ماهی از مواد غذایی با ارزشی است که بوی نامطبوع آن برای بسیاری از افراد خوشایند نیست. این افراد علت عدم استفاده از این ماده غذایی پرخاصیت را بو گرفتن ظروف، فضای خانه و دست‌ها پس از استفاده، عنوان کرده و به همین دلیل از مصرف آن امتناع می‌ورزند. اما آیا روشی برای از بین بردن بوی ماهی از خانه و ظروف پس از طبخ و استفاده وجود دارد؟ با چه ترفند‌هایی می‌توان بوی ماهی را کاهش داد یا از بین برد؟ از بین بردن بوی ماهی کار زیاد سختی نیست. در ادامه در این سری از مقالات مجله ارکیده روش هایی را برای طبخ بهتر ماهی و کم کردن بوی زهم آن و از بین بردن بوی ماهی از فضای خانه و دستها پیشنهاد می کنیم.

از بین بردن بوی ماهی از دست

روش اول: سرکه و آب لیمو را ترکیب کنید

۱. یک فنجان سرکه و ۱/۴ فنجان آب لیمو را در یک ظرف بریزید. سرکه با بوی بد واکنش نشان می‌دهد و آنها را از آنها هوا حذف می‌کند، در حالیکه لیمو آمونیاک بودار موجود در ماهی را خنثی می‌کند. این دو را در یک ظرف مخلوط کنید. بعد کمی ظرفشویی اضافه کنید. همه این مواد را با قاشق میکس کنید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه بماند.

آب لیمو میتواند یا لیموی تازه و یا یک بطری آۤمیوه باشد. هر دو یک اثر را خواهند داشت.

اگر پوست حساسی دارید از این ترکیب استفاده نکنید. سرکه رقیق نشده می‌تواند باعث سوختن پوست شما شود. اگر پوستتان به این ترکیبات حساس است از راه دیگری استفاده کنید.

۲.دستهایتان را با این ترکیب ماساژ دهید.

بعد از اینکه مواد برای ۳۰ دقیقه ماند، دستانتان را در کاسه فرو کنید و ماساژ دهید. لای انگشتانتان را نیز ماساژ دهید.  این کار را در اطراف سینک ظرفشویی انجام دهید تا مواد به اطراف پخش نشود. اگر در دستتان بریدگی دارید، دستتان دچار حس سوزش می‌شود.

۳.دستانتان را با آب و صابون بشویید.

بعد از ماساژ دست با ترکیب سرکه و لیمو؟ دستانتان را بشویید. از آب گرم و صابون استفاده کنید و بعد دستانتان را خوب خشک کنید. این کار بوی ماهی را از دستانتان ز بین می‌برد.

روش ۲: استفاده از خمیر جوش شیرین

۱.دو قاشق غذاخوری جوش شیرین را در یک ظرف بریزید و ۱ قاشق غذاخوری آب بدان اضافه کنید. جوش شیرین به عنوان تمیز کننده استفاده می‌شود چون به طور طبیعی بو را به خود جذب می‌کند. پس با شستن دست خود با این ماده از آن بهره ببرید. جوش شیرین و آب را در یک کاسه مخلوط کنید تا شکل یک خمیر به خود بگیرد.

اگر جوش شیرین خیلی سفت است کمی بیشتر آب اضافه کنید. اگر ماده غلیط یا بیش از حد رقیق باشد بو را از بین نمی‌برد.

۲.خمیر را به دستان خود بمالید.

آن را به تمام قسمت‌های دستتان بمالید. این کار باعث می‌شود بوی ماهی از دستان شما از بین برود. لای انگشتانتان نیز خمیر را مالش دهید.حالا بگذارید این خمیر یک دقیقه روی دستان شما باقی بماند.

۳.دستانتان را با آب بشویید.

بعد از اینکه خمیر روی دستانتان باقی ماند حالا دستانتان را بشویید.انجام این کار جوش شیرین باقی مانده و بوی ماهی را از دستان شما می‌زداید.

