یک دیپ ایرانی خوشمزه و صورتی که با چغندر پخته شده درست می شود و مواد غذایی خوشمزه ای به آن اضافه می شود که در آخر می توان همراه نان لواش و یا کنار غذاهایی همچون کوکوسبزی نوش جان کرد. این یک تصویرسازی از بورانی لبو بود که با رنگ صورتی فوق العاده ش یک پیش غذای مناسب برای انواع مهمانی ها است. با ما در ارکیده همراه باشید تا طرز تهیه بورانی لبو را به شما آموزش دهیم.

بورانی چیست؟

بورانی یک پیش غذای ایرانی است که با ماست درست می شود. شناخته شده ترین این دیپ ها بورانی اسفناج (دیپ اسفناج، سیر و ماست) و بورانی لبو است. اما بورانی را می‌توانید با هر سبزی که می‌خواهید از جمله بادمجان کبابی و کدو سبز درست کنید.

مواد بورانی لبو

این دیپ با استفاده از چغندر پخته، ماست یونانی، سیر، دانه سیاهدانه، نعناع خشک و فتا تهیه می شود. ماست یونانی هم برای دیپ های ایرانی مناسب است که در تهیه این دیپ استفاده می شود. چغندر از ارزش غذایی استثنایی برخوردار است زیرا منبع عالی اسید فولیک و منبع بسیار خوبی از فیبر، منگنز و پتاسیم است. توصیه می کنیم چغندر خام بخرید و خودتان آن را بجوشانید. اما اگر می‌خواهید از آن‌هایی که از قبل آب‌پز شده استفاده کنید، از نوع پخته شده در سرکه اجتناب کنید. در غیر این صورت بورانی شما خیلی ترش می شود.

غذای مناسب همراه بورانی لبو + نحوه سرو بورانی لبو

ما بورانی لبو را همراه کوکوسبزی سرو میکنیم البته می توانید این دیپ را بدون کوکو سبزی درست کنید و میل کنید. با چیپس یا نان لواش هم این دیپ بسیار خوشمزه می شود و یک مکمل عالی برای یک وعده غذایی است. رنگ بورانی خیره کننده است و در سفره پیش غذاها یا سایر خوراکی های ایرانی شما حضور چشم نوازی دارد.

با باقیمانده بورانی لبو چکار کنیم؟

باقیمانده غذا را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید (تا 5 روز)

مواد لازم درست کردن بورانی لبو

4 عدد چغندر خام کوچک
5 قاشق غذاخوری ماست یونانی (قاشق غذاخوری پر شده)
1 حبه سیر (له شده)
50 گرم فتا خرد شده
1 قاشق چایخوری نعنا خشک
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری سیاهدانه (به اضافه برای پاشیدن روی آن)
نمک و فلفل به میزان کافی

طرز تهیه بورانی لبو

چغندر را بشویید، در تابه ای (بدون پوست) بریزید، کمی آب بریزید و بگذارید بجوشد تا نرم شود (تقریباً 40 دقیقه)، در صورت لزوم آب اضافه کنید. چغندر وقتی آماده است که اگر چاقوی تیز به آن  بزنید، کاملا در بافت فرو رود. اکنون آن را آبکش کنید و بگذارید خنک شود. چغندر را پوست گرفته و با استفاده از قسمت درشت رنده رنده کنید. حالا آن را در ظرفی بریزید، ماست، سیر، روغن، نعناع، سرکه، فتا، سیاهدانه، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
می توانید روی آن هم کمی روغن زیتون بپاشید.