شربت زعفران یکی از رایج‌ترین و پرطرفدارترین شربت‌های تابستانی مجلسی است که در روزهای گرم بسیار مورد استقبال است. در این متن قصد داریم طرز تهیه شربت زعفران غلیظ خوشمزه را برای ایام دلپذیر تابستانی آموزش دهیم. اگر از طرفداران عطر و طعم خوش زعفران هستید، تهیه این نوشیدنی گوارا را به شما پیشنهاد می‌کنیم. امیدواریم آن را تهیه کرده و از چشیدن طعم عالی این شربت بهشتی و فرح‌بخش در کنار عزیزانتان لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.
چگونه شربت زعفران درست کنیم؟
درست کردن شربت زعفران بسیار ساده است و به‌راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. فقط کافیست به مقادیر مواد لازم دقت کنید. از طرفی درست کردن این شربت زمان زیادی نمی‌برد و در حدود ۳۰ دقیقه آماده سرو خواهد بود.
مواد لازم برای تهیه شربت زعفران
| ردیف | مواد لازم | میزان لازم |
| 1 | شکر و آب | دو پیمانه |
| 2 | گلاب | یک دوم پیمانه |
| 3 | زعفران | یک قاشق چایخوری |
طرز تهیه شربت زعفران
- زعفران را کاملا پودر کرده و با مقدار کمی آب جوش و یک تکه یخ آب کنید.
- شکر را با آب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه شهد را روی حرارت قرار دهید تا به غلظت مورد نیاز برسد.
- وقتی شهد غلیظ شد، گلاب را به همراه زعفران دم کرده به آن اضافه کنید.
- سپس، شهد را مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب و یکدست شوند.
- در ادامه اجازه دهید، شربت به مدت ۲۰ دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا جوش بزند.
- حالا شهد را درون ظرف دیگری ریخته و اجازه دهید تا به طور کامل خنک شود.
- درون لیوان چند تکه یخ و ۱ قاشق غذاخوری از شربت را ریخته و روی آن را با مقدار کافی آب پر کنید. شربت زعفران شما آماده‌ست. نوش جان!
مواد لازم برای تهیه شربت زعفران با تخم شربتی
| ردیف | مواد لازم | میزان لازم |
| 1 | آب خنک | چهار پیمانه |
| 2 | شکر و تخم شربتی | 4 قاشق غذاخوری |
| 3 | زعفران | 1 قاشق غذاخوری |
| 4 | لیموترش | 1 عدد |
طرز تهیه شربت زعفران با تخم شربتی
- برای درست کردن شربت زعفران با تخم شربتی، ابتدا به روش بالا، زعفران را دم کنید.
- تخم شربتی را درون یک کاسه ریخته و به آن آب اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه زمان دهید تا قوام بیاید.
- ترکیب آب و تخم شربتی را از صافی عبور دهید تا آب آن گرفته و تخم شربتی‌ها شسته شوند.
- حالا آب لیموترش را به تخم شربتی‌ها اضافه کنید.
- شکر را در آب جوش حل کنید و تمام مواد اولیه آماده شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- شربت زعفران با تخم شربتی شما آماده‌ست. نوش جان!
مواد لازم برای تهیه شربت زعفران و هل
| ردیف | مواد لازم | میزان لازم |
| 1 | آب | دو پیمانه |
| 2 | شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| 3 | زعفران | 1 قاشق چایخوری |
| 4 | هل | 1 عدد |
طرز تهیه شربت زعفران و هل
- ابتدا تمامی مراحل را مثل دستور تهیه بالا انجام دهید.
- اما به جای استفاده از زعفران، از ترکیب هل و زعفران خرد شده استفاده کنید.
- یادتان باشد که استفاده از حرارت بسیار بالا برای قوام آمدن شربت زعفران، باعث شکرک زدن آن می‌شود.
- اگر شربت سفت شد و کمی شکرک زد، به آن مقداری آب جوش اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس آن را بر روی حرارت قرار دهید.
مواد لازم برای تهیه شربت زعفران و آبلیمو
| ردیف | مواد لازم | میزان لازم |
| 1 | آب | یک پیمانه |
| 2 | زعفران دم کرده | یک دوم پیمانه |
| 3 | آب لیموترش | یک چهارم پیمانه |
| 4 | شکر | یک پنجم پیمانه |
طرز تهیه شربت زعفران و آبلیمو
- ابتدا باید آب و شکر را با هم مخلوط کرده و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا حل شده و شروع به جوشیدن کند.
- حالا زعفران را به ترکیب آب و شکر اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
- با قرار دادن درب ظرف به مدت 15 دقیقه اجازه دهید تا ترکیب شما قوام پیدا کند.
- آبلیمو را به مخلوط شربت خود اضافه کرده و سپس شربت را درون یخچال قرار دهید.
- برای سرو کردن کافیست مقداری از شربت را با یک لیوان آب سرد و یخ پر کنید. شربت زعفران و آبلیمو شما آماده‌ست. نوش جان!
فوت‌وفن‌های طرز تهیه شربت زعفران
- اگر شهد شربت زعفران را با شعله زیاد آماده کنید، شرکک می‌زند.
- برای طعم دادن به شربت زعفران می‌توانید از عرق بیدمشک یا بهار نارنج استفاده کنید.
- یخ باعث رنگ دادن بهتر به شربت می‌شود.
- برای نگهداری طولانی مدت می‌توانید تا چند هفته آن را در یک شیشه خشک و تمیز در یخچال نگه دارید.
- اگر شربت شکرک زد، مقداری آب جوش به آن اضافه کرده، چند دقیقه بجوشانید و دوباره در شیشه بریزید.
- برای درست کردن شربت زعفران غلیظ، می‌توانید از مقدار زعفران بیشتری در شربت استفاده کنید.
- می‌توانید شهد شربت را به اندازه نیازتان درست کرده و بدون حرارت دادن از آن استفاده کنید.
- به جای شکر می‌توانید از نبات و عسل هم استفاده کنید.
خواص شربت زعفران
شربت زعفران حاوی مقادیر زیادی ویتامین، سدیم، کربوهیدرات، فیبر، پروتئین، کلسیم، آهن، منیزیم، اسید فولیک، منگنز، سلنیوم و روی است. این شربت برای افرادی که معمولا استرس و اضطراب دارند و احساس افسردگی و خستگی می‌کنند، فواید بسیاری دارد. شربت زعفران خانگی طبع گرمی دارد و از همین رو برای افراد بلغمی و سرد مزاج بسیار مناسب است. همچنین شربت زعفران و گلاب بهترین درمان برای آرامش اعصاب و رفع بی‌خوابی است، پیشنهاد می‌شود این شربت را شب‌ها قبل از خواب میل کنید.
رستوران‌کافه‌های ارکیده با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا؛ میزبان شماست. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می‌توانید با شماره ۰۹۱۲۳۱۴۱۹۰۰ تماس بگیرید.
بیشتر بخوانید:
2 پاسخ
مطالب کامل وعالی ارایه داده شده بود متشکرم
سپاسگذاریم از همراهی شما