شربت خاکشیر یکی از شربت‌های تابستانی بسیار انرژی‌بخش است. اگر چه این نوشیدنی بیشتر به عنوان برطرف‌کننده‌‌ی تشنگی در روزهای گرم تابستان شناخته می‌شود، اما می‌توان از آن در تمام طول سال به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه با فواید بی‌شمار برای سلامتی نیز نوش جان کرد.
در این متن قصد داریم طرز تهیه انواع شربت خاکشیر با عسل و زعفران و آبلیمو را برای روزهای گرم و دلپذیر تابستانی آموزش دهیم. اگر از طرفداران طبع خنک خاکشیر هستید یا دوست دارید در گرمای تابستان میزبانی خوبی از مهمانان عزیزتان داشته باشید، تهیه این نوشیدنی گوارا را به شما پیشنهاد می‌کنیم. امیدواریم آن را تهیه کرده و از چشیدن طعم عالی این شربت فرح‌بخش در کنار عزیزانتان لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خاکشیر
| ردیف | مواد لازم | میزان لازم |
| 1 | آب خنک | شش پیمانه |
| 2 | خاکشیر | 4 قاشق غذاخوری |
| 3 | شکر و گلاب | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه شربت خاکشیر با طعم‌های مختلف
شربت خاکشیری که کم‌شیرین است و کمی هم گلاب دارد، در یک روز گرم روشی عالی برای پذیرایی از مهمانان است. خوب است بدانید که نوشیدنی خاکشیر یک سم‌زدای طبیعی و گیاهی برای کبد است و با ترکیبات متفاوت؛ خاصیت‌های ویژه‌ای مانند بهبود پوست و کاهش تب دارد.
طرز تهیه خاکشیر ساده
- ابتدا خاکشیر را در یک کاسه پر از آب بریزید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند.
- سپس آن را از صافی رد کنید و چندین بار با آب بشویید.
- در مرحله بعد آن را داخل پارچ بریزید و به میزانی که گفته شد، آب خنک به آن اضافه کنید.
- شکر را کم‌کم داخل پارچ بریزید و همزمان با قاشق هم بزنید تا شکر کامل حل شود.
- بعد از آن که شکر کامل حل شد، گلاب را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- شربت را برای بار آخر هم بزنید و در لیوان بریزید. شربت خاکشیر شما آماده‌ست. نوش جان!
طرز تهیه خاکشیر مجلسی
- پس از شست‌وشوی خاکشیر و اضافه کردن آب خنک به آن، شکر را کم‌کم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
- گلاب را به آن اضافه کنید و شربت را با قاشق خوب هم بزنید و در لیوان بریزید.
- می‌توانید به جای شکر از عسل استفاده کنید. در این روش عسل را با آب گرم مخلوط کنید تا کاملا حل شود.
- شربت را برای بار آخر هم بزنید و در لیوان بریزید. شربت خاکشیر مجلسی شما آماده‌ست. نوش جان!
طرز تهیه خاکشیر با زعفران
- خاکشیر شسته شده را با کمی زعفران پودر شده، یک قاشق غذاخوری تخم شربتی و یک دوم پیمانه آب مخلوط کنید.
- ابتدا باید شکر و آب را در قابلمه بریزید و روی حرارت گاز قرار دهید.
- اجازه دهید آب به جوش بیاید و شکر به آرامی در آب حل شود. بهتر است شکر را هم نزنید تا خودش حل شود.
- بعد از این که شکر در آب حل شد، باید گلاب را به شهد اضافه کنید. برای حدود ۶ دقیقه شهد را هم بزنید.
- در این مرحله می‌توانید پودر زعفران را به شربت اضافه کنید. سپس کمی صبر کنید تا شربت شما غلیظ شود.
- زمانی که شربت به غلظت مناسب رسید، شعله گاز را خاموش کنید و آن را از روی حرارت بردارید.
- صبر کنید تا شربت کاملا سرد شود.
- سپس مقداری از شربت را همراه با خاکشیر و تخم شربتی خیسانده شده داخل لیوان بریزید و با آب ترکیب کنید.
