سیب زمینی سرخ کرده یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های جهان است و تقریبا هر جای کره خاکی که سفر کنید آن را در منو رستوران‌ها و فست فودها خواهید دید. اما آیا تا به حال این سوال برایتان پیش آمده که از خودتان بپرسید، سیب زمینی سرخ کرده از کجا می آید؟ چه کسی اولین بار آن را طبخ کرده و انواع سیب زمینی سرخ کرده چیستند و سیب زمینی سرخ کرده را به چیزی بخوریم؟ در این مطلب از سری مطالب بلاک ارکیده با ما همراه شوید تا به تمامی سوالات شما در مورد سیب زمینی سرخ که یکی از خوشمزه ترین خوراکی های دنیا است جواب بدهیم و ببینیم این خلال های طلایی باریک متعلق به کدام نقطه از جهان هستند.

تاریخ دقیق روز جهانی سیب زمینی سرخ کرده در تقویم سال  ۹۹ :

تاریخ روز جهانی سیب زمینی سرخ کرده در تقویم شمسی برابر است با :

روز ۲۳ تیر ماه سال ۱۳۹۹

تاریخ روز جهانی سیب زمینی سرخ کرده در تقویم قمری برابراست با :

۲۱ ذوالقعده سال ۱۴۴۱

تاریخ روز جهانی سیب زمینی سرخ کرده در تقویم میلادی برابراست با : 

۱۳ ژوئیه سال ۲۰۲۰

تاریخچه سیب زمینی سرخ کرده: دعوا سر سیب زمینی سرخ کرده بین فرانسه و بلژیک

بسیاری با شنیدن نام سیب زمینی سرخ کرده (French Fries) فکر می‌کنند که این سیب‌زمینی ها متعلق به فرانسه است. داستان سیب زمینی سرخ کرده به سال ۱۷۸۱ باز می‌گردد که نشان می‌دهد مردم روستای بلژیک سیب زمینی را به شکل ماهی برش می‌دادند . به نظر می‌رسد زمانی که رودخانه یخ می‌زد و ماهی صید نمیشد مردم از سیب زمینی سرخ کرده استفاده می‌کردند.

اما اینکه چرا به سیب زمینی سرخ کرده، سیب زمینی فرانسوی می‌گویند به این دلیل است که در جنگ جهانی اول بلژیکی‌ها از این سیب زمینی ها می‌خوردند. زبان رسمی ارتش بلژیکی ها در آن زمان فرانسوی بود. در نتیجه، اسم سیب‌زمینی فرانسوی روی آن ماند.

چطور روز سیب زمینی سرخ کرده را جشن بگیریم؟

بهترین راه برای جشن گرفتن روز جهانی سیب زمینی این است که یک مهمانی ترتیب بدهید و غذاهای مختلفی درست کرده و از انواع سیب زمینی سرخ کرده نیز در کنار غذاهایتان استفاده کنید. راه دیگر نیز حضور در رستوران همراه با رعایت تمامی اصول بهداشتی است.

یکی از بهترین سیب زمینی‌ها سیب زمینی پوتین است. پوتین، یکی از معروف‌ترین غذاهای کانادایی با طرز تهیه ساده است. این غذای خیابانی، در سال ۱۹۵۰ در کبک متولد شد و در واقع غذایی فرانسوی کانادایی به شمار می‌آید. سیب‌زمینی سرخ‌شده به‌همراه پنیر و سس عصاره گوشت از مواد تشکیل‌دهنده اصلی این غذا هستند.

یک پوتین کلاسیک، معمولا از سس بسته‌ای «سنت هوبرت» (St Hubert) و ورقه‌های پنیر تازه چدار تشکیل می‌شود که در سوپرمارکت‌های کبک در دسترس هستند. شما همچنین می‌توانید از سس آماده آب مرغ و پنیر موتزارلای رنده‌شده استفاده کنید.

پوتین، غذای اصلی در مجتمع‌های اسکی، غذاخوری‌های غیررسمی و دکه‌های چیپس‌فروشی و همچنین برگرفروشی‌ها و رستوران‌های فست‌فود است و گاهی در کنار ماهی سرخ‌شده نیز سرو می‌شود.

چیزبرگر کلاسیک آمریکایی.  آمریکایی ها به همه چیز بیکن و پنیر اضافه می کنند. یکی دیگر از چیزهایی که امریکایی‌ها عاشقش هستند سیب زمینی سرخ کرده است. ترکیب اینها چیزبرگز کلاسیک آمریکایی است که روی آن ابتدا سیب زمینی و بعد یک لایه بیکن، پیاز، پنیر و همبرگر روی آن گذاشته می‌شود.

