با آلبالو چی درست کنم؟ با آلبالو چه چیزهایی میشه درست کرد

آلبالو یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین میوه‌های تابستانی است. علاوه بر میوه آلبالو که محبوبیت زیادی دارد، همه مشتقات آن از جمله شربت، مربا، لواشک، آلبالو پلو و… نیز طرفداران خاص خود را دارند. این میوه تابستانی به جز طعم عالی و لذیذ، خواص درمانی کم‌نظیری هم دارد که نباید از آن غافل شوید. اگر از طرفداران آلبالو هستید و دوست دارید چند خوراکی خوش‌طعم با آن درست کنید، این مطلب برای شماست. امیدواریم این خوراکی‌ها را تهیه کرده و از چشیدن طعم دلپذیر آن‌ها به همراه دوستان و عزیزانتان لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.

مشتقات آلبالو

از آلبالو به جز تازه‌خوری برای تهیه انواع ترشی، مربا، شربت، آب آلبالو، کیک آلبالو، آلبالو پلو، آلبالوی یخ‌زده و خشک‌شده هم استفاده می‌شود. با این روش‌ها در تمام طول سال آلبالو در دسترس شماست و می‌توانید از طعم دلپذیر آن لذت ببرید. شما می‌توانید با استفاده از روش‌هایی که در ادامه معرفی خواهیم کرد، آلبالو را فرآوری کرده و در فصل‌هایی غیر از تابستان هم استفاده کنید.

اسموتی آلبالو

اسموتی آلبالو یک نوشیدنی خنک تابستانی است که از ترکیب آلبالوی بدون هسته، یخ، بستنی یا ماست و… تهیه می‌شود.

طرز تهیه اسموتی آلبالو

• ابتدا آلبالوها را تمیز بشویید و اجازه دهید خشک شوند. سپس هسته‌های آلبالو را جدا کنید.
• مقداری یخ خرد شده را به همراه آلبالو در مخلوط‌کن ریخته و در صورت تمایل کمی شکر یا مربای آلبالو به آنها اضافه کنید.
• حال نوبت اضافه کردن بستنی وانیلی یا ماست هم‌زده شیرین به اسموتی آلبالو است.
• اسموتی شما آماده سرو است. آن را در گیلاس‌ ریخته و نوش جان کنید.

مربا آلبالو

مربای آلبالو یک مربای پرطرفدار است که از ترکیب شکر و آلبالوی بدون هسته تهیه می‌شود.

طرز تهیه مربا آلبالو

• آلبالوها را تمیز کرده و هسته‌هایشان را جدا کنید.
• ظرفی را انتخاب کرده و به ‌صورت لایه‌ لایه آلبالو و شکر را در آن بریزید. سپس آن را به مدت دوازده ساعت در یخچال بگذارید، تا آب بیندازد.
• پس از این مدت قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی شروع به جوشیدن کند.
• زمانی‌ که مربا به غلظت دلخواهتان رسید و پنج دقیقه قبل از اینکه شعله اجاق را خاموش کنید، وانیل را داخل ظرف ریخته و هم بزنید.
• بعد از سرد شدن مربا آن را در ظرف شیشه‌ای دربسته ریخته و آن را داخل یخچال قرار دهید.

ترشی آلبالو

ترشی آلبالو نوعی ترشی ساده اما لذیذ است که برای تهیه آن به آلبالو، نمک، شکرز و سرکه سفید نیاز دارید.

طرز تهیه ترشی آلبالو

• ابتدا آلبالوها را تمیز بشویید و اجازه دهید کاملا خشک شوند. می‌توانید هسته آنها را با هسته‌گیر درآورید و یا بدون هسته‌گیری ترشی بیندازید.
• ظرف شیشه‌ای را با اندازه مناسب انتخاب کرده و آلبالوها را داخل ظرف بریزید.
• مقداری سرکه در ظرف بریزید، تا جایی که روی آلبالوها پوشیده شود.
• حال نوبت اضافه کردن نمک و شکر به ترشی است.
• سپس درب ظرف را محکم ببندید و آن را در جای خنک نگه دارید. ترشی شما بعد از یک تا دو هفته آماده سرو است.

