دسر و غذا با گردو انواع زیادی دارد و هر یک به نوبه خود طعم بینظیر و متفاوتی دارند. شما میتوانید با توجه به ذائقه و مواد اولیه موجود در منزلتان هر یک از آنها را انتخاب و تهیه کنید. در این مقاله از سایت ارکیده شما را با طرز تهیه انواع غذا و دسر با گردو آشنا خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
گردو منبع غنی فسفر، اسید فلولیک، امگا3 و سایر املاح معدنی است که هر کدام از آنها نقش بسزایی در سلامت بدن دارند. غذا با گردو سلامت را به سیستم ایمنی شما برمیگرداند، همچنین موجب ایجاد تنوع در برنامه غذاییتان خواهد شد.
خورش فسنجان یکی از اصیلترین غذاهای ایرانی است که بسیاری از افراد آن را برای شام شب یلدا انتخاب میکنند. مواد تشکیل دهنده خورش فسنجان؛ رب انار، گردو آسیاب شده و سینه مرغ است. خورش فسنجان را مانند سایر خورشهای ایرانی در کنار پلو سفید یا زعفرانی سرو میکنند.
مواد لازم برای خورش فسنجان
سینه مرغ خرد شده | یک کیلوگرم |
گردوی چرخ شده | نیم کیلوگرم |
رب انار ملس | چهار الی پنج قاشق غذاخوری |
زعفران دم کرده | پنج قاشق غذاخوری |
زردچوبه، نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش فسنجان
خورش گردو شباهت زیادی به خورش فسنجان دارد با این تفاوت که در تهیه این خورش معمولا از گوشت استفاده نمیشود. با توجه به اینکه هیچ نوع فرآورده حیوانی در تهیه این خورش استفاده نمیشود، میتوان گفت نوعی خورش گیاهی بوده و برای افراد گیاهخوار وعده غذایی سالم و مغذی محسوب میشود.
مواد لازم برای خورش گردو
در این مطلب مواد لازم برای تهیه خورش گردو به تعداد چهار نفر را ذکر کردهایم؛ شما میتوانید با توجه به نیازتان مقدار مواد اولیه را کم یا زیاد کنید.
سیب زمینی متوسط | دو عدد |
روغن | به مقدار لازم |
رب گوجه فرنگی | یک قاشق غذاخوری |
رب انار ملس | پنج قاشق غذاخوری |
پیاز داغ | دو تا سه قاشق غذاخوری |
گردوی خرد شده | دو پیمانه |
نمک | به مقدار لازم |
زردچوبه | یک قاشق چایخوری |
فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش گردو
خورش انار بیج از جمله خورشهای خوشمزه و اصیل گیلانی است که طعم بینظیری دارد. طرز تهیه این غذا با گردو ساده بوده؛ تنها کافیست ترفندهایی را که در ادامه به آن میپردازیم رعایت کرده و از طعم فوقالعاده آن لذت ببرید پس هر زمان به این سوال برخوردید که با گردو چی کنم، خورش انار بیج را بیاد بیاورید.
مواد لازم برای خورش انار بیج
گوشت چرخ کرده | دویست و پنجاه گرم |
سبزی معطر سرخ شده | (چوچاق، گشنیز، نعنا، جعفری، خالواش) |
گردوی آسیاب شده | سه پیمانه |
زردچوبه | به مقدار لازم |
نمک | به مقدار لازم |
فلفل سیاه | به مقدار لازم |
پیاز | یک عدد |
رب انار ملس | پنج یا شش قاشق غذاخوری |
طرز تهیه خورش انار بیج
تهیه غذا با گردو در خطه شمال کشور بسیار رایج است و معمولا گردو جزو جدایی ناپذیر بسیاری از غذاهای این مردم عزیز و مهمان نواز است. کوکو گردو هم یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایران عزیز است.
