دستورهای متنوعی برای تهیه فینگر فود کیک مرغ موجود است که هر یک در نوع خود بی‌نظیرند. قبل از هر چیز لازم است بدانید که کیک مرغ را به دو صورت سرد و گرم می‌توان تهیه و سرو کرد. فینگر فود کیک مرغ که بصورت سرد تهیه و سرو می‌شود شباهت زیادی به سالاد الویه دارد اما کیک مرغ گرم متفاوت است. اگر مایلید سفره‌های خود را با یک فینگر فود خوشمزه رنگین‌تر کنید، در ادامه با ما در ارکیده همراه باشید.
کیک مرغ لقمه ای سرد
کیک مرغ سرد شباهت زیادی به سالاد اولویه دارد و دلیل این شباهت به مواد اولیه‌ای مصرفی آن برمی‌گردد. همانطورکه از اسم این فینگر فود پیداست، این غذا بصورت سرد سرو می‌شود.
مواد لازم برای تهیه کیک مرغ لقمه ای سرد
- سینه مرغ یک عدد
- سس مایونز یک پیمانه
- ماست پرچرب نصف پیمانه
- جعفری خرد شده یک سوم پیمانه
- تخم مرغ دو عدد
- پیاز یک عدد
- خیارشور نگینی یک پیمانه
- گردو خرد شده نصف یک پیمانه
- نان تست یک بسته
- نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه کیک مرغ لقمه ای سرد
- سینه مرغ را همراه با دو لیوان آب، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه روی حرارت اجاق گذاشته و اجازه دهید مرغ آبپز شود.
- پس از اینکه مرغ پخت آنرا ریش ریش کرده و در ظرفی جداگانه بگذارید.
- تخم مرغ‌ها را آبپز کرده بعد از اینکه سرد شد، رنده کنید.
- ماست و سس را با هم ترکیب کرده و هم بزنید.
- گردو، جعفری، نمک، فلفل سیاه، خیارشور را با هم ترکیب کرده و به مخلوط سس و ماست اضافه کنید.
- تخم مرغ و مرغ ریش شده را به سس اضافه کنید.
- مواد کیک مرغ آماده است. روی نان تست با استفاده از لیستک یک لایه سس کیک مرغ ریخته و روی آن یک لایه نان تست قرار دهید.
- به همین راحتی و در زمانی کوتاه کیک مرغ شما آماده است. برای تزیین آن می‌توانید از جعفری، پیازچه، زیتون و… استفاده کنید.
کیک مرغ لقمه ای گرم
کیک مرغ داغ یکی از انواع رسپی‌های کیک مرغ است که به صورت داغ سرو شده و طرفداران زیادی دارد. زمان لازم برای تهیه مواد اولیه و پخت این فینگر فود جذاب در حدود دو الی سه ساعت است. برای تهیه فینگر فود کیک مرغ داغ به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
مواد لازم برای تهیه کیک مرغ لقمه ای گرم
- سینه مرغ یک عدد
- نان تست یک بسته
- پنیر پیتزا یک پیمانه
- فلفل دلمه یک عدد
- آرد نصف یک پیمانه
- کره پنجاه گرم
- شیر یک و نیم پیمانه
- پیاز یک عدد
- پودر آویشن به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه کیک مرغ لقمه ای گرم
- مرغ را تمیز شسته و بصورت نگینی خرد کنید سپس داخل آبکش ریخته و اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود. هر قدر تکه‌های مرغ ریزتر باشد کیک مرغ زیباتر شده و همینطور خوشمزه‌‌تر خواهد شد.
- پیازها را نگینی یا خلالی خرد کرده با مقداری روغن تفت دهید.
- مرغ خرد شده را همراه با پیاز و روغن تفت دهید تا سرخ شود.
- فلفل دلمه‌ای را به شکل دلخواه خرد کرده و به مرغ سرخ شده اضافه کنید.
- آویش، فلفل سیاه و نمک را نیز به مواد کیک مرغ اضافه کنید.
- برای تکمیل کردن مواد کیک مرغ باید به آن سس اضافه کنید. برای تهیه این سس که سس بشامل نام دارد، کره را در یک ماهیتابه ذوب کرده و سپس آرد الک شده را به آن بیفزایید. زمانی که بوی خامی آرد از بین رفت، شیر را به آن اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد. در پایان برای خوش عطر شدن سس مقداری پودر فلفل سیاه به سس بشامل اضافه کنید.
- ابتدا لبه‌های نان تست که کمی سفت‌تر از مابقی نان هستند، برش بزنید.
- کف قالب کیک مرغ را با لیستک چرب کرده، یک لایه سس بشامل روی آن ریخته و سپس یک ردیف نان تست بچینید.
- مواد کیک مرغ را روی نان تست ریخته و مقداری پنیر پیتزا به آن اضافه کنید.
- روی مواد کیک مرغ یک لایه نان تست بچینید و مابقی پنیر پیتزا را روی کیک بریزید.
- فر را روشن کرده، روی دمای 180درجه و اجازه دهید گرم شود.
- قالب کیک را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.
- کیک مرغ را از فر خارج کنید و پس از سرد شدن آن را از قالب خارج کرده و سرو کنید.
نکات تکمیلی در تهیه ی کیک مرغ لقمه ای
- در تهیه کیک مرغ گرم سس بشامل نقش کلیدی دارد که نباید آن را نادیده بگیرید. سس بشامل باعث لطافت بافت کیک خواهد شد و طعم مطلوبی به آن می‌بخشد.
- برای اینکه سس بشامل گوله گوله نشود و بافت لطیفی داشته باشد حتما آرد را الک کنید. نکته دیگر اینکه هنگامی که شیر را به آرد و کره اضافه کردید آن را به آرامی هم بزنید تا کاملا یکنواخت شود.
- راه دیگر برای تهیه کیک مرغ گرم، استفاده از ساندویج ساز بجای فر است. یک لایه نان، یک لایه سس، مواد میانی کیک مرغ، یک لایه پنیر پیتزا و در پایان نان تست را روی مواد گذاشته و در نهایت داخل ساندویچ‌ساز بگذارید.
- کیک مرغ را می‌توانید با توجه به ذائقه‌تان با سس سفید، سس خردل، سس قرمز، سس فرانسوی و… سرو کنید.
سخن آخر
فینگر فود کیک مرغ علاوه بر اینکه مقوی، دلچسب و لذیذ است نمایی جذاب به میز پذیرایی شما داده و سفره شما را رنگین‌تر می‌کند. می‌توانید در کنار غذاهای سنتی که همه ما ایرانیان با آن آشنا هستیم این فینگر فود خوشمزه را هم آماده کرده و در کنار عزیزانتان سرو کنید.
