خوردن گردو مزایای زیادی برای سلامتی انسان داشته و به کاهش بیماری های قلبی، پیشگیری از سرطان و بهبود عملکرد مغز کمک مینماید. مصرف گردو برای پوست و بدن نیز خوب بوده و به همین دلیل بسیاری از برندهای مراقبت از پوست و محصولات زیبایی، دارای عصاره گردو می باشند؛ زیرا پر از مواد مغذی می باشد که برای سلامت و زیبایی مفید است. گردو برای مراقبت از مو نیز عالی است و بسیاری از شامپوها دارای عصاره های گردو و روغن گردو هستند؛ زیرا مو را سالم نگه می دارند و آنها را براق می کنند اما این تنها خواص گردو نیست. با ما همراه باشید تا خواص بی شمار گردو را به شما بگوییم.
.
خواص تغذیه ای گردو : ویتامین ها و مواد معدنی موجود در گردو
چربی مواد غذایی به دو نوع چربی مضر و چربی مفید تقسیم می‌شود. بیشتر محتوای چربی روغن گردو، حاوی اسید چرب امگا 3 به نام اسید آلفا لینولنیک می باشد. اگر در رژیم غذایی روزانه تان این چربی خوب قرار گیرد، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را تا 10 درصد کاهش دهد.
خواص درمانی گردو
خواص گردو در پیشگیری از سرطان
گردو نیز منبع عالی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند اسید فولیک، فسفر، ویتامین B6، منگنز و ویتامین E می باشد. گردو همچنین دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان می باشد. طبق تحقیقات اسید الاژیک که یک ترکیب آنتی اکسیدانی می باشد، می‌تواند به کاهش خطر بروز بیماری سرطان کمک کند. تحقیقات نشان می دهد که گردو یک ضدالتهاب قوی محسوب می گردد.
خواص گردو در کاهش فشار خون
منیزیم، پتاسیم و اسیدهای چرب امگا۳ در گردو به کاهش فشار خون کمک می کند. گردو حاوی مقادیر شایان‌توجهی از ملاتونین که یک هورمون در خون که مربوط به فشار خون است، موجود است. دانشمندان متوجه شده اند که مصرف منظم چند گردو باعث افزایش سطح ملاتونین در خون می گردد. این هر دو اثر آنتی‌اکسیدانی و کمک به کاهش فشار خون را دارد.
خواص گردو در حفظ سلامت روده و جلوگیری از یبوست
خاصیت گردو در سلامت روده به وجود ترکیباتی مانند فیبر، پروبیوتیک و فنولیک‌ها که در گردو موجود است برمی‌گردد. فیبر موجود در گردو می‌تواند در افزایش حجم مدفوع و ارتقاء حرکت روده‌ها نقش داشته باشد. این امر موجب بهبود عملکرد روده‌ها و جلوگیری از یبوست شده و به حفظ روانی و سلامت روده کمک می کند.
خواص گردو در کنترل وزن و لاغری
این خاصیت گردو در کاهش وزن و لاغری به دلیل وجود ترکیباتی است که در آن وجود دارد، از جمله فیبر، پروتئین و چربی‌های ناسرشتی. فیبر موجود در گردو موجب ایجاد اشباع طبیعی و کاهش اشتها می‌گردد. مصرف گردو کمک می کند احساس سیری بیشتری داشته باشید و احتمال بیشتر خوردن سایر مواد غذایی را کاهش می دهد.
خواص گردو در کاهش خطر ابتدال به دیابت
مصرف گردو باعث مقاومت در برابر انسولین، کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و کنترل سطح گلوکز خون می‌گردد. فیبر بالای موجود در گردو رژیمی می باشد و به مدت زمان بیشتری برای هضم و شکسته شدن نیاز دارد، پس قند را بسیار آهسته وارد جریان خون کرده و این کار از افزایش ناگهانی آن در بدن جلوگیری می نماید.
فواید گردو در بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه
همچنین، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گردو نقش زیادی در تغذیه مغز و بهبود حافظه و تمرکز دارند. شما با مصرف منظم گردو و استفاده نمودن از خواص مفید آن، عملکرد مغز خود را بهبود می بخشید و حافظه، تمرکز و کارایی ذهنی خود را تقویت می نمایید.
