برای سحری و افطاری چی بخوریم؟ این سوالی است که ممکن است برای شما هم پیش بیاید. با توجه به اینکه سبک زندگی روزه‌داران و وعده‌های غذایی آنها درماه رمضان تغییر می‌کند، بنابراین باید به دنبال بهترین و سالم‌ترین غذاها و نوشیدنی‌ها باشید تا سلامت بدنتان به خطر نیفتند.
در این متن قصد داریم از نوشیدنی‌ها و غذاهای مناسب رمضان؛ برای سحری و افطار نام ببریم. اگر از طرفداران انواع نوشیدنی، آش و سوپ هستید، تهیه این غذاها و نوشیدنی‌های سالم و مقوی را به شما پیشنهاد می‌کنیم. امیدواریم آنها را برای وعده سحری و افطار درست کرده و از چشیدن طعم دلپذیرشان به ویژه در فصول سرد سال در کنار دوستان و عزیزانتان لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.
برای سحری چه بخوریم؟
به‌عنوان یک روزه‌دارا بعد از وعده سحری و اذان صبح تا اذان مغرب مجاز به خوردن هیچ نوع نوشیدنی و غذایی نیستید. بنابراین باید در وعده سحری، غذاهایی بخورید که میزان آب، پروتئین، کربوهیدرات، چربی‌های سالم و قند طبیعی بالایی داشته باشد.
نوشیدنی‌های مناسب برای سحری کدامند؟
برای وعده سحری خوب است از شربت‌ها ودمنوش‌هایی استفاده کنید که عطش و تشنگی شما را از بین ببرند، شکر مصنوعی نداشته باشند و مملو از مواد مغذی باشند تا انرژی شما را در طول روز نگه دارند. در ادامه از انواع نوشیدنی مناسب برای ماه رمضان نام می‌بریم تا هر کدام را که مایل بودید، بنا به ذائقه‌تان، انتخاب کنید.
شربت تخم شربتی
تخم شربتی بدن را خنک می‌کند و میزان آب زیادی را در دانه‌های ژلاتینی خود نگه می‌دارد. به همین دلیل هم از عطش جلوگیری می‌کند و هم باعث احساس سیری می‌شود. به‌دلیل ساعت‌های زیادی که روزه‌داران از خوردن و آشامیدن اجتناب می‌کنند، ممکن است دچار ناراحتی‌های گوارشی مانند ورم معده و یبوست می‌شوند. اثر خنک‌کنندگی و آرامش‌بخش تخم‌شربتی باعث می‌شود تا سیستم گوارش بدن به راحتی عمل کند. همچنین میل کردن تخم شربتی باعث کاهش قند خون و وزن و از همه مهم‌تر خشبو شدن دهان و دندان می‌شود. بنابراین نوشیدنی مناسبی برای وعده سحری به شمار می‌آید.
شربت سکنجبین
ترکیب سرکه و عسل در شربت سکنجبین به شدت خاصیت رفع عطش دارد و به هضم بهتر غذا و تنظیم دستگاه گوارش بدن کمک می‌کند. قند طبیعی در این شربت خوشمزه؛ باعث افزایش انرژی بدن می‌شود و طبع سرد و مرطوب آن باعث حس خنکی و رفع تشنگی می‌شود.
دمنوش نعنا
دمنوش نعنا به تسکین مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه یا نفخ کمک می‌کند. خاصیت ضد عفونی دارد و برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مناسب است. احتمال اینکه بدن روزه‌داران در ماه مبارک رمضان، دچار کم‌آبی شود، بسیار زیاد است. دمنوش نعنا با خواص خنک‌کنندگی، از کم‌آبی بدن جلوگیری می‌کند. نعنا یک محرک طبیعی برای افزایش انرژی و شادابی و رفع خستگی‌ست. بنابراین دمنوش نعنا یکی از بهترین گزینه‌ها برای سرو در وعده سحری است.
چای
چای کمرنگ دفع آب از بدن را کاهش می‌دهد و چون دارای کافئین است، به تنظیم انرژی بدن کمک می‌کند. خصوصا اگر در وعده سحری میل شود، باعث افزایش هوشیاری و تمرکز می‌شود. چای سبز بسیار آرامش‌بخش است و در کنار چای سیاه که از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در بین ایرانیان به شمار می‌رود، باعث خوشبو شدن دهان می‌شود.
غذاهای مناسب برای وعده سحری
غذاهای سحری معمولا سنگین‌تر و پر حجم‌تر از وعده افطار هستند. غذاهایی که انرژی‌زا، دیر هضم و حاوی مواد مغذی باشند و به شما کمک کنند تا در طول روز انرژی و احساس سیری داشته باشید. خوب است در وعده سحر به سراغ غذاهایی با میزان کالری و پروتئین بالا بروید.
انواع خورش
خوشبختانه تنوع زیادی در انواع خورش داریم که بسته به نوع ذائقه و مواد اولیه‌ای که در دسترس دارید، می‌توانید هر یک از آنها را طبخ و میل نمایید. خورش سبزی، قیمه، بادمجان، کنگر و… از جمله خورشت‌هایی هستند که می‌توانید در کنار پلو سفید میل کنید و از خواص بی‌نظیرشان بهره ببرید.
مرغ، ماهی، میگو و بوقلمون
مرغ، ماهی، میگو و بوقلمون همگی میزان پروتئین بالایی دارند و می‌توانند تا چندین ساعت از ایجاد حس گرسنگی در افراد جلوگیری کنند. نکته‌ای که در ارتباط با طبخ این غذاها باید رعایت کنید این است که آنها را برای وعده سحری سرخ نکنید، زیرا غذاهای سرخ شده باعث ایجاد حس تشنگی می‌شود.
انواع پلوها
مواد عمده انواع پلو را برنج تشکیل می‌دهد که اکثر افراد طرفدارش هستند. عدس‌پلو، لوبیا‌پلو، ماش‌پلو و باقالی‌پلو از جمله پلوهای پرطرفدار و مغذی و از غذاهای مناسب رمضان هستند.
میوه و سبزیجات
مصرف میوه و سبزیجات را در هیچ یک از وعده‌های سحر و افطار فراموش نکنید. فیبر بالا و ویتامین‌های موجود در میوه و سبزیجات نقش مهمی در حفظ سلامتی روزه‌داران دارند. اگر در فصل تابستان هستید مصرف میوه‌هایی مانند: هندوانه، طالبی و ملون را حتما در برنامه غذایی‌تان بگنجانید، زیرا میزان آب و فیبر بالایی دارند و مانع از بروز احساس تشنگی و گرسنگی می‌شود.
برای افطار چی بخوریم؟
در ماه مبارک رمضان، بدن روزه‌دار برای پذیرش غذا و مایعات نیاز به زمان و تدابیر ویژه‌ای دارد. بنابراین، شروع افطار باید با غذاهایی باشد که نه تنها هضم راحتی داشته باشند، بلکه مواد مغذی لازم را نیز به بدن برسانند. پیشنهاد می‌کنیم برای شروع در وعده افطار، یک نوشیدنی گرم میل کنید و از خوردن نوشیدنی‌های سرد بپرهیزید. مصرف آنها می‌تواند باعث ایجاد مشکلات گوارشی یا حتی سردرد شود. به جای این نوشیدنی‌ها، بهتر است از یک نوشیدنی گرم مانند چای یا شیر گرم استفاده کنید. این نوشیدنی‌ها علاوه بر آرامش‌بخش بودن، به بازگرداندن آب از دست رفته بدن کمک می‌کنند. همراه این نوشیدنی‌ها می‌توانید زولبیا بامیه یا خرما مصرف کنید که سرشار از انرژی و قند طبیعی است.
آش
انواع آش رشته، آش شله قلمکار یا آش عباسعلی و… خواص زیادی دارند و همزمان چربی یا کالری زیادی ندارند که هضم‌شان سخت باشد و از این رو از غذاهای مناسب رمضان هستند. این غذاها علاوه بر اینکه مغذی و خوشمزه هستند، به دلیل داشتن فیبر زیاد به هضم راحت‌تر غذا کمک کرده و انرژی لازم برای ادامه روزه‌داری را تأمین می‌کنند. از طرفی، این آش‌ها کالری زیادی ندارند و باعث سنگینی معده نمی‌شوند.
حلیم
حلیم با ترکیب بی‌نظیر گندم، گوشت، روغن محلی، کنجد و دارچین در کنار نان سنگگ یا بربری ترکیبی بی‌نظیر و خوشمزه است که گزینه مناسبی برای وعده افطار روزه‌داران به حساب می‌آید.
