امروز در کاقه های ارکیده، قصد داریم ویدیوی آموزش طرز تهیه یک نوشیدنی جدید با نام دالگونا را با شما تماشا کنیم. این نوشیدنی که مهمانی از کشور کره جنوبی است در دوران همه‌گیری ویروس کووید ۱۹ به شهرتی جهانی رسید. قهوه «دالگونا» (Dalgona coffee)، یک نوشیدنی بسیار لذیذ است که با هم زدن نسبت‌های مساوی از پودر قهوه فوری، شکر و آب داغ تهیه می‌شود. این مواد به‌قدری هم زده می‌شوند تا قهوه یک بافت خامه‌ای پیدا کند و در نهایت، این قهوه هم‌زده به شیر گرم یا سرد اضافه می‌شود. قهوه دالگونا را معمولا با پودر قهوه، پودر کاکائو، بیسکویت خرد شده و عسل تزئین می‌کنند. درست کردن قهوه دالگونا با استفاده از دانه‌های قهوه آسیاب شده، امکان‌پذیر نیست و این وجود قهوه فوری است که لایه‌ای متراکم و کف مانند را ایجاد می‌کند. دلیل این مسئله نیز تا حد زیادی به روند خشک کردن دانه‌های قهوه مربوط می‌شود. در ادامه با ما در کافه و رستوران های ارکیده همراه باشید تا شما را با طرز تهیه قهوه دالگونا و تاریخچه آن آشنا کنیم.

تاریخچه قهوه دالگونا

ماجرا از این قرار بود که یک بازیگر اهل کره جنوبی به رستورانی در منطقه ی خودمختار ماکائو چین رفته بود و در آن جا نوشیدنی مشابهی برای او سرو کردند که او را به یاد «دالگونا»، نوعی تافی لانه زنبوری کُره ای انداخت و این بازیگر هم بعداً در یک برنامه ی تلویزیونی کره جنوبی تجربه ی خود را با مردم به اشتراک گذاشت. این اتفاق باعث شد کانال های یوتیوب کره جنوبی شروع به تهیه ی نمونه ی خانگی قهوه دالگونا با هشتگ «چالش قهوه دالگونا» (#dalgonacoffeechallenge) کنند. طولی نکشید که پای این ترند به دیگر شبکه های اجتماعی و سرتاسر اینترنت هم باز شد. علت محبوب شدن این نوشیدنی در روزهای شیوع کرونا که با فشارهای ناشی از قرنطینه خانگی و فاصله گذاری اجتماعی همراه است را شاید بتوان تأثیر آرامش بخش تماشای ویدئوهای اینچنینی و کمک به پرت شدن حواس در این دوره ی پر التهاب دانست.

مواد لازم برای درست کردن قهوه دالگونا:

• پودر نسکافه  2 پیمانه
• 1 یا 2 قاشق غذاخوری شکر (بسته به میزان شیرینی ای که می پسندید)
• 2 پیمانه آب بسیار داغ
• 200 سی سی شیر
• چند تکه یخ
• لیمو

طرز تهیه قهوه دالگونا:

•  نسکافه فوری و شکر و سپس آب داغ را در یک کاسه بریزید و شروع به هم زدن کنید. از یک کاسه ی بزرگ استفاده کنید تا فضای کافی برای هم زدن داشته باشید. این کار را می توانید با همزن برقی یا دستی یا حتی چنگال انجام دهید.
• مواد را با شدت و سرعت، آنقدر هم بزنید که تبدیل به یک فوم پف کرده شوند. (لازم به ذکر است اگر از همزن برقی استفاده می کنید احتمالاً حدود ۲ دقیقه کافی است و اگر از قدرت دست خود کمک گرفته اید شاید لازم باشد ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا به فوم مورد نظر دست پیدا کنید.)
• شکر را هم می توانید در چند نوبت، در حین هم زدن به ترکیب اضافه کنید و هر بار طعم آن را بچشید تا از اینکه شیرینی دلخواه شما را پیدا کرده یا نه مطمئن شوید.
• بعد از درست شدن فوم، شیر را داخل یک لیوان بلند بریزید. شیر می تواند ساده یا حتی در صورت تمایل، از نوع گیاهی باشد.
• حالا فوم را به شیر و یخ اضافه کنید. اما اگر علاقه ای به شیر سرد ندارید، از شیر گرم شده هم می توانید استفاده کنید، فقط دیگر نیازی به اضافه کردن یخ نیست.
• فوم تافی رنگ را با قاشق روی شیر بریزید. در انتها هم همانطور که گفته شد می توانید روی نوشیدنی تان پودر قهوه یا کاکائو یا بیسکوییت خرده شده بریزید.
• قهوه شما آماده است

ما کنار هم با طرز تهیه یک نوشیدنی جدید آشنا شدیم. حالا در این ویدیو  طرز تهیه مرحله به مرحله قهوه دالگونا را آموزش داده ایم.