مواد لازم برای کوکو گردو
برای تهیه کوکو گردو به تعداد شش نفر به مواد زیر نیاز داریم:
گردو آسیاب شده | سه پیمانه |
تخم مرغ | سه عدد |
سبزی معطر خرد شده | دو پیمانه |
پیاز | یک عدد |
زردچوبه | به مقدار لازم |
نمک | به مقدار لازم |
فلفل سیاه | به مقدار لازم |
روغن | به ثمدار لازم |
طرز تهیه کوکو گردو
گردو پلو نوعی غذا با گردو است که علاوه بر طعم دلنشینش، رنگ و بوی بینظیری هم دارد. برای تهیه گردو پلو میتوانید از گوشت قیمه یا چرخ کرده استفاده کنید، این موضوع به سلیقه شما بستگی دارد.
مواد لازم برای گردو پلو
مواد اولیهای که در این مطلب ذکر کردهایم برای تعداد پنج نفر است، شما میتوانید بنا به نیازتان آن را کم یا زیاد کنید.
برنج | چهار پیمانه |
گوشت گوسفندی خرد شده | دویست و پنجاه گرم |
پیاز | یک عدد متوسط |
مغز گردوی خرد شده | دو پیمانه |
زعفران دم کرده | یک سوم پیمانه |
کشمش | یک پیمانه |
نمک | به مقدار لازم |
زردچوبه | به مقدار لازم |
فلفل سیاه | به مقدار لازم |
روغن محلی یا معمولی | به مقدار لازم |
طرز تهيه گردو پلو
با گردو چی درست کنم که مجلسی و خوشمزه باشه؟ توصیه ما به شما ته چین گردو است. تهیه ته چین گردو نیاز به کمی دقت و صرف زمان دارد اما با توجه به طعم بینظیرش قطعا از نتیجه کار لذت میبرید.
مواد لازم برای ته چین گردو
بادمجان | دو عدد |
برنج | چهار پیمانه |
گردوی خرد شده | یک پیمانه |
ماست چکیده | دو پیمانه |
تخم مرغ | سه عدد |
کره | دویست گرم |
پیاز | دو عدد |
زرشک | نصف یک پیمانه |
زعفران دم کرده | یک چهارم پیمانه |
گلاب | یک قاشق غذاخوری |
نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
پودر هل | نصف یک قاشق چایخوری |
پودر دارچین | نصف یک قاشق چایخوری |
روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه ته چین گردو
مرغ ناردون یا مرغ با گردو و رب انار از جمله غذاهای لذیذ خطه شمال کشور است که با توجه به محتویاتش غذای مناسبی برای پذیرایی از مهمان است. برای تهیه مرغ اناری از گوشت غاز، اردک و سایر پرندگان میتوان استفاده کرد.
مواد لازم برای مرغ با گردو و رب انار (مرغ ناردون)
مرغ با گردو و رب انار (مرغ ناردون) در کمترین زمان ممکن تهیه میشود ضمن اینکه ارزش غذایی بالایی هم دارد. برای تهیه خورش ناردون به تعداد چهار نفر به مواد زیر نیاز دارید:
سینه یا ران مرغ | چهار تکه |
گردو خرد شده | نصف یک پیمانه |
رب انار | چهار قاشق غذاخوری |
آب انار | دو پیمانه |
پیاز | یک عدد درشت |
سیر | سه حبه بزرگ |
انار دانه شده | یک پیمانه |
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
روغن زیتون | به مقدار لازم برای طعم دار کردن مرغ |
زعفران دم کرده | سه قاشق غذاخوری |
روغن مایع | به مقدار لازم |
طرز تهیه مرغ با رب انار و گردو (مرغ ناردون)
خورش گردو و بادمجان یکی از انواع غذا با گردو است که عطر و طعم دلچسبی دارد. اصالت این غذای ایرانی به شهر سمنان برمیگردد. طرز تهیه این غذا ساده بوده و نیاز به زمان زیادی ندارد.
مواد لازم برای خورش بادمجان و گردو
گردو آسیاب شده | دو پیمانه |
بادمجان | چهار عدد |
گوشت چرخ کرده | سیصد گرم |
پیاز | دو عدد |
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
روغن مایع | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش بادمجان و گردو
تنوع دسر، کیک و شیرینی با گردو بسیار زیاد است که ما بطور مختصر تعدادی از آنها را برایتان شرح دادهایم. برای شناخت انواع دسر و شیرینی با گردو توصیه میکنیم ادامه مطلب را بخوانید.
یکی از جذابیتهای فصل پاییز و زمستان شیرینی، دسر و خوراکیهایی هست که به نوعی مختص همین فصلهاست. کیک سیب با گردو یکی از خوشمزهترین کیکهاست که بیشتر در این فصول تهیه و سرو میشود، همانطور که میدانید گردو و سیب از نوبرانههای پاییز هستند. طرز تهیه کیک سیب با گردو ساده بوده بطوریکه میتوانید آن را در قابلمه هم تهیه کنید.
چنانچه دنبال یک دسر با گردو خوشمزه، مقوی و انرژیزا هستید؛ پیشنهاد میکنیم حتما پودینگ خرما و گردو را امتحان کنید. ترکیب خرما و گردو نرکیبی خاص و کم نظیر است که هر مخاطبی را به خود جذب میکند.
پودینگ موز و گردو از جمله دسرهای یخچالی است که سرد سرو میشود. با توجه به طعم فوقالعاده و ظاهر جذاب این مدل دسر با گردو، میتوانید از آن برای پذیرایی از مهمانانتان استفاده کنید. از آنجاییکه مواد بکار رفته در پودینگ موز و گردو بسیار مقوی هستند، میتوانید آن را به عنوان میان وعده به کودکانتان بدهید.
مواد تشکیل دهنده این نوع شیرینی با گردو، محدود بوده و تقریبا در هر خانهای پیدا میشود؛ از این رو به راحتی میتوانید میان وعدهای سالم، مقوی و لذیذ برای خود و اعضای خانوادهتان تهیه کنید. شیرینی پفکی گردویی ساده را میتوانید همراه با چای، قهوه یا شیر سرو کنید.
کوکی به نوعی شیرینی کوچک و نازک گفته میشود که کوکی گردویی از جمله محبوبترین آنها بشمار میرود. بافت کوکی گردویی بسیار لطیف و ترد است؛ به واسطه گردویی که در تهیه بکار رفته شده، طبع گرمی دارد و برای سرو در فصول سرد سال بسیار مناسب است.
تارت گردویی نوعی شیرینی با گردو است که میتواند شیرینی منحصر بفرد و لذیذی برای پذیرایی از مهمانانتان باشد. این شیرینی خوشمزه؛ که با گردوی خرد یا آسیاب شده تهیه میشود گزینه خوبی برای سرو در کنار چایی است تا خستگی یک روز کاری را از بین ببرد.
باقلوا گردویی یکی از شیرینیهای جذاب، خوشمزه و پرطرفدار ایران است. همانطور که از نام این شیرینی پیداست گردو از جمله مواد اصلی تشکیل دهنده آن محسوب میشود و سرشار از مواد مغذی است. باقلوا گردویی طعم بینظیری دارد و به راحتی میتوانید آن را در منزل تهیه و سرو کنید.
جمع بندی
در هر نقطهای از ایران عزیز غذاها و دسرهای سنتی و اصیل مربوط به همان شهر طبخ میشود که با توجه به محبوبیت آن در شهرهای دیگر هم پرطرفدار میشود. در این مطلب ما لیستی از انواع دسر وغذا با گردو که در بین افراد از محبوبیت بیشتری برخوردار هستند، تهیه کردیم. امیدواریم مطالعه آن برایتان مفید بوده باشد.