وقتی به یک مهمانی خیلی رسمی در رستوران برای جلسه آشنایی ازدواج یا یک جلسه سازمانی در رستوران دعوت می‌شویم، در وهله اول ممکن است با دیدن تعداد زیادی قاشق و چنگال روی میز بترسیم که چطور باید از این همه ظرف استفاده کنیم و اینکه چطور باید رفتار کنیم! پس سریع گوگل را باز میکنیم و به دنبال راه‌حل‌های فوری و سریع برای حل کردن مشکل خود هستیم پس تایپ میکنیم: آداب غذا خوردن در رستوران شیک و نحوه صحیح غذا خوردن. در واقع، یادگیری نحوه استفاده از ظروف غذاخوری نه تنها جالب و هیجان انگیز است، بلکه در دیدگاه افرادی که ما را در رستوران همراهی می‌کنند، بسیار اثربخش می‌باشد. ما در بلاگ ارکیده یک مطلب با عنوان آداب صحبح غذا خوردن در رستوران یا مهمانی رسمی را آماده کرده‌ایم و امیدواریم که برایتان مفید واقع شود.
طرز نشستن سر میز
بسیاری از گفتگوهای دوستانه یا قراردادهای تجاری بزرگ معمولاً از یک جلسه شروع می‌شود. ممکن است شخصی را که قصد دارید به عنوان شریک تجاری یا شریک زندگی برای آینده خود برگزینید شما را به صرف شام در یک مهمانی رسمی خانوادگی یا در یک رستوران دعوت کند. توصیه میکنیم قبل از اینکه عازم مهمانی شوید این مطلب را با دقت بخوانید تا با آداب غذا خوردن در یک مهمانی کاملاً آشنا شوید و بتوانید تأثیر فوق العاده‌ای را بر روی طرف مقابل بگذارید.
از جمله آداب غذا خوردن در رستوران طرز نشستن شماست. سعی کنید کاملا صاف و راست بنشینید و به هیچ وجه قوز نکنید. اگر چیزی می‌خواهید که آن طرف میز قرار دارد و دستتان به آن نمی‌رسد روی میز خم نشوید. مودبانه از طرف مقابلتان بخواهید آن را به شما بدهد.
زمان شروع غذا خوردن و آداب سرو غذا توسط میزبان
اگر تعداد افراد حاضر بر سر میز کم است، صبر کنید تا غذای همه سرو شود، سپس شروع به خوردن کنید. اما در مورد مراسمهای پرجمعیت یا ملاقات‌های کاری در رستوران، حق انتخاب با شماست. می‌توانید تا زمان سرو غذا برای همه صبر کنید، و یا قبل از آن و به دعوت میزبان، شروع به میل کردن غذای خود کنید.
از دیگر آداب غذا خوردن، آداب سرو غذاست که می بایست توسط میزبان رعایت شود. غذا باید در جهت خلاف عقربه های ساعت و از سمت چپ افراد سرو شده و ظروف غذا باید از سمت راست میهمانان جمع آوری شود.
همچنین از دیگر آداب غذا خوردن این است که قبل از میزبان شروع به خوردن غذا نکنید و برای برداشتن چیزی از روی میز خودتان را زیادی کش نیاورید. در صورت نیاز بهتر است از کسی که به آن چیز نزدیک است خواهش کنید تا آن را به شما بدهد.
دستمال سفره
هنگام نشستن بر سر میز، دستمال را باز کرده و روی پاهای خود قرار دهید. هرگز دستمال سفره را درون لباس یا پیراهن خود قرار ندهید.
اگر می‌خواهید موقتا میز را به دلایلی ترک کنید، کافی است دستمال را روی صندلی خود بگذارید. در پایان غذا هم دستمال را تا کرده و آن را سمت چپ بشقاب خود قرار دهید.
علاوه بر این موارد، دقت کنید که دستمال برای تمیز کردن اطراف دهان با ضربات آرام می‌باشد. بنابراین، هیچ وقت دستمال را روی پوست خود نکشید.
نحوه استفاده از کارد و چنگال
در هنگام سرو غذا، به احتمال زیاد با بشقاب غذایی مواجه خواهید شد که برخلاف وعده‌های روزمره با قاشق و چنگال خورده نمی‌شود، بلکه نیاز است از کارد و چنگال استفاده کنید. یادتان نرود، چنگال همیشه در دست چپ شما و کارد در دست راست شما قرار می‌گیرد (مگر اینکه چپ دست باشید!).
