طرز تهیه انواع شربت گل پنیرک چند رنگ

پنیرک چیست؟

پنیرک گیاهی علفی، پایا و چند ساله با گل‌های بنفش رنگ و کوچک است که ارتفاع آن به 60 سانتی‌متر هم می‌رسد. در کتب طب سنتی از آن به خبازی یاد شده با برگ‌هایی خودرو و به شکل دایره‌ای و دندانه‌دار که از لحاظ شکل ظاهری به گل ختمی بسیار شبیه و از لحاظ خواص نیز به آن نزدیک است. جالب است بدانید که قسمت مورد استفاده گیاه پنیرک، برگ و گل آن است و جمع‌آوری برگ‌‌ها در فصل بهار و گل‌ها در تابستان انجام می‌شود.

شربت گل پنیرک

شربت گل پنیرک یکی از خوش‌مزه‌ترین شربت‌های تابستانی است. گیاه پنیرک طعم و مزه خاصی ندارد اما علاوه بر خواص بی‌نظیرش در پیشگیری و درمان گرمازدگی، می‌توان به خاصیت تب‌بر بودن و کاهش حرارت بدن، درمان سرماخوردگی، درمان سرفه خشک، مشکلات تنفسی و البته اشتهاآور بودن آن اشاره کرد.

در این متن، می‌خواهیم طرز تهیه انواع شربت گل پنیرک چند رنگ را برای روزهای گرم و سرخوش تابستانی آموزش دهیم. اگر از دوستداران این گیاه پرخاصیت و خوش‌رنگ هستید، تهیه آن را به شما پیشنهاد می‌کنیم. امیدواریم آن را تهیه کنید و از نوشیدن آن در کنار دوستان و عزیزانتان لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه شربت گل پنیرک برای ۶ نفر

ردیف	مواد	میزان
1	آب سرد	یک دوم پیمانه
2	گل پنیرک	یک سوم پیمانه
3	عرق بیدمشک، گلاب، نعنا، بهارنارنج، تخم‌شربتی و زعفران	به‌مقدار لازم

طرز تهیه شربت گل پنیرک رنگی

ابتدا گل پنیرک را با آب سرد خیس کنید. ۳۰ دقیقه کافی است تا از گیاه گل پنیرک، یک عصاره رنگی و غلیظ به دست بیاید. سپس گل پنیرک را از صافی رد کنید. تخم شربتی را نیز خیس کنید تا ژله‌ای شود و سپس به هر لیوان یک قاشق غذاخوری تخم‌شربتی اضافه کنید.

شربت گل پنیرک بنفش

مقدار بیشتری عصاره گل پنیرک را با آب و شکر و عرقیجات محبوبتان ترکیب کنید.

شربت گل پنیرک آبی فیروزه‌ای

عصاره کمتری از گل پنیرک را با آب و شکر و عرقیجات محبوبتان ترکیب کنید.

شربت گل پنیرک سبز

عصاره بیشتری از گل پنیرک را با آب و شکر، عرقیجات محبوبتان و کمی زعفران دم‌کرده غلیظ ترکیب کنید.

شربت گل پنیرک صورتی سرخابی

عصاره بیشتری از گل پنیرک و مخلوط را با آب و شکر، عرقیجات محبوبتان و کمی آبلیمو ترکیب کنید.

شربت گل پنیرک صورتی کم‌رنگ

عصاره کمتری از گل پنیرک را با آب و شکر و کمی آبلیمو ترکیب کنید.

شربت گل پنیرک زرد

کمی زعفران دم‌کرده غلیظ را آب و شکر، عرقیجات محبوبتان و کمی گلاب ترکیب کنید.

چرا گل پنیرک رنگ نمی‌گیره؟

فراموش نکنید که استفاده از مقدار گل پنیرک و خیس کردن آن در آب سرد در تهیه رنگ نهایی آن بسیار تاثیر دارد. شما باید زمان کافی به گیاه دهید تا رنگ باز کند.

طرز تهیه شربت گل پنیرک چند رنگ

عصاره گل پنیرک، مزه و عطر خاصی ندارد، البته خواصی زیادی برای این گیاه ذکر شده، اما بیشتر به دلیل رنگ زیبایش مورد مصرف قرار می‌گیرد. نکته جالب درباره عصاره پنیرک در شربت، این است که شما می‌توانید به کمک افزودن مواد مختلف، این شربت را در رنگ‌های متفاوتی تهیه و نوش جان کنید.

برای داشتن شربت گل پنیرک در رنگ‌های مختلف، دستورالعمل زیر را دنبال کنید:

• رنگ آبی تیره: مقدار زیادی گیاه گل پنیرک را با آب سرد ترکیب کنید.
• رنگ آبی روشن: مقدار کمتری از عصاره گل پنیرک را با آب سرد ترکیب کنید.
• رنگ بنفش: شربت گل پنیرک را طبق دستور اصلی تهیه و با آبلیمو یا سرکه ترکیب کنید.
• رنگ صورتی: مقدار کمتری از عصاره پنیرک را با میزان بیشتری از آبلیمو و یا سرکه ترکیب کنید.
• رنگ سبز: مقداری زعفران دم کرده غلیظ را با شربت پنیرک ترکیب کنید.
• رنگ زرد: مقدار بسیار کمی از عصاره پنیرک را با مقدار بیشتری از زعفران ترکیب کنید.

شربت گل پنیرک دو رنگ

طرز تهیه شربت گل پنیرک دو رنگ همانند موارد دیگر است. یکی از این ترکیب‌ها، شربت گل پنیرک و زعفران است.