گردو و کاهش خطر پوکی استخوان
گردو حاوی مقدار زیادی منگنز می باشد. منگنز به همراه کلسیم و مس در پیشگیری از پوکی استخوان مؤثر می باشد. ماده‌ی معدنی دیگری که در گردو وجود دارد، منیزیم می باشد. منیزیم برای تشکیل استخوان ضروری بوده و همچنین به جذب کلسیم در استخوان کمک مینماید.
گردو و کاهش چربی خون
در مقایسه با سایر مغزها، گردو دارای امگا3 بیشتری می باشد و در کنترل و بهبود چربی خون بهتر عمل مینماید. این خوراکی محبوب علاوه بر ترکیبات بسیار مفید، حاوی ویتامین E و ویتامین B، ایکوزا پنتاتونیک اسید، دکوزا هگزانوئیک اسید و سایر عناصر معدنی می باشد که با کاهش میزان لیپید و بافت‌های چربی موجب کاهش چربی خون می‌گردد.
گردو و سلامت دستگاه گوارش
گردو دارای فیبرهای غذایی قابل تحلیل و آنتی‌اکسیدان‌های قوی می باشد که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک مینماید. از طرفی، گردو دارای خاصیت ضد التهابی بوده که به کاهش التهابات دستگاه گوارش و کاهش عوارضی مانند عفونت‌ها و قرمزی‌های معده و روده موثر کمک میکند.
خواص گردو در درمان عفونت های قارچی
علاوه بر این، مصرف گردو در مقابله با عفونت‌های قارچی موثر است. مواد معدنی موجود در گردو، مانند سدیم و پتاسیم، به تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر عفونت‌های قارچی مؤثر کمک میکند.
فواید گردو در تقویت سیستم ایمنی بدن
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گردو می‌تواند در برابر عوامل آسیب‌زای اکسیداسیونی که به التهاب‌ها منجر می‌شوند، محافظت کنند. فیتوشیمیکال‌های موجود در گردو نیز می‌تواند فرایندهای التهابی را کاهش دهد و به تعادل سیستم ایمنی کمک نماید.
خواص گردو برای قلب انسان
گردو منبعی از اسید آمینه ضروری آرژنین می باشد که اثر محافظتی از عروق دارد. گردو، سرشار از پتاسیم، منیزیم، کلسیم و فیبر و فاقد سدیم می باشد که باعث کاهش فشار خون می شود. همچنین، گردو دارای اثرات رقیق کننده خون و کاهش لخته می باشد. همه این اثرات در کنار هم خطر حمله قلبی را کاهش می دهند.
خواص گردو در بهبود و تنظیم خواب
مصرف گردو یعنی بهبود کیفیت خواب، چون یکی از بهترین منابع مواد غذایی حاوی ملاتونین هورمون تنظیم کننده خواب می باشد. ترکیب اسید چرب گردو نیز می تواند به خواب بهتر کمک کند. آنها ALA، یک اسید چرب امگا 3 را که در بدن تبدیل به DHA می شود، فراهم می نمایند.
خواص گردو برای پوست
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گردو همچنین می تواند شما را از آسیب‌های اکسیداتیو پوست محافظت کرده و به حفظ رنگ و تازگی آن کمک می کند. اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ موجود در گردو نیز به حفظ رطوبت و ارتجاع پوست کمک نموده و در کاهش التهاب و عوارض پوستی مانند خارش و قرمزی مؤثر میباشند.
خواص گردو در کاهش استرس
گردو به بهبود شرایط سیستم ایمنی بدن و همچنین شرایط ذهنی مصرف‌کننده کمک میکند، به‌طوری‌که متخصص‌ها برای پیشگیری از مشکل‌های روحی نظیر اضطراب و افسردگی، مصرف روزانه‌ی گردو را توصیه می‌نمایند.
خواص گردو برای تقویت مو
منیزیم، کلسیم، فسفر و روی از مواد مورد نیاز برای مو‌ها هستند که در این دانه مغذی به وفور یافت می‌شود. روغن این دانه هم بهترین روغن برای مو‌های شما می تواند باشد که به مقابله با تمام مشکلات مو از جمله شوره سر، شکستگی مو یا کم پشتی کمک مینماید.