روش ۳: دستان خود را با خمیر دندان بشویید

۱.دستان خود را با آب گرم خیس کنید.

خمیر دندان برای خنثی کردن باکتری و تنفس راحت‌ تر طراحی شده است. همین مکانیزم به از بین بردن بوی ماهی از دست نیز کمک می‌کند. دستانتان را خیس کنید. اگر دستانتان خشک باشد، خمیر دندان خوب پخش نمی‌شود. از این خمیر به جلو و عقب دستتان بمالید.

۲.کمی خمیردندان را به جلو و عقب دستانتان بمالید.

می‌توانید از همان مقدار که برای شستن دندانهایتان استفاده می‌کنید، از آن استفاده کنید. به هر قسمت از دستتان که ماهی به آن برخورد داشته خمیر دندان بمالید. برای اینکه نتیجه به عد بی نقص برسد از خمیردندانی استفاده کنید که دارای جوش شیرین است. جوش شیرین بو را از بین می‌برد و در نتیجه برای ماهی نیز جواب می‌دهد.

۳. دستان خود را با آن گرم بشویید.

بعد از اینکه خمیر دندان را به تمامی قسمت‌های دستتان مالش دادید، حالا با آب گرم بشویید. آنقدر دستانتان را بشویید تا خمیر کاملا از دستتان پاک شود. اگر باز هم احساس می‌کنید دستانتان کمی چسبناک به نظر می‌رسد، دستانتان را با آب و صابون بشویید.

روش چهارم: دستانتان را با فولاد ضدزنگ مالش دهید.

۱.دستانتان را با آب بشویید.

فولاد ضدرنگ می‌تواند بوی ماهی را به خود جذب کند. با اینکه اختلافاتی در مورد استفاده از آب گرم یا سرد وجود دارد، ولی هیچ تفاوت خاصی بین آنها وجود ندارد. فقط مطمئن باشید آب تمیز و جاری است.

۲.دستان خود را برای یک دقیقه با فولاد ضدزنگ ماساژ دهید.

طرفداران این روش می‌گویند که شستشوی دست با این روش بو را کم می‌کند.

۳.دستانتان را با آب و صابون بشویید.

بعد از مالش دستانتان روی فولاد ضدزنگ، هر گونه تکه باقی مانده از ماهی را پاک کنید. هر چند فولاد ضدزنگ بو را جذب می‌کند، ولی باقی‌مانده‌های ماهی می‌تواند دوباره بو ایجاد کند. پس دستانتان را به طور کامل بشویید.

از بین بردن بوی ماهی از خانه

یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای از بین بردن بوی ماهی از فضای خانه، باز کردن در و پنجره‌هاست. بهتر است قبل از شروع طبخ، در و پنجره‌ها را باز کرده و در حین پخت و پز و پس از آن تا جایی که ممکن است، در و پنجره‌ها را باز نگه دارید تا هوای تازه وارد شده و بوی ماهی در فضای خانه نپیچد.

روشن کردن هود یا فن آشپزخانه، باعث گردش سریع‌تر هوا شده و روشی موثر در کاهش بوی ماهی از فضای خانه است.

بلافاصله پس از سرو غذا، باقیمانده غذا را در یخچال قرار دهید و ظروف را بشویید. پاک کردن سطوح آشپزخانه با سرکه یا آبلیمو به از بین رفتن بوی ماهی کمک می‌کند.

اگر کف آشپزخانه شما از جنس سرامیک است و امکان شستن آن وجود دارد، در حین پاک کردن و طبخ ماهی مقداری سرکه در فضای آشپزخانه اسپری کنید تا بوی ماهی از بین برود.

دود کردن عود یا شمع در فضای خانه یکی دیگر از روش‌های موثر در از بین بردن بوی ماهی است که می‌توانید در حین طبخ غذا از آن کمک بگیرید و اجازه دهید تا پایان پخت و پز و حتی پس از آن ادامه روشن بماند تا فضای خانه خوشبو شود.