سیب زمینی سیخی ترنادو. یکی از انواع سیب زمینی سرخ کرده سیب زمینی ترنادو است. شما می توانید این سیب زمینی های خوشمزه را هم در فر کباب کنید و هم در روغن سرخ کنید. سیب زمینی ترنادو به تنهایی و یا کنار همبرگر یا ساندویچ های دیگر یک مکمل عالی به شمار می آیند.

چطور سیب زمینی سرخ شده رژیمی درست کنیم؟

در اینکه سیب زمینی سرخ کرده خوشمزه ترین قسمت یک غذاست شکی نیست. طعم فوق العاده سیب زمینی سرخ کرده به قدری اعتیاد آور است که در هیچ رژیمی نمیشود از آن گذشت. در این روش میزان کالری بسیار کم و قابل مقایسه با سیب زمینی های سرخ شده معمولی نیست. در عین حال بسیار هم خوش طعم و خوشمزه است.

برای اینکه سیب زمینی های خوب و خوشمزه ای داشته باشید قبل از هرچیز لازم است که سیب زمینی‌ها خوب خرد بشود. سیب زمینی ها را بشویید تا کاملا تمیز بشود. بعد آن ها را نازک برش دهید تا زود پخته شوند.

برای اینکه سیب زمینی بهتر طبخ شده و ترد هم باشد سیب زمینی ها را بعد از خرد کردن مجددا با آب بشویید و بعد برای حدود نیم ساعت درکاسه آب سرد خیس بدهید.

سیب زمینی ها را بعد از خیس خوردن خشک کنید.

فر رو از قبل روشن کنید تا روی دمای 200-210 درجه سانتی گراد یا 425 درجه فارنهایت کاملا گرم بشود.

بعد از نیم ساعت سیب زمینی ها را از آب خارج کنید و با دستمال خشک کنید تا آبش کاملا گرفته شود. حالا سیب زمینی ها را با روغن زیتون و نمک و اگر دوست داشتید فلفل و پودر سیر (یا هر طعم دهنده ای که دوست دارید) کاملا مخلوط کنید. روی توری فر بچینید. طوری که هیچ کدوم از سیب زمینی ها روی هم نباشن.

بعد هم داخل فر قرار بدید و بگذارید برای 20-25 دقیقه کاملا پخته بشود و سرخ بشود. البته مراقب باشید که سیب زمینی ها نسوزد.

حال سیب زمینی را به روغن زیتون آغشته کنید.

انواع سیب زمینی سرخ شده را با چه چیزی بخوریم؟

معمولاً پس از سرخ کردن سیب زمینی برای بهتر کردن طعم آن نمک اضافه می نمایند. معروف ترین مواد افزودنی به سیب زمینی بعد از نمک، سس کچاپ و سس گوجه فرنگی، سس مایونز، سس تارتار، سس قهوه ای و سرکه می باشند. در کشور هلند، از سس بادام زمینی هم به همراه سیب زمینی سرخ کرده استفاده می کنند.

همچنین مردمان هلند سس دیگری هم دارند که مخصوص سیب زمنی سرخ کرده است. این سس مثل سس مایونز تهیه می شود، فقط از آن غلیظ تر بوده و ترشی آن از سس مایونز کمتر می باشد.

در کشور آمریکا، نوعی خوراک تهیه می شود که در آن، روی سیب زمینی سرخ کرده پنیر می پاشند و این پنیر روی سیب زمینی های داغ آب می شود. نام این خوراک، سیب زمینی پنیری است. گاهی به این سیب زمینی پنیری سس مایونز به همراه پودر سیر اضافه می نمایند.

سیب زمینی سرخ کرده: پای ثابت دورچین رستوران ارکیده

رستوران ارکیده با ۶ شعبه بیش از ۶۵ سال است که میزبان ایرانیان و مهمان خارجی می‌باشد. علاوه بر چشیدن طعم غذاهای اصیل ایرانی در مجموعه رستوران‌های ارکیده، شما می‌توانید از دورچین‌های خوشمزه ارکیده بهره مند شوید. یکی از این دورچین‌ها سیب زمینی سرخ کرده معروف است . این مجموعه رستوران، امکان ارسال بیرون‌بر را نیز داراست و در این زمان که بهداشت یکی از دغدغه‌های اصلی مردم است با نصب تونل ضدعفونی به مسئولیت اجتماعی خود عمل کرده است.