*دقت کنید که برای نگهداری ترشی حتما از ظرف شیشه‌ای استفاده کنید.

شربت آلبالو

شربت آلبالو یک نوشیدنی تابستانی دلچسب است که طرز تهیه ساده‌ای دارد. شما برای تهیه شربت آلبالو به آلبالو و شکر نیاز دارید.

طرز تهیه شربت آلبالو

• آلبالوها را پس از شستن و خشک کردن، هسته‌گیری کرده و در قابلمه بریزید.
• دو برابر وزن آلبالو به آن شکر اضافه کنید و قابلمه را در یخچال قرار دهید تا آب بیندازد.
• بعد از ۱۲ تا ۲۴ ساعت، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شربت بجوشد.
• بعد از این که شربت کمی غلیظ شد، دانه‌های آلبالو را خارج کرده و شهد آن را مجدداً حرارت دهید تا غلیظ شود.
• شربت آلبالوی شما آماده است.

خواص آلبالو

آلبالو نه‌تنها یک میوه با خواص درمانی زیاد است، بلکه برای پوست و مو و زیبایی هم بسیار موثر است. در ادامه به معرفی برخی از مهم‌ترین خواص آلبالو می‌پردازیم.

کمک به درمان کم‌خونی؛ آلبالو یک منبع غنی آهن، روی و فولیک اسید است؛ بنابراین در درمان کم‌خونی اثربخشی فوق‌العاده‌ای دارد. جوانسازی پوست؛ ویتامین c یک ماده موثر برای تسریع روند کلاژن‌سازی پوست است که در آلالو به وفور وجود دارد. این ماده با تحریک کلاژن‌سازی باعث جوان‌سازی و زیبایی پوست می‌شود. کاهش فشار خون؛ آب آلبالو دارویی طبیعی برای درمان فشار خون است و مصرف آن برای افرادی که دچار فشار خون بالا هستند، بسیار مفید خواهد بود. پتاسیم زیاد موجود در آلبالو باعث کاهش فشار خون می‌شود. تقویت استخوان‌ها؛ کلسیم و ویتامین D از جمله ویتامین‌های ضروری برای رشد و تقویت استخوان‌ها هستند. با مصرف آلبالو و مشتقات آن می‌توانید سلامت استخوان‌هایتان را تقویت و حفظ کنید. رشد و درخشندگی موها؛ زینک، روی و آهن عناصر مهمی برای زیبایی و رشد مو هستند. با مصرف آلبالو زیبایی و درخشندگی را به موهایتان هدیه کنید. درمان غلظت خون؛ غلظت خون سلامت قلب و عروق را به خطر می‌اندازد. آلبالو به‌عنوان رقیق‌کننده طبیعی خون در درمان غلظت خون موثر بوده و تقویت‌کننده خوبی برای قلب محسوب می‌شود. ضد تهوع؛ تهوع در بارداری یکی از آزاردهنده‌ترین مشکلات است که اکثر خانم‌های باردار از آن شکایت دارند. راه حل کم‌نظیر و مفید برای این عارضه، مصرف آلبالو به‌صورت تازه یا آلبالو خشکه است.

امیدواریم از مطالعه این مطلب لذت برده باشید. اگر دوست دارید به جز مشتقات آلبالو با سایر غذاها و خوراکی‌های لذیذ آشنا شوید، مطالب ارائه‌شده در مجله ارکیده را مطالعه کنید.

رستوران‌کافه‌های ارکیده با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا؛ میزبان شماست. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می‌توانید با شماره  ۰۹۱۲۳۱۴۱۹۰۰ تماس بگیرید.