اگر غذای شما تمام نشده است و می‌خواهید برای مدتی میز را ترک کنید، یا از نوشیدنی خود میل کنید، کارد و چنگال خود را مشابه یک عدد 8 فارسی داخل بشقاب قرار دهید. در پایان پذیرایی هم کارد و چنگال را موازی هم و در وسط بشقاب مشابه عدد 11 مورب فارسی قرار دهید.
نحوه استفاده از قاشق سوپ‌خوری
حواستان باشد که قاشق سوپ‌خوری گود است و با قاشق غذاخوری تفاوت دارد. پس اگر به عنوان پیش غذا سوپ میل می‌کنید، دانستن این نکات بسیار مهم است:
- در زمان خوردن سوپ، بشقاب باید روی میز بماند. قاشق را از مرکز ظرف به کناره‌ها بکشید تا از سوپ پر شود.
- قاشق را کاملا پر نکنید. کافی است نیمی از آن پر شود.
- قاشق را به طرف دهان خود برده و هرگز برای خوردن سوپ، سر خود را به سمت ظرف و قاشق نبرید.
- از لبه قاشق سوپ را بنوشید و قاشق را کامل در دهان خود قرار ندهید.
نحوه خوردن نان
نان درواقع مثل غذاهای انگشتی یا همان فینگرفود می‌ماند، بنابراین نباید آن را با کارد و چنگال میل کرد. آداب صرف نان به صورت جدا کردن تکه‌های کلوچه به وسیله دست است به طوری هر تکه با یک یا دو بار گاز زدن تمام شود.
نحوه خوردن مرغ و غذاهای استخوان‌دار
هیچ وقت غذاهای استخوان دار که در شرایط غیر رسمی با دست خورده می‌شوند را در مهمانی‌های رسمی با دست نخورید! این نوع غذاها باید حتما با کارد و چنگال میل شوند.
ترک میز و اتمام غذا
اگر در وسط غذا خوردن می‌خواهید به سرویس بهداشتی بروید و لحظه‌ای میز را ترک کنید لازم است قاشق و چنگالتان را به شکل خاصی قرار بدهید تا پیشخدمت بداند که غذایتان هنوز تمام نشده است. کارد و چنگالتان را خلاف جهت همدیگر و به صورت مورب وسط بشقاب قرار بدهید، به طوری که نوک کارد و چنگال روی هم قرار بگیرد. به این ترتیب پیشخدمت می‌فهمد که غذایتان تمام نشده و بشقاب را برنمی دارد. زمانی که غذایتان تمام شد و منتظر وعده بعد (غذای اصلی یا دسر) هستید هم کافیست کارد و چنگالتان را به صورت مورب و به صورت موازی کنار هم قرار بدهید، به طوری که کارد بالاتر قرار داشته باشد.
نوشیدنی‌ها
اگر تشنه شدید یا می‌خواستید برای دقایقی غذای خود را کنار گذاشته و از نوشیدنی خود لذت ببرید، قبل از هرچیز قاشق و چنگال (یا کارد و چنگال) خود را داخل بشقاب قرار داده و سپس برای برداشتن لیوان اقدام کنید.
نکات مهم که باید در هنگام غذا خوردن به آنها دقت کنید
- مراقب باشید حین غذا خوردن روی بشقاب خم نشوید
- شما باید صاف و مستقیم بنشینید. به قول معروف شق و رق! با رعایت همین فاصله از بشقاب غذا باید قاشق را به سمت دهان‌تان بیاورید.
- تلفن همراهتان را حین صرف غذا روی میز نگذارید. ترجیحا آن را بی‌صدا كنید تا اگر زنگ خورد، مجبور نشوید جواب دهید. مهم‌تر از همه اینكه حین غذا خوردن اصلا نباید سرتان روی تلفن همراه تان خم باشد؛ برای همین بهتر است اصلا روی میز نباشد.
از دیگر اصول مهم در آداب غذا خوردن قدردانی از میزبان است. حتماً و حتماً در پایان غذا صمیمانه از میزبان تشکر کنید و کارد و چنگال ها را به صورت موازی در سمت راست بشقاب ها قرار دهید.
