به ندرت پیش میاید کسی از کنار میوه گلابی به راحتی بگذرد این در حالیست که از خواص آن بی‌خبرید و تنها بخار عطر و طعم بی‌نظیری که دارد جذب آن شده‌اید. مصرف روزانه یک عدد از این میوه خوشمزه و مغذی شما را از بسیاری بیماری‌های در امان نگه میدارد ضمن اینکه زیبایی را به پوست و مویتان هدیه می‌کند. در این بخش از سری مقالات و اخبار مجموعه رستوران های ارکیده سعی داریم اطلاعات مفیدی راجع به میوه گلابی و مشتقات آن در اختیارتان قرار دهیم. همچنین به شما طرز تهیه کمپوت گلابی و دسر مجلسی گلابی را آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.

خواص گلابی

خواص این میوه آبدار و شیرین بسیار زیاد است تا حدی که مصرف آن به همه گروه‌های سنی توصیه می‌شود. تعدای از خواص گلابی که به شرح آنها پرداخته‌ایم عبارتند از؛

• مبارزه با آلزایمر

آلزایمر بیماری است که به راحتی می‌توانید از مبتلا شدن به آن پیشگیری کنید. یکی از راههای مبارزه با آلزایمر گنجاندن مس در برنامه غذایی‌تان است. لازم به ذکر است که گلابی مقادیر زیادی مس در خود ذخیره دارد و مصرف آن تا حد زیادی در مهار این بیماری موثر است.

• تقویت سیستم ایمنی

سیستم ایمنی بدن ما به خصوص در این روزها که با کرونا دست و پنجه نرم میکنیم باید تقویت شود تا توانایی مبارزه با انواع ویروس و میکروب را داشته باشد. مصرف گلابی به عنوان میوه‌ای که ویتامینهای لازم برای تقویت سیستم ایمنی را دارد به ما کمک می‌کند از ابتلا به بسیاری بیماری‌ها در امان بمانیم.

• استحکام بخشیدن به استخوانها

برای حفظ سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان نیاز به کلسیم دارید. بد نیست بدانید گلابی سرشار از کلسیم و منگنز است.

• مفید برای رشد جنین

جنین برای رشد و سلامت خود به موادی مانند آهن و اسید فولیک نیاز دارد، گلابی به عنوان منبع غنی آهن و فولیک اسید گزینه مناسبی برای میان وعده مادران باردار به‌شمار می‌رود.

• بهبود عملکرد قلب

فیبر موجود در گلابی موجب کاهش کلسترول خون شده و همانطورکه می‌دانید کلسترول برای قلب مانند سم عمل می‌کند. چنانچه مشکل قلبی دارید توصیه می‌کنیم مصرف گلابی را فراموش نکنید.

• کمک به تنظیم قند خون

این میوه شیرین، قند خون را کاهش داده و از بروز بیماری دیابت پیشگیری می‌کند. گلابی میوه‌ای مغذی بوده که به تنظیم قند خون کمک می‌کند.

• لاغر کننده طبیعی

میزان فیبر  و آب بالای گلابی در فرد ایجاد احساس سیری طولانی مدت می‌کند. مصرف گلابی سطح انرژی شما را بالا می‌برد بنابراین اگر جزو افرادی هستید که قصد دارید لاغر شوید گلابی را به برنامه غذایی‌تان اضافه کنید.

• زیبایی و درخشش پوست

ویتامین سی از جمله ویتامین‌هاییست که به وفور در گلابی یافت می‌شود همین ویتامین به تنهایی باعث تحریک کلاژن سازی پوست خواهد شد از این رو پوست شما شاداب‌تر از قبل می‌شود.

• خواص گلابی برای کودکان

از خواص گلابی برای کودکان هرگز غافل نشوید. اضافه کردن گلابی به برنامه غذایی کودکان موجب افزایش رشد، تقویت حافظه، سلامت دندان و استخوان خواهد شد.

