها
نیم کیلو توت‌فرنگی را بشویید و از کاسبرگ جدا کنید، سپس به قطعات نیم سانتی‌متری خرد کنید. نیمی از توت‌فرنگی‌ها را در مخلوط کن ریخته و به پوره تبدیل کنید.
در یک قابلمه ۲ فنجان خامه، ۱ فنجان شکر و ۱ فنجان شیر را بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. همان‌طور که قابلمه در حال گرم شدن است مواد را هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. وقتی شکر کاملا حل شد مخلوط را در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید و پوره‌ی توت‌فرنگی را به آن اضافه کنید. روی کاسه را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا حسابی خنک شود. وقتی مواد کاملا خنک شدند توت‌فرنگی‌های باقیمانده را که خرد کرده‌اید به آن اضافه کنید. مواد را در دستگاه بستنی‌ساز بریزید و طبق روش استفاده‌ای که در دفترچه‌ی راهنمای دستگاه نوشته شده است عمل کنید تا بستنی آماده شود. اگر دوست دارید قطعات توت‌فرنگی در بستنی سالم بمانند می‌توانید آن‌ها را در آخرین مراحل تهیه‌ی بستنی به مواد اضافه کنید. بستنی را در ظرف در دار بریزید و حدود ۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا آماده‌ی مصرف شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه پای توت فرنگی خانگی فرانسوی در فر و بدون فر
۳. نوشیدنی توت‌فرنگی
۴ فنجان آب را با ۱ فنجان شکر مخلوط کنید و آن‌قدر هم بزنید تا شکر حل شود. ۶ فنجان توت‌فرنگی خرد شده را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و پوره کنید. مخلوط آب و شکر و پوره‌ی توت‌فرنگی را با ۱ فنجان آب لیموی تازه مخلوط کنید. ترکیب به دست آمده را در یخچال قرار دهید تا خنک و آماده‌ی مصرف شود.
۴. سالاد توت‌فرنگی : ترکیب رویایی گردو + کاهو + توت فرنگی به همراه یک سس بسیار خوشمزه و سالم
این سالاد بهاری خوشمزه در عرض چند دقیقه آماده می شود. فقط کافی است۴۵۰ گرم توت فرنگی خرد شده، ۲۸۰ گرم کاهو چینی/اسفناج، ۲۰ گرم برگ ریحان، ۱۵۰ گرم گردو و ۷۵ گرم پنیر را با هم مخلوط کنید و این ترکیب خوشمزه را داشته باشید. برای تهیه سس هم می توانید ⅛ پیمانه روغن زیتون، ⅛ پیمانه سرکه بالزمیک، ⅛ پیمانه عسل یا سیروپ، ½ قاشق چایخوری نمک و ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
سالاد شما آماده است.
۵. کوکی توت‌فرنگی + امکان فریز برای سه ماه!
کوکی میوه ای توت فرنگی یک طعم کامل از کیک توت فرنگی به شکل کوکی است. طرز تهیه کوکی توت فرنگی با طعم شیرین قوی توت فرنگی که در آبلیمو و شکر تازه خوابانده می شود بیسار خوشمزه از آب در میاید. وقتی توت فرنگی ، شکر و آبلیمو رو با هم ترکیب میکنید فقط چند دقیقه طول میکشد تا آب توت فرنگی ها خارج شود و مثل یک شربت طعم دار کل توت فرنگی هاروا می پوشاند. این روش میوه را نرم می کند و لایه هایی از عطر و طعم و شیرینی را اضافه می کند.با این روش می‌توانید در عرض ۱۵ دقیقه یک ظرف بزرگ کوکی خوش‌طعم توت‌فرنگی بپزید.
طرز تهیه کوکی توت فرنگی: 2 پیمانه آرد سفید، 1/2 پیمانه شکر، 2 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر، 1/2 قاشق مرباخوری نمک، 85 گرم کره، 2/3 پیمانه خامه، مروارید های خوراکی برای تزئین و 1/2 قاشق مرباخوری عصاره بادام به همراه دو پیمانه توت فرنگی، 1 قاشق مرباخوری آب لیموی تازه و 2 قاشق غذاخوری شکر چیزهایی هستند که برای درست کردن کوکی توت فرنگی به آن نیاز دارید.
راستی یادتان باشد کوکی توت‌فرنگی را می‌توانید تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید ولی حتما کوکی توت فرنگی را در یک ظرف درب بسته نگهداری کنید.
۶. سس توت‌فرنگی
سس توت‌فرنگی را می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید و روی پنکیک، بستنی یا کیک‌های مختلف بریزید. برای تهیه‌ی این سس به نشاسته‌ی ذرت، آب لیموی تازه، کمی شکر و توت‌فرنگی تازه نیاز دارید. نشاسته‌ی ذرت را در کمی آب حل کنید، به شکلی که مخلوطی یک‌دست داشته باشید. مخلوط را همراه با توت‌فرنگی، شکر و آب لیموی تازه در یک قابلمه ریخته، روی حرارت قرار دهید و با کمک یک قاشق چوبی توت‌فرنگی‌ها را کمی له کنید. اجازه دهید تمام مواد حدود ۵ دقیقه با هم بپزند و غلیظ شوند. قابلمه را از روی شعله برداشته و پس از خنک شدن مواد، آن را در یک ظرف در دار ریخته و در یخچال قرار دهید.
۷. توت فرنگی های شکلاتی + بهترین دسری که زود آماده می شود
برای تهیه‌ی دسر با توت فرنگی باید توت‌فرنگی‌های رسیده، سفت و درشت را بشویید و اجازه دهید کاملا خشک شوند. کمی چیپس شکلات را در یک کاسه ریخته و روی آب در حال جوش قرار دهید تا به مرور آب شوند. هر چند دقیقه یک بار شکلات‌ها را هم بزنید. توت‌فرنگی‌ها را در شکلات آب شده بزنید، به شکلی که فقط قسمت کاسبرگ و اطراف آن بدون شکلات بماند. توت‌فرنگی‌های شکلاتی را روی کاغذ روغنی چیده و در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد.
بیشتر بخوانید: با طالبی چی درست کنیم؟ طرز تهیه چند مدل نوشیدنی و دسر با طالبی