فرنی و شله‌زرد
فرنی و شله‌زرد از جمله دسرهای خوشمزه و مقوی هستند که بر سر سفره‌های افطار و سحر جایگاه ویژه‌ای دارند. این دسرها نه تنها طعم دلنشینی دارند بلکه سرشار از نشاسته و انرژی‌اند. شله‌زرد به ویژه در ماه رمضان به دلیل داشتن زعفران و گلاب، طعمی خاص و منحصر به فرد دارد که بسیاری از روزه‌داران آن را به عنوان دسر افطاری ترجیح می‌دهند.
سوپ
تنوع بالا در سوپ‌ها به ما کمک می‌کند با کمترین و محدودترین مواد اولیه‌ای که در منزل داریم، هر یک از آنها را درست کنیم. گرم و مقوی بودن سوپ از نقاط قوت این پیش غذای بی‌نظیر است.این پیش‌غذاهای مناسب افطار به دلیل محتوای مایع خود، به بدن کمک می‌کنند تا به آرامی هیدراته شده و انرژی لازم برای روز بعد را دریافت کند. سوپ‌ها با ترکیب متنوعی از سبزیجات، گوشت و حبوبات می‌توانند منبع خوبی از ویتامین‌ها و پروتئین باشند. در ماه رمضان، سوپ‌های غلیظ‌تر مانند سوپ مرغ گزینه خوبی برای افطار هستند.
حلوا
حلوای آرد گندم، حلوای هویج، حلوای شیر هر کدام طعم‌های متفاوت و خاصی دارند که می‌توانید در وعده افطار و سحر میل کنید. این دسرهای سنتی به دلیل داشتن قندهای ساده و مغذی انرژی لازم برای بدن را فراهم کرده و طعم دلپذیری دارند.
خرما
خرما منبع سرشاری از آهن، فولیک اسید، قند طبیعی، فیبر، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های مختلف است. مصرف خرما در وعده‌های افطار و سحر، علاوه بر تأمین انرژی فوری، به بهبود عملکرد سیستم گوارشی، جلوگیری از یبوست و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
پک افطاری ارکیده
پک افطاری ارکیده شامل خورش ماست، فرنی، شله‌زرد، خرما، بامیه، پنیر، گردو، سبزی خوردن و نان سنگک، نوشیدنی‌های زعفران بهار نارنج، چای زعفران، بشقاب میوه تک‌نفره و آش رشته که با بالاترین کیفیت، به‌صورت سالنی و بیرون‌بر به شما عزیزان ارائه می‌شود. شما می‌توانید در هر نقطه از تهران با ما تماس بگیرید تا در کوتاه‌ترین زمان ممکن این بسته غذایی کامل و خوشمزه را برایتان ارسال کنیم.
خوردن چه چیزهایی در سحر و افطار ممنوع است؟
در ماه رمضان باید از خوردن و نوشیدن مواد خاصی پرهیز کرد تا روزه‌داری به سلامت ادامه یابد. برخی از خوراکی‌ها و نوشیدنی‌هایی که بر روند روزه‌داری تأثیر منفی می‌گذارند را با هم مرور می‌کنیم:
آب یخ
نوشیدن آب یخ در افطار می‌تواند باعث ایجاد مشکلات گوارشی شود و همچنین موجب اختلال در هضم غذا گردد. توصیه می‌شود که در وعده سحر و افطار از نوشیدن آب با دمای بسیار پایین خودداری کنید.
خوراکی‌های چرب و خیلی شیرین
مصرف زیاد مواد چرب و شیرین مانند فست‌فود، شیرینی‌های صنعتی و غذاهای پرکالری نه تنها هضم‌شان سخت است بلکه باعث احساس سنگینی و خواب‌آلودگی می‌شود. برای حفظ سلامتی، بهتر است غذاهای کم چرب و سالم را انتخاب کنید.
نوشیدنی‌های کافئین‌دار
نوشیدنی‌هایی مانند قهوه می‌توانند باعث کاهش آب بدن شوند و احساس تشنگی در طول روزه‌داری را بیشتر کنند. بنابراین بهتر است از نوشیدن آنها در ساعات افطار و سحر خودداری کنید.
رستوران‌کافه‌های ارکیده با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا؛ به‌عنوان بهترین رستوران برای افطاری میزبان شماست. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می‌توانید با شماره ۰۹۱۲۳۱۴۱۹۰۰ تماس بگیرید.
یک پاسخ
بهتری غذاهارا دارد مدسر هاااااا مایعات خیلی خوب از رستورا ن ارکیده تشکر می کنم