خواص گردو در افزایش انرژی و سرزندگی
بهترین ماده برای تقویت فعالیت های مغزی، فسفر و اسید چرب امگا 3 است. این عناصر را می توانید به وفور در گردو پیدا کنید. این موضوع به خصوص در کودکان، بیشتر به چشم می خورد. لازم به ذکر است که گردو، منبع خوبی برای تأمین ویتامین B است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انواع غذا و دسر با گردو خوشمزه همراه با آموزش
خواص گردو برای مردان و سلامت اسپرم و باروری مردان
افزایش کیفیت اسپرم در مردان به باروری آنها کمک می کند. حالا اینکه اسپرم باکیفیت باشد به سبک زندگی فرد نیز بستگی دارد. یکی از سبک های زندگی، تغذیه صحیح می باشد. گردو دارای میزان بالایی از ویتامین های همچون امگا3 و دارای چربی اشباع نشده می باشد و به همین خاطر به بهبود کیفیت اسپرم ها کمک می نماید.
خواص گردو برای زنان و بهبود عملکرد تخمدان
استفاده از گردو برای زنان تقویت سیستم دفاعی بدن را به دنبال دارد. توصیه می شود مادران باردار برای افزایش شیردهی و سلامت بدنشان از گردو استفاده کنند. همچنین گردو دارای ویتامین E بوده و موجب زیبایی پوست می گردد به همین دلیل گفته می شود زنان از روغن گردو روی پوست خود بمالند و هر روز بین ۲ تا ۵ عدد گردو استفاده کنند. این ویتامین برای زنان و مادران آینده مفید می باشد، چرا که از آنها در برابر رادیکال های آزاد محافظت میکند. مصرف گردو در زنان موجب سلامت مغز می شود و حافظه را تقویت می کند.این خشکبار خوش طعم دارای امگا۳ و چربی اشباع نشده و فولات است که در تقویت اعصاب نیز تاثیر بسیار بالایی دارد.
خواص گردو برای زنان باردار
از دیگر فواید مصرف گردو در دوران بارداری به افزایش سطح بینایی، سطح IQ و رشد مغز، قوی شدن سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری‌هایی چون اگزما و آسم، رشد سیستم عصبی جنین، بهبود تمرکز و صدها دلیل دیگر می توان اشاره کرد. هر ماده غذایی در صورتی که اصولی استفاده شود، عملکرد مثبتی خواهد داشت.
بهترین زمان مصرف گردو
برای استفاده از گردو زمان‌های خاصی به طور کلی وجود دارد، اما می‌توان گفت بهترین و مناسب‌ترین زمان برای مصرف گردو زمانی می باشد که معده خالی است و فرد احساس گرسنگی مینماید. در واقع، گردو یکی از بهترین مواد غذایی برای رفع گرسنگی می باشد.
با توجه به تمامی مواردی که در مورد ترکیبات گردو، خواص و مزایای آن و همچنین زمان مصرف آن گفته شد می‌توان گفت که بهترین زمان برای مصرف گردو صبح می باشد و این امر می‌تواند دو دلیل داشته باشد.
خواص گردو در صبح اثرات بسیار بیشتری نسبت به سایر ساعات شبانه‌روز دارد و مواد موجود در آن سریع‌تر هضم شده و به سرعت جذب سلول‌های بدن می‌گردد.
دلیل دوم نیز به مباحث روانشناسی برمی‌گردد چون افراد بعد از بیدار شدن از خواب معمولاً تمایلی به خوردن صبحانه نداشته و خوردن گردو می‌تواند اشتهای آنها را برای خوردن صبحانه باز کند.
تمامی قسمت‌های گردو مانند والنات شل (پودر پوست گردو) همواره در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای دارد و برای درمان بسیاری از مشکلات استفاده می شود، اما استفاده از مغز گردو در شب توصیه نمی شود و این کار باعث ایجاد اختلالات خواب می‌شود. البته باید توجه کنید که استفاده از گردو در شروع شب می‌تواند فواید زیادی داشته باشد و هیچ محدودیتی برای آن وجود ندارد. به صورت کلی از آنجایی که گردو یک غذای کامل است نباید همراه با غذا و نزدیک به زمان خواب استفاده گردد، چرا که مواد و ترکیبات موجود در آن مشکلات و چالش‌های گوارشی ایجاد کرده و باعث ایجاد اختلال در خواب فرد می شود.
مطالعه مقالات زیر پیشنهاد می شود:
