به که به سیب طلایی معروف است از خانواده رُز بوده و دارای اندازه‌ای متوسط بوده، معطر و دارای گل هستند. فصل میوه به پاییز و زمستان است. میوه به رسیده شبیه به گلابی بوده و رنگ آن زرد طلایی می‌شود. میوه به ریگ مانند بوده و در مرکز خود چند هسته دارد. سطح به کرک دارد و رنگ آن زرد است.طعم به ترش است و معمولا به را به صورت پخته مصرف می‌کنند یا میوه به را فریز کرده تا طعم ترش آن گرفته شود و به صورت خام مصرف نمی‌کنند.‌از به گاهی به عنوان طعم‌دهنده در مای سیب استفاده می‌کنند. از به برای تهیه مربا به و دمنوش به نیز استفاده می‌کنند.از جمله خواص به می‌توان به درمان زخم معده، درمان افسردگی و تقویت سیستم ایمنی نیز اشاره کرد.

خواص تغذیه ای به : ویتامین ها و مواد معدنی موجود در به

میوه به غنی از ویتامین‌ها مانند ویتامین A، B و C، فیبر، مس، کلسیم، آهن، پتاسیم، سلنیوم، فسفر، روی و منیزیم میباشد.

خواص درمانی میوه به

خواص به در پیشگیری از سرطان

به خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و با داشتن این خاصیت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و موجب از بین رفتن سلول‌های بدخیم سرطانی می‌شود.

به همچنین دارای ترکیبات قابض به نام قابض به نام‌ تانن، کاتچین (catechin) و اپی کاتچین (epicatechin) میباشد که این ماده با حذف سموم شیمیایی و سرطان‌زا از غشاهای مخاطی روده بزرگ در برابر سرطان محافظت می‌نماید. بنابراین یکی از خواص به ضدسرطان بودن آن است.

خواص به در کاهش فشار خون

از دیگر خواص میوه به، تنظیم کنترل فشار خون امیباشد. به حاوی پتاسیم میباشد که این پتاسیم باعث شل کردن عروق و تنظیم انقباض عروقی شده و از این طریق به جریان بهتر خون در رگ‌ها کمک می‌نماید و باعث تنظیم فشارخون می‌گردد. همچنین یکی از دیگر خواص تنظیم و بهبود سطوح چربی‌های خونی است و با ای بهبود سطح چربی خون میوه به می‌تواند از بروز بسیاری از بیماری‌های قلبی عروقی همانند سکته، نارسایی احتقانی قلب و بیماری‌های عروق قلبی ممانعت نماید.

خواص به برای رفع مشکلات گوارشی و زخم معده

از میوه به در طب سنتی برای درمان برخی اختلالات گوارشی استفاده می‌شده است. تحقیقات اخیر نیز نشان میدهد که عصاره به ممکن است از بافت روده در برابر آسیب‌های ناشی از بیماری‌های التهابی روده (IBD) مانند کولیت اولسراتیو محافظت کند. کولیت اولسراتیو یک بیماری مزمن میباشد که در آن روده بزرگ و راست روده ملتهب گردیده و زخم‌هایی در جداره روده بزرگ ایجاد می‌شوند که احتمال خونریزی و تولید چرک دارند.

خواص به در کنترل وزن و لاغری

میوه به برای لاغری و کاهش وزن موثر میباشد. چرا که دارای کالری کم بوده و فیبر غذایی زیادی را دارا میباشد. این میوه هضم غذا را بهبود بخشیده و انرژی بدن را زیاد می‌نماید. اگر می‌خواهید لاغر شوید از به استفاده کنید.

خواص به در بهبود سیستم ایمنی بدن

میوه به می‌تواند از سیستم ایمنی بدن حمایت نماید. نتایج مطالعات نشان میدهد که خواص ضد باکتریایی به می‌تواند به جلوگیری از رشد بیش از حد برخی از باکتری‌های مضر، کمک‌ کند. همچنین، یک عدد میوه به، به‌تنهایی ۶ تا ۸ درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر را تأمین می‌نماید. مصرف فیبر کافی به حفظ باکتری‌های سالم دستگاه گوارش که مجموعاً با عنوان «میکروبیوم روده» شناخته می‌شوند، کمک می‌کند. حفظ میکروبیوم سالم روده نیز می‌تواند در کاهش التهاب روده تأثیر بسزایی داشته و مقاومت در برابر عفونت‌های باکتری‌های آسیب‌رسان در دستگاه گوارش را بهبود ‌بخشد.