طرز تهیه کمپوت گلابی

یکی از کمپوتهای خوشمزه و پرطرفدار که به روش‌های مختلف تهیه میشود کمپوت گلابی است. این کمپوت خواص در کنار طعم خوبش، خواص فراوانی هم دارد. اگر مایلید در فصل‌های دیگر سال از چشیدن طعم این میوه لذیذ بهره‌مند شوید پیشنهاد می‌کنیم حتما روش تهیه کمپوت گلابی را مطالعه کنید.

مواد لازم برای تهیه کمپوت گلابی

گلابی رسیده و سالم یک کیلوگرم

آب یک لیتر

شکر یک پیمانه

زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری

گلاب یک قاشق مرباخوری

پودر وانیل نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه کمپوت گلابی

1. ابتدا گلابی را پوست گرفته و به شکل دلخواه برش بزنید، سپس هسته‌های آن را درآورید.
2. آب را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید زمانی‌که به جوش آمد شکر را ب آن اضافه کنید.
3. در این مرحله باید زعفران دم کرده را همراه با گلاب و وانیل در قابلمه بریزید.
4. گلابی‌ها را به شهد اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا کامل پخته شوند. شعله اجاق را خاموش کرده و اجازه دهید کمپوت هم دمای محیط شود.
5. گلابی‌ها را داخل ظرف شیشه‌ای درب‌دار گذاشته و تا روی آن شهد بریزید. درب ظرف را بسته و در یخچال قرار دهید.

* از جمله خواص مهم کمپوت گلابی درمان یبوست است. این کمپوت به دلیل میزان فیبر بالایی که دارد مانع از بروز یبوست در افراد شده و به نوعی یک درمان خانگی برای یبوست محسوب می‌شود.

دسر با گلابی

خود گلابی به تنهایی طعم بی‌نظیری دارد تصورکنید دسری که با استفاده از آن درست می‌شود چطور می‌تواند باشد. طرز تهیه دسر گلابی بسیار ساده است ضمن اینکه ظاهر جذابی هم دارد. برای تهیه دسرگلابی به مواد زیر نیاز دارید؛

گلابی درشت و رسیده دو عدد

کره یک عدد پنجاه گرمی

شکر دو قاشق غذاخوری

آب چهار پیمانه

پودر وانیل یک پنجم قاشق چای خوری

رنگ قرمز مجاز خوراکی دو قطره

مراحل تهیه دسر گلابی مجلسی

1. کره را در قابلمه‌ای با عمق زیاد ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. شکر را کره در حال ذوب اضافه کرده و تا زمانیکه شکر در کره حل شود آن را هم بزنید سپس آب را به این مخلوط بیفزایید.
3. برای زیباتر شدن دسر گلابی‌ها را پوست گرفته و هنگامی‌که آب به جوش آمد آنها را داخل قابلمه بگذارید.
4. بعداز اینکه گلابی‌ها پختند آنها را از ظرف خارج کرده، وانیل و رنگ خوراکی را به سس دسر اضافه کنید.
5. اجازه دهید سس دسر گلابی قوام آید.
6. در آخرین مرحله از تهیه دسر، گلابی‌ها را داخل سس بغلتانید تا خوش رنگ شوند.
7. دسر شما آماده است یک برش از گلابی را همراه با سس داخل ظرف سرو ریخته و به دلخواه تزیین کنید.

علاوه بر این می توانید دسرهای مختلفی با گلابی درست کنید که نمونه ای از تصاویر این نوع دسرها را می بینید:

جمع‌بندی

جالب است بدانید مصرف گلابی برای درمان اسهال و یبوست مفید است زیرا سلولز موجود در آن روده و معده را پاک کرده و همین امر موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش خواهد شد. لازم به ذکر است که هضم پوست گلابی برای بدن مقداری سخت است از این رو اگر معده ضعیفی دارید حتما آن را بدون پوست یا به‌صورت پخته میل نمایید.