یک دستور چای خوشمزه و آسان با مزه تند، آرامش بخش و به طور طبیعی شیرین شده که فقط در ۱ قابلمه با ۸ ماده خوراکی درست می شود. در مورد چای ماسالا صحبت می کنیم که به راحتی درست می شود و یکی از محبوب ترین نوشیدنی های کافه رستوران های ارکیده نیز می باشد. با ما در ارکیده همراه باشید تا طرز تهیه چای ماسالا را به شما آموزش دهیم.
چای ماسالا یک چای خامهای و ادویهدار است که در هند بسیار محبوب است اما در سراسر جهان نیز بسیار معروف شده است. تفاوت اصلی بین شیر چای و چای ماسالا در این است که چای ماسالا شامل ادویه جات است، در حالی که شیر چای صرفاً چای و شیر است.
چای معمولا با چهار جزء درست می شود:
ادویه ها بسته به دستور غذایی متفاوت است، اما ترکیب مورد علاقه ما دارچین، هل، فلفل سیاه، میخک و زنجبیل است.
درست کردن چای ما با خرد کردن ادویهها در هاون شروع میشود.
له کردن جزئی ادویه ها باعث بیشتر شدن عطر ادویه ها می شود. بیشتر ادویه ها می شود و دمکرده قوی تری ایجاد می کندو از این رو با مواد کمتر و هزینه کمتر، طعم بیشتری را به همراه دارد.
ادویه های له شده را با آب و زنجبیل تازه رنده شده به قابلمه اضافه می کنیم و می گذاریم حدود ۱۵ دقیقه بجوشد. رنده کردن زنجبیل باعث می شود طعم زنجبیل قوی تر شود. اما اگر چای زنجبیلی مورد علاقه شما نیست، به جای رنده کردن آن را برش دهید و/یا مقدار آن را کمی کاهش دهید.
سپس چای سیاه و شیر را اضافه می کنیم تا کمی حرارت ببیند.
زمان آماده سازی: ۵ دقیقه
زمان پخت: ۲۰ دقیقه
زمان کل: ۲۵ دقیقه
مقدار مواد ذکر شده مناسب سه فنجان چای ماسالا است.
۱ چوب دارچین کامل
۶-۸ تکه هل سبز
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۳-۴ میخک کامل
۶۰۰ میلی لیتر آب
۱۲ گرم زنجبیل رنده شده (برای طعم کمتر زنجبیل، به جای رنده، برش بزنید)
۱۸ گرم چای سیاه برگ (یا ۳-۴ کیسه چای سیاه // در صورت نیاز از نوع بدون کافئین استفاده کنید)
۴۸۰ میلی لیتر شیر (ما طرفدار شیر جو دوسر، شیر نارگیل و شیر بادام هندی هستیم)
شیرین کننده هایی مانند استویا، قند نیشکر ارگانیک یا شربت افرا برای طعم دادن