اگر با وجود رعایت موارد فوق، پس از پایان طبخ همچنان بوی ماهی در فضا پیچیده است، روش های زیر بریا از بین بردن بوی ماهی از خانه توصیه می‌شود:

۱. استفاده از لیمو و سایر مرکبات

چند عدد لیمو را برش زده، برش‌های لیمو را در یک قابلمه حاوی آب ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد.

در صورت استفاده از لیمو در دستور پخت ماهی، می‌توانید آب لیمو را در غذا استفاده کرده و از پوست لیمو برای این منظور استفاده کنید.

همچنین می‌توانید پوست پرتقال یا گریپفوروت را پس از مصرف، نگه دارید و همراه با لیمو یا به جای لیمو در قابلمه آب جوش بریزید.

۲. از بین بردن بوی ماهی با استفاده از سرکه

سرکه را در قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و از تبخیر آن بوی ماهی در فضای خانه از بین برود.

برای از بین بردن بوی ماهی از سینک ظرفشویی، یک فنجان سرکه و یک لیوان آب را مخلوط کرده، بر روی سینک اسپری کنید و سپس سینک را با سیم ظرفشویی بشویید.

قرار دادن یک لیوان سرکه بر روی میز آشپزخانه، باعث جذب بوی ماهی شده و به از بین رفتن بوی ماهی از فضای خانه کمک می‌کند.

۳. استفاده از دارچین و سایر ادویه‌های خوشبو

در یک قابلمه، آب را به جوش آورده و سپس چند تکه دارچین یا سایر ادویه‌های خوشبو مانند رزماری تازه یا میخک را به آن اضافه کنید تا از جوشیدن آن‌ها در آب، فضای خانه خوشبو شود.

۴. استفاده از حوله مرطوب

آویزان کردن یک حوله مرطوب در نزدیکی اجاق گاز یا فر در حین طبخ ماهی، باعث جذب بوی ماهی توسط رطوبت موجود در حوله شده و فضای خانه از بوی نامطبوع ماهی پر نمی‌شود.

۵. از بین بردن بوی ماهی با سیب

هنگام طبخ ماهی، یک تکه سیب در تابه یا در روغن مورد استفاده برای سرخ کردن ماهی قرار دهید تا بوی ماهی در فضای خانه متتشر نشود و تابه مورد استفاده، بوی ماهی نگیرد.

۶. از بین بردن بوی ماهی با دارچین

هنگام طبخ ماهی، یک تکه چوب دارچین در روغن مورد استفاده برای سرخ کردن ماهی قرار دهید تا فضای خانه و تابه مورد استفاده برای طبخ ماهی، بو نگیرد.

از بین بردن بوی ماهی از ظروف

۱.از بین بردن بوی ماهی از ظروف با استفاده از پودر خردل

چاقو، تخته و سایر ظروف آشپزخانه که برای پاک کردن ماهی مورد استفاده قرار گرفته را با مخلوطی از آب سرد و پودر خردل زرد بشویید تا بوی نامطبوع ماهی از بین برود.

۲.استفاده از کره بادام زمینی

با قرار دادن یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی در تابه به هنگام سرخ کردن ماهی، می‌توانید بوی نامطبوع ماهی را از بین ببرید و مانع بو گرفتن تابه شوید.

۳. از بین بردن بوی ماهی با روش طبخ مناسب

قرار دادن ماهی در شیر به مدت حداقل ۳۰ دقیقه تا یک ساعت قبل از طبخ آن، می‌تواند روشی موثر در کاهش بوی نامطبوع ماهی بدون تغییری در طعم آن باشد.

قرار دان ماهی در سرکه یا آبلیمو قبل از طبخ، ترفند دیگری است که می‌تواند در کاهش بوی ماهی موثر باشد و مانع ایجاد بوی نامطبوع در تابه و فضای خانه شود.

منبع: wikihow