- شربت را برای بار آخر هم بزنید و در لیوان بریزید. شربت خاکشیر با زعفران شما آماده‌ست. نوش جان!
طرز تهیه خاکشیر با عرق کاسنی
- عرق کاسنی، عسل یا شکر، 1 قاشق غذاخوری خاکشیر و کمی گلاب را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید.
- بعد از ترکیب کردن مواد، میزان شیرینی شربت را بچشید و در صورت نیاز کمی شکر یا عسل به آن اضافه کنید.
- شربت را برای بار آخر هم بزنید و در لیوان بریزید. شربت خاکشیر با کاسنی شما آماده‌ست. نوش جان!
طرز تهیه خاکشیر با عسل
- ابتدا خاکشیر را بشویید.
- عسل را با مقداری آب ولرم حل کرنید.
- سپس خاکشیر، عسل و آب لیموترش را با آب ترکیب کنید.
- شربت را برای بار آخر هم بزنید و در لیوان بریزید. شربت خاکشیر با عسل شما آماده‌ست. نوش جان!
طرز تهیه خاکشیر با ترنجبین
- خاکشیر را چند ساعت در آب سرد خیس کرده و بشویید.
- حالا خاکشیر را با آب یا گلاب بجوشانید.
- سپس مقداری شربت ترنجبین به آن اضافه کنید.
- شربت را برای بار آخر هم بزنید و در لیوان بریزید. شربت خاکشیر با ترنجبین شما آماده‌ست. نوش جان!
طرز تهیه خاکشیر با آبلیمو
- خاکشیر را چند ساعت در آب سرد خیس کرده و بشویید.
- شکر را با آب ترکیب کنید.
- سپس لیموترش‌ها را آب بگیرید و در شربت بریزید.
- خاکشیر به شربت اضافه کنید..
- شربت را برای بار آخر هم بزنید و در لیوان بریزید. شربت خاکشیر با آبلیمو شما آماده‌ست. نوش جان!
طرز تهیه خاکشیر با گلاب
- خاکشیر را چند ساعت در آب سرد خیس کرده و بشویید.
- شکر را با آب و گلاب و خاکشیر ترکیب کنید.
- شربت را برای بار آخر هم بزنید و در لیوان بریزید. شربت خاکشیر با گلاب شما آماده‌ست. نوش جان!
طرز تهیه خاکشیر بدون شکر
برای درست کردن خاکشیر بدون شکر، می‌توانید هر کدام از انواع شربت‌هایی که در بالا آموزش داده شد را بدون شکر، با هم ترکیب و به جای آن از شیرین کننده‌های طبیعی استفاده کنید.
طرز تهیه خاکشیر با تخم شربتی
- ابتدا تخم شربتی و خاکشیر را در ظرف‌های جداگانه و با آب سرد خیس کنید.
- آن‌ها را چندبار آبکشی کنید و بگذارید کمی در آب بمانند تا اگر شن دارند، شن‌ها ته‌نشین و دانه‌ها تمیز شوند.
- شکر را با نصف پیمانه آب روی حرارت بگذارید تا کامل حل شود.
- سپس گلاب را اضافه کرده و بگذارید گلاب کمی جوش بخورد.
- شعله گاز را خاموش کرده و بگذارید مایع غلیظ کامل خنک شود.
- در دو پارچ جداگانه، با شهدی که آماده کرده‌اید و مقداری آب، شربت درست کنید.
- در یک پارچ خاکشیر و در دیگری تخم شربتی را بریزید و به هر کدام مقداری آبلیمو اضافه کنید.
- اگر خواستید می‌توانید زعفران دم‌شده را هم به آن‌ها اضافه کرده و بگذارید در یخچال خنک شود.
- هنگام سرو نصف لیوان را شربت خاکشیر و نصف دیگر را شربت تخم شربتی را بریزید تا لیوان پر شود.
- شربت را برای بار آخر هم بزنید و در لیوان بریزید. شربت خاکشیر با تخم شربتی شما آماده‌ست. نوش جان!
رستوران‌کافه‌های ارکیده؛ با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا میزبان شماست. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید، می‌توانید با شماره 09123141900 تماس بگیرید.
بیشتر بخوانید:
