یکی از دسرهای خوش‌مزه و سنتی سفره ایرانی، حلواست. دستورپخت ساده این دسر باعث شده که برای مراسم و ضیافت‌های گوناگونی از جمله ماه رمضان تهیه شود. بافت نرم و منسجم حلوا، به دلیل تامین کالری مناسب بدن، بالا بردن انرژی، جذب سریع قند و مقدار قابل توجهی از کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، روی و پروتئین، در میان روزه‌داران محبوبیت زیادی دارد. خوب است بدانید که اسید فولیک موجود در حلوا به تشکیل بافت استخوانی جنین کمک می‌کند و برای خانم‌های باردار بسیار مفید است. همینطور وجود ویتامین فیتوسترول در انواع حلوا، بهبود خواب را افزایش می‌دهد و برای از بین بردن افسردگی کارایی دارد. این در حالی‌ست که حلواهای بسیار شیرین، به دلیل سرشار بودن از قند، برای افراد مبتلا به دیابت و یا کسانی که اضافه وزن دارند، توصیه نمی‌شود. همچنین طبع گرم حلوا باعث شده که به عنوان دسری مناسب فصول سرد سال بسیار مورد استقبال قرار بگیرد.
در این متن، می‌خواهیم طرز تهیه حلوای خانگی را آموزش دهیم. امیدواریم با تهیه این دسر دلچسب، لذت چشیدن کمی شیرینی را در کنار خواص مفید آرد گندم تجربه کنید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه حلوای خانگی
| ردیف | مواد | مقدار |
| 1 | آرد گندم | دو پیمانه |
| 2 | روغن | یک پیمانه |
| 3 | آب | یک پیمانه |
| 4 | گلاب | یک سوم پیمانه |
| 5 | شکر یا عسل | یک پنجم پیمانه |
| 6 | کره | یک ششم پیمانه |
| 7 | پودر هل، زعفران | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه حلوای خانگی
- شکر و آب را مخلوط کرده، روی حرارت ملایم گاز قرار داده و خوب هم بزنید تا حل شود.
- گلاب، پودر هل و زعفران را به شهد اضافه کرده و هم بزنید.
- آرد الک شده را درون تابه ریخته و تفت دهید تا کِرمی رنگ شود.
- کره را به همراه روغن روی حرارت ملایم گاز، آب کرده و به آرامی به آرد اضافه کنید.
- روغن و آرد را روی حرارت ملایم گاز آنقدر هم بزنید تا یکدست و تیره شود.
- شهد را کم‌کم و روی حرارت بسیار پایین، به آرد اضافه کنید.
- مواد را سریع و مداوم هم بزنید تا کمی سفت شود.
- مواد داغ را درون ظرف ریخته و به آن شکل دهید. حلوای خانگی شما آماده‌ست. نوش جان!
♦ حلوا انواع متنوعی دارد که با عطر و طعم‌های جذابی همراه است. می‌توانید برای تزیین آن از انواع خلال پسته و بادام و یا پودر نارگیل استفاده کنید.
ما در رستوران‌کافه‌های ارکیده با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا و همچنین پَک‌های افطاری؛ برای برگزاری ضیافت افطار میزبان شما هستیم. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می‌توانید با شماره ۰۹۱۲۳۱۴۱۹۰۰ تماس بگیرید.