شربت گل پنیرک سه رنگ یا کهکشانی

تهیه شربت گل پنیرک سه رنگ یا کهکشانی، به تعداد رنگ‌های مورد نظر شما، برای مهمانی‌های تابستانی و کودکان جذابیت ویژه‌ای دارد. برای درست کردن شربت گل پنیرک کهکشانی به یک سوم پیمانه گل پنیرک، یک و نیم پیمانه آب، کمی شکر و مقداری دلخواه از عرق بیدمشک، نعنا، بهار نارنج، زعفران، آبلیمو و تخم‌شربتی نیاز دارید. شربت گل پنیرک را طبق دستور قبلی تهیه کرده و با افزودن مواد طبیعی (لیمو، زعفران و…) به آن رنگ‌های مختلف دهید.

طرز تهیه شربت گل پنیرک و زعفران

برای درست کردن شربت گل پنیرک و زعفران، به مقداری شکر و زعفران دم کرده غلیظ، یک دوم پیمانه آب، یک چهارم پیمانه گلاب، آبلیمو، گل پنیرک و تخم‌شربتی نیاز دارید. ابتدا شکر را با آب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا کمی غلیظ شود. سپس زعفران، گلاب و آبلیمو را اضافه کرده و بگذارید 10 دقیقه بجوشد. حالا از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود. دوباره 10 دقیقه دیگر آن را بجوشانید و بعد سرد شود. مقداری از شربتی که آماده کرده‌اید را ته لیوان بریزید. سپس، تخم شربتی را داخل آب ریخته، گل پنیرک و آب سرد را نیز اضافه کنید تا رنگ پس دهد.

طرز تهیه دمنوش پنیرک

ماندگاری رنگ شربت گل پنیرک

ماندگاری رنگ گل پنیرک در حدود 20 دقیقه است. به همین دلیل، پیشنهاد می‌کنیم که مخلوط شکر و آب را از قبل آماده کرده و در یخچال بگذارید. نزدیک به زمان سرو، پنیرک را داخل آب ریخته و هنگامی که رنگ داد، از صافی رد کرده و داخل شربت بریزید.

خواص شربت گل پنیرک: شربت گل پنیرک برای چی خوبه؟

گل پنیرک گیاهی بسیار ویژه و با خواص درمانی شگفت‌انگیزِ ضد التهابی، ضد میکروبی و سرشار از آنتی‌اکسیدان است.

تاثیر بر روی دستگاه ادراری و تناسلی

دمنوش گل پنیرک ادرارآور و به همین دلیل سوزش مجاری ادراری مفید است. این گیاه سرشار از ویتامین‌های A، B، C است و برای درمان بیماری‌های کلیه، عفونت مثانه و همچنین تقویت رحم بسیار موثر است.

تاثیر بر روی غدد

دمنوش پنیرک برای سلامت کبد و درمان یرقان نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

تاثیر بر روی دستگاه تنفسی

دمنوش گل‌های پنیرک به خاطر داشتن موسیلاژ، به عنوان یکی از داروهای ضد سرفه شناخته می‌شود. همچنین دم کردن ساقه و برگ گل پنیرک، خلط‌آور است و تورم دهان و گلو و گرفتگی صدا را برطرف می‌سازد و برای رفع زکام به کار می‌رود.

تاثیر بر روی دستگاه گوارش

گیاه گل پنیرک ملین است و یبوست را برطرف و تورم‌های روده‌ای و معده‌ای را رفع و به درمان دلپیچه کمک می‌کند. همچنین استفاده از جوشانده آن به صورت کمپرس گرم در رفع ناراحتی‌های بواسیر و بعضی تومورها موثر است.

تاثیر بر روی پوست

دمنوش پنیرک در درمان جوش‌های پوستی کاربرد دارد و از دمنوش غلیظ آن که اثر نرم‌ کننده بر پوست بدن دارد، به صورت لوسیون استفاده می‌شود.

خواص دیگر

ترکیب پودر خشک‌شده پنیرک با روغن زنجبیل، یک مسکن قوی برای درد است. همچنین از خواص دیگر این گیاه مفید می‌تواند به تسکین ورم پلک چشم اشاره کرد.

در برخی از مقالات به زنان باردار یا شیرده توصیه شده که به هیچ عنوان از گیاه گل پنیرک استفاده نکنند؛ اما هیچ مطالعه‌ای وجود ندارد که به طور قطعی این موضوع را تایید یا تکذیب کرده باشد.

بهترین کافه برای سفارش انواع دمنوش

انواع دمنوش‌ها برای آرامش بخشیدن به روزهای پرمشغله و کاری در منوی رستوران‌کافه‌های ارکیده سرو می‌شود. چشیدن این نوشیدنی‌های گرم و دلچسب را در کنار عزیزانتان به شما پیشنهاد می‌کنیم. خواص ویژه این دمنوش‌ها می‌تواند اوقات آسوده‌ای برای شما فراهم کند.

رستوران‌کافه‌های ارکیده با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا؛ میزبان شماست. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می‌توانید با شماره  ۰۹۱۲۳۱۴۱۹۰۰ تماس بگیرید.

---

بیشتر بخوانید:

• طرز تهیه شربت تخمه شربتی مجلسی
• طرز تهیه شربت سکنجبین با نعناع تازه
• طرز تهیه شربت بهار نارنج با گل خشک
• گرفتن تلخی شربت گل محمدی
• طرز تهیه شربت کاسنی و شاتره