به و سلامت کبد و ریه

از نظر علمی، مصرف میوه به می‌تواند به کاهش آنزیمات کبدی کمک کند. این میوه علاوه بر کاهش آنزیمات، می‌تواند سطح کلسترول بد (LDL) و تری‌گلیسیرید‌ها را در تست پروفایل لیپید کاهش دهد. این نظریه چون بر پایه تحقیقات و آزمایشات است، می‌توان میوه به را به عنوان یک اقدام پیشگیرانه برای حفظ سلامت کبد دانست.

فواید به در کاهش قند خون

به یک میوه‌ای است که دارای فیبر فراوان بوده و شاخص گلیسمی کمی دارد و برای جلوگیری از افزایش سطح قند خون و همچنین کاهش میزان قند خون در افراد دیابتی مفید است.

خواص به برای قلب انسان

اسید کلروژنیک یک پلی‌فنل فوق‌العاده فعال و مؤثر در زمینه‌ی سلامت است که خصوصیات آنتی‌اکسیدانی بی‌نظیری دارد. این خصوصیت به این معناست که قابلیت حذف رادیکال‌های آزاد در بدن و جلوگیری از اکسیداسیون سلولی را دارد. بنابراین، کمک می‌کند در مقابله با التهابات پیشگیری کند. به، این میوه گران‌قیمت و مفید، یک منبع غنی از اسید کلروژنیک است که در تحقیقات بسیاری خواص مثبتی برای سلامت قلب و عروق نشان داده شده است. علاوه بر اسید کلروژنیک، محتوای دیگری از ترکیبات سلامتی مثل اسید کوینیک و مشتقات شیکمیک نیز در میوه به یافت می‌شود. این ترکیبات نیز از خانواده پلی‌فنل‌ها هستند و خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و حتی ضد‌سرطانی دارند.

خواص به برای پوست

یکی دیگر از خواص به تاثیر به در سلامت و شادابی پوست است. به حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که موجب حذف بسیاری از عوامل مضر برای سلامت پوست می‌شود و از این طریق موجب بهبود چین و چروک پوست، حذف لکه‌های پوستی می‌شود. میوه به همچنین در محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش نیز موثر و کمک کننده خواهد بود.

خواص آنتی اکسیدانی میوه به

ماهیت آنتی‌اکسیدانی میوه‌ به به دلیل وجود ترکیباتی مانند فلاونوئیدها و فنولیک اسیدها میباشد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در میوه به، رادیکال‌های آزاد را که ممکن است عامل اثرات مضر برخی از بیماری‌های تخریب‌کننده و بیماری‌های انسانی مرتبط، مانند سرطان، دیابت و عارضه‌های قلبی و عروقی باشند را خنثی می‌کنند. بیشتر فعالیت آنتی‌اکسیدانی از طریق تبدیل رادیکال‌های آزاد به واحدهای مولکولی پایدار و درنتیجه شکستن زنجیره حاصل می‌گردد.

خواص ضد ویروسی میوه به

محققان متوجه شده اند که میوه به دارای ویژگی ضد ویروسی بالقوه میباشد. پیش از این نیز میوه به با خواص آنتی‌اکسیدانی قوی و ضد آنفلوانزا شناخته می‌شد. می‌توان گفت مصرف به، در درمان سرماخوردگی، آنفلوانزا و سایر عوامل بیماری‌زای مرتبط مفید است.

مطالعات نشان می‌دهند به در میان میوه‌های مشابه خود، (مانند سیب و گلابی) بیشترین ویژگی ضد ویروسی را دارا میباشد. این ویژگی به دلیل وجود ماده‌ای به نام پروآنتوسیانیدین به میزان بالا در این میوه میباشد. پروآنتوسیانیدین‌ها موادی میباشند که فعالیت ضد ویروسی از خود نشان می‌دهند.

به و اثر ضد حساسیت و ضد التهاب

یکی از خواص به تاثیر این میوه در کاهش علائم بیماری‌هایی که باعث التهاب در بدن می‌شوند است. به حاوی مقادیر بالایی از ویتامین C است و به همین علت دارای خاصیت ضد التهابی و ضد حساسیت است. یکی دیگر از خواص به داشتن خاصیت ضد عفونی کنندگی است و از همین رو میوه به می‌تواند در درمان عفونت مثانه کمک کننده و مفید باشد.

خواص به برای مردان

یکی از خواص به افزایش انرژی میباشد و به همین جهت برای آقایانی که کار‌های سخت انجام می‌دهند و به انرژی بالایی احتیاج دارند مفید است. همچنین یکی دیگر از خواص به کمک به تقویت قوای جنسی میباشد.

خواص به در بارداری و فواید آن برای جنین

برخی از شایع‌ترین علائم اوایل بارداری، تهوع و استفراغ است. برخی تحقیقات نشان میدهد که خوردن میوه‌ به در بارداری میتواند به تسکین این علائم کمک کند. ویتامین B6 موجود در به، در کاهش تهوع ناشی از بارداری مؤثر میباشد.

مصرف دانه به برای سرماخوردگی

به دانه و دمنوش آن برای رفع مشکلاتی ناشی از گلو درد و… به شدت توصیه می شود؛ سرماخوردگی و آنفولانزا یکی از بیماری های شایع پاییز و زمستان است که با علائمی چون آبریزش بینی، گلودرد، سرفه و… همراه است. برای درمان سرماخوردگی و علائم آن داروهای فراوانی وجود دارند اما بسیاری از افراد ترجیح می دهند علائم این بیماری را با درمان های گیاهی بهبود بخشند.

مصرف دمنوش به دانه عوارض زیادی ندارد اما جویدن دانه های به مضر است و باعث مسمومیت می‌شود. از له کردن یا جویدن این دانه‌ها خودداری کنید و دانه های به را با مقداری آب دم کرده تا سیانوریک این دانه‌ها از بین برود.

بهترین زمان مصرف به

بهترین زمان خوردن میوه از نظر طب سنتی، خوردن آن با معده خالی و یا با فاصله از وعده‌های غذایی میباشد. چنانچه شما میوه را با غذا مصرف کنید، به دلیل حجم بالای فیبر میوه، غذا دیرتر از معده تخلیه می‌شود و درنتیجه مواد غذایی فاسد می‌شوند و ایجاد نفخ و گاز معده می‌کنند که می‌تواند دل‌درد، دل‌پیچه ویا ناراحتی گوارشی به همراه داشته باشد.

در حقیقت شما می‌توانید  تمام طول روز میوه مصرف کنید و چنانچه به ناراحتی خاصی دچار نیستید که پزشک بخواهد برای شما زمان خاصی برای مصرف کردن میوه در نظر بگیرد؛ می‌توانید هر زمان از روز که خواستید، میوه‌های متفاوت را مصرف کنید. البته مصرف برخی از میوه‌ها، همچون هندوانه، طالبی و انار ممکن است همراه با غذا ایجاد دل‌درد کند. با این حال اکثر میوه‌ها تداخلی با مواد غذایی ندارند و می‌توان آن را در هر زمان از روز میل کرد. بنابراین بهترین زمان خوردن میوه از نظر طب سنتی زمانی است که شما برای خوردن میوه راحت‌تر هستید و ناراحتی کمتری برای دستگاه گوارش شما پیش می‌آید.

طبع و مصلح به

طبع به گرم و خشک میباشد، اما گرمای آن زیاد نبوده و برخی از حکمای طب سنتی طبع آن را متمایل به معتدل دانسته‌اند. البته “به” ترش نسبت به نوع زرد و شیرین آن، سردی بیشتری دارد. به همین سبب، این میوه با طبایع مختلف، سازگار بوده و همه می‎توانند از خواص آن بهره‌‎مند شوند. اما باید بداینم که طبع “تخم به” که به آن به‎دانه می‎گویند و در درمان سرفه خشک از آن استفاده می‎‌شود، سرد و تر شناخته شده است.

در منابع طب سنتی، مصلحی که برای اغلب میوه‌ها مناسب دانسته شده، عسل میباشد؛ “به” نیز از این قاعده مستثنا نیست. علاوه بر عسل، انیسون (بادیان رومی) نیز مصلح “به” معرفی شده است. آنهایی که طبع گرمی دارند ممکن است در صورت مصرف زیاد مربای این میوه، دچار جوش صورت شوند که این افراد بهتر است در مصرف “مربای به” زیاده‌روی نکنند.

کاهش وزن با مصرف برگ به

یکی از خواص به، تاثیر آن در لاغری و کاهش وزن سریع میباشد. میوه به کم کالری میباشد. همچنین به حاوی مقادیر بالای فیبر میباشد و به همین سبب موجب احساس سیری شده و از پرخوری جلوگیری می‌نماید. همچنین میوه به حاوی چربی اشباع شده، سدیم و کلسترول کم و با داشتن این‌ها تبدیل به یک ماده غذایی مناسب برای کاهش شده است. همچنین به دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی میباشد که این‌ ترکیبات منتج به افزایش متابولیسم انرژی می‌شود.

عوارض جانبی مصرف به

از برگ درخت به نباید به صورت خام استفاده نمود. مصرف برگ به برای افرادی که دچار یبوست میباشند، توصیه نمی‌شود زیرا میتواند سبب تجدید و تشدید یبوست شود. مصرف دمنوش برگ به میتواند در برخی افراد موجب بروز حساسیت شود.