سالاد و سبزی یار قدیمی سفره های ما ایرانیان است. شاید برایتان سوال پیش آمده باشد که اصلا خوردن غذا با سبزی کار درستی است یا نه؟ اول از همه بهتر است بدانیم که به دلیل داشتن فیبر، سبزیجات سرعت هضم غذا را کم می دهد و روند هضم غذا را طولانی تر می کند. سزیجات گروه زیادی از ویتامین ها را داراست. از جمله مهمترین آنها، ویتامین سی است که باعث افزایش جذب آهن موجود در غذا می شود. سبزیجات همچنین جذب چربی را کم می کند و این باعث کاهش کلسترول خون می شود.
کسانی که مایلند حجم غذای مصرفی خود را کم کنند، چون سالاد کالری کمتری دارد و حجم زیادی از معده را پر میکند. در یک ویدیو، متخصص تغذیه ارکیده با شما در مورد خوردن سبزی با غذا صحبت می کند. با ما همراه باشید.

توصیه هایی برای مصرف سبزیجات

• از قرار دادن سبزی در معرض هوا یا نور خورشید، پختن سبزی به مدت طولانی به خصوص در ظروف در باز و همراه آب زیاد و دوریختن آب سبزی که باعث از بین رفتن ویتامین‌های موجود در سبزی می‌شود خود داری کنید.
• از ساندویچ‌های خانگی که حاوی سبزی‌های مختلف هستند، به عنوان میان‌وعده برای فرزندتان استفاده کنید
• سبزی‌هایی مثل اسفناج بهتر است بدون آب و با حرارت کم پخته شوند. لوبیا سبز، نخود فرنگی ، هویج ، چغندر ، کدو حلوایی و کدوی خورشتی باید به صورتی پخته شوند که در انتهای طبخ، آب افزوده شده کاملا به خورد آن رفته باشد.
• از کودکی با اضافه کردن انواع سبزی به غذای کودکتان او را انواع با سبزی آشنا کنید تا کودک شما به مصرف سبزی عادت کند.
• مصرف فراوان سبزی برای کودکانی که در سن رشد هستند، اهمیت فراوان دارد.
• به جای تنقلات شور و پرچرب، از میوه‌ها به عنوان میان‌وعده برای فرزندتان استفاده کنید.
• با ترکیبی از میوه‌های تازه و خشک‌شده سالاد میوه، تهیه کنید.

در کنار همه این موارد، داشتن تحرک در طول روز بسیار مفید است و مانع از اضافه وزن می شود.