طرز تهیه انواع سالاد سیب زمینی

تابستان رسماً شروع شده است، فصلی که بدون شک فصل سالاد سیب زمینی است. این سالاد برای پیک نیک یک انتخاب فوق العاده سبک و عالی است. خوشبختانه، ما می‌توانیم از سالاد سیب زمینی چه در اجتماعاتی که این روزها با فاصله گذاری اجتماعی برگزار می‌شود لذت ببریم یا می‌توانیم این خوشمزه سبک را در خانه درست کرده و از نوش جان کردنش در کنار خانواده لذت ببریم. شاید باورتان نشود اما با سیب زمینی می‌توان انواع سالاد سیب زمینی را درست کرد. برخی از دستور العمل ها ترشی دارند، در حالی که برخی دیگر کرفس یا پیاز دارند. برخی از آنها از پایه مایونز استفاده می کنند، در حالی که برخی دیگر سرکه دارند. برخی از آنها نیازمند مواد زیادی هستند، در حالی که برخی دیگر ساده هستند. در میان تنوع بی نظیر سالادهای که می‌توان با سیب‌زمینی درست کرد، ما چهار مورد را انتخاب کردیم تا به شما آموزش دهیم. پس با ما در این مقاله از سری مقاله‌های مجله ارکیده که از سایت thekitchn ترجمه شده است، همراه باشید تا با طرز تهیه چهار نوع سالاد سیب زمینی ساده برای پیک نیک و دورهمی‌های خانوادگی در روزهای تابستان آشنا شویم.

 

انواع سالاد سیب زمینی

سالاد سیب زمینی ساده

ما با جستجوی محبوب‌ترین دستورهای غذایی در اینترنت، به پرطرفدارترین و بیشترین سالادهای سیب‌زمینی  جستجو شده رسیدیم. دستور تهیه سالاد سیب زمینی ساده تقریباً بیشترین جستجو را دارد.

مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی ساده

این سالاد ساده اما تازه است و با مخلوط خامه‌ای از مایونز، کره، خردل و شوید ترکیب می‌شود. در این نوع سالاد سیب زمینی بعد از اینکه سیب زمینی جوشانده شد، بخار پز می‌شود.

طرز تهیه سالاد سیب زمینی ساده

تکنیک جوشاندن و سپس بخارپز کردن سیب زمینی باعث می‌شود تا تردترین و نرم‌ترین سیب زمینی را داشته باشیم و ترکیب سس مایو و شوید با آن تبدیل به یک سالاد سیب زمینی ساده و خوشمزه می‌شود.

سیب زمینی، نمک، سس مایونز، کره، خردل،  شوید خرد شده تازه، فلفل سیاه و پیاز قرمز خرد شده مواد لازم برای تهیه سالاد سیب‌زمینی است.

۱. سیب زمینی‌ها و 2 قاشق غذا خوری نمک را در یک قابلمه بزرگ آب قرار دهید. آب را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشانید تا با زدن چاقو به سیب‌زمینی، چاقو وارد بافت سیب زمینی شود. سیب زمینی‌ها را در ظرف تخلیه کنیدو با یک حوله آشپزخانه تمیز بپوشانید و بگذارید سیب زمینی ها 15 تا 20 دقیقه بخارپز شوند.

۲. در همین حال، در یک کاسه کوچک، سس مایونز، کره، خردل، شوید، 1 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق چای خوری فلفل را با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید.

۳. وقتی سیب زمینی ها به اندازه کافی خنک شدند، بسته به اندازه آنها، سیب›مینی‌ها را به چهار قسمت برش بزنید. حالا آنها را  در یک کاسه بزرگ قرار دهید. کرفس و پیاز قرمز، 2 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق چایخوری فلفل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، چند ساعت در آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید. حالا می‌توانید آن را سرد یا در دمای اتاق سرو کنید.

سالاد سیب زمینی ترش

مواد لازم برای درست کردن سالاد سیب زمینی ترش

سیب زمینی، ترشی، روغن زیتون، پونه کوهی خشک، آویشن خشک، تکه های فلفل قرمز و نمک و فلفل.

طرز تهیه سالاد سیب زمینی ترش

برای دستور این غذا ابتدا سیب زمینی پوست کنده شده را در اندازه‌های کوچک ببرید. سپس، سیب زمینی‌ها رادر یک قابلمه متوسط با آب ترشی ترکیب کرده و آب ریخته و به جوش بیاورید. سیب زمینی ها را بپزید تا زمانی که وقتی بدان چنگال میزنید نرم شده باشند، سپس زیر آب سرد تخلیه و بشویید.

در یک کاسه بزرگ، ترشی، روغن زیتون، پونه کوهی خشک، آویشن خشک، تکه های فلفل قرمز و نمک و فلفل را بهم بزنید تا طعم دار شوند. سیب زمینی ها، ترشی خیار و مقداری فلفل قرمز را به کاسه اضافه کنید. آن‌ها را خوب هم بزنید تا سس به طور مساوی ظرف را بپوشاند.

از گیاهان و سبزیجات تازه استفاده کنید. شما می‌توانید در این دستور غذایی از آویشن خشک و پونه کوهی استفاده کنید، اما سالاد سیب‌زمینی شمابا گیاهان تازه خوشمزه‌تر خواهد شد.

اگر دوست دارید می‌توانید کمی مایونز اضافه کنید. این یک ترکیب هیجان انگیز خواهد بود، پس نترسید و ترکیبی از دو نوع سالاد درست کنید و در روزهای گرم تابستان از چشیدن طعم‌های جدید لذت ببرید.

سالاد سیب زمینی با مرغ

سالاد سیب زمینی با مرغ یکی از سالاد های ساده ولی در  عین حال بسیار خوشمزه است که برای شام یا نهار می توانید آن را تهیه کنید. این سالاد با مرغ آبپز شده تهیه می شود و شما می توانید به دلخواه مرغ را مزه دار کنید و گریل کنید و به صورت برش خورده روی سالاد قرار دهید.

مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی با مرغ

برای درست کردن سالاد سیب زمینی با مرغ، به 1 عدد سینه مرغ، 2 عدد هویج، 3 عدد سیب زمینی، نصف لیوان ذرت، 4 عدد خیارشور، شوید خشک شده، سس مایونز،سس خردل، ماست، آبلیمو و نمک و فلفل نیاز دارید.

طرز تهیه سالاد سیب زمینی با مرغ

1.برای درست کردن این سالاد، ابتدا گوشت مرغ را با آب و کمی نمک در یک قابلمه روی حرارت می گذاریم تا آبپز شود.

2.بعد از پخته شدن مرغ صبر می کنیم تا خنک گردد. سپس آن را ریش ریش کرده و کنار می گذاریم.

3.سیب زمینی ها را با مقداری آب می گذاریم تا آبپز شوند. بعد از پخته شدن آن ها را هم به شکل مکعبی خرد کرده و کنار می گذاریم.

4.ذرت را هم می توانید به صورت جداگانه بپزید.

5.هویج ها را پوست گرفته و به شکل نگینی خرد می کنیم و با مقداری آب در یک قابلمه روی حرارت می گذاریم تا پخته و نرم شوند.

6. خیارشور را نگینی خرد کرده و کنار می گذاریم تا همه مواد سالاد آماده شود.

7. در یک ظرف مناسب همه مواد آماده شده سالاد به جز سیب زمینی پخته شده را به خوبی باهم مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

8.در انتها سیب زمینی پخته شده را هم اضافه کرده و طوری مواد را مخلوط می کنیم که سیب زمینی های پخته شده له نشوند.

سالاد سیب زمینی با پیازچه

طرز تهیه سالاد سیب زمینی و پیازچه

این غذا آنقدر ساده است که روزهایی که زمان کافی برای درست کردن یک غذای مجلسی و زمان‌بر ندارید، می‌توانید آن را درست کرده و در شب‌های گرم تابستان در کنار عزیزانتان  نوش جان نمایید. برای درست کردن این غذای ساده و خوشمزه، پنج عدد سیب زمینی را بجوشانید. بعد از پخته شدن سیب‌زمینی‌ها، آن‌ها را رنده یا بکوبید. سپس، آنها را با سس مایونز، خردل، پیازچه، پاپریکا، نمک و فلفل ترکیب کنید.

سالاد سیب زمینی و شوید (سالاد سیب زمینی با سس شوید)

مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی با سس شوید

2 پوند سیب زمینی (میتوانید هم از سیب زمینی قرمز و هم سیب زمینی زرد استفاده کنید)
2 قاشق غذاخوری روغن آووکادو
1/2 قاشق چایخوری نمک دریایی و فلفل سیاه

مواد لازم برای  سس شوید سیر
1/3 فنجان حمص
1-2 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 قاشق چایخوری شوید خشک
3 حبه سیر (خرد شده)
3 قاشق غذاخوری آب (به میزان لازم برای رقیق شدن)
1 پیمانه نمک دریا (اختیاری)

طرز تهیه سالاد سیب زمینی و سس شوید

فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) گرم کنید و یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید
سیب زمینی ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید. روغن آووکادو را روی سیب زمینی ها بریزید و نمک و فلفل بپاشید.
سیب زمینی ها را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند و بپزند بگذارید بماند.
در حالی که سیب زمینی ها برشته می شوند، سس شوید سیر را درست کنید. هوموس، آب لیمو، شوید و سیر را به یک کاسه بزرگ مخلوط کن اضافه کنید.

طعمش را بچشید و تنظیم کنید، می توانید سیر بیشتر، آب لیمو و شوید را اضافه کنید.
سیب زمینی ها را از فر خارج کرده و بگذارید 5 تا 10 دقیقه خنک شوند. پس از کمی خنک شدن، سیب زمینی بو داده را به سس شوید سیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
مواد باقی مانده را در یخچال و به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کنید.

سالاد سیب زمینی با کالباس

سالاد سیب زمینی با کالباس یکی دیگر از انواع سالاد های سیب زمینی است که به راحتی می توان آن را در منزل درست کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی با کالباس

برای درست کردن سالاد سیب زمینی با کالباس، به 250 گرم سیب زمینی، 250 گرم کالباس، 50 گرم گردو، 2 قاشق غذاخوری روغن سالاد، 100 گرم خیارشور، 100 گرم پیازچه، 50 گرم سس مایونز، 50 گرم خامه، 2 قاشق غذاخوری سرکه، 1 قاشق غذاخوری سرکه، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو، 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل نیاز دارید.

طرز تهیه سالاد سیب زمینی با کالباس

1. برای درست کردن این سالاد خوشمزه ابتدا سیب زمینی را شسته و پوستش را می کنیم. بعد آن را به تکه های درشت خرد می کنیم و با مفداری نمک در قابلمه می پزیم.. پس از پخت به سیب زمینی ها شوک آب سرد می دهیم.

2. کالباس و خیارشور را به صورت خیلی ریز خرد می کنیم. پیازچه را هم به صورت نگینی خرد می کنیم .گردوها را  هم به صورت ساطوری خرد می کنیم. حالا تمامی مواد سالاد را با هم مخلوط می کنیم.

3. وقت درست کردن سس سالاد است که برای آن به سس مایونز + خامه + آبلیمو + نمک + پودر فلفل + روغن سالاد نیاز داریم. همه اینها را باهم مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا سس یکدست و یکنواختی داشته باشیم.

4. حالا سس را بر روی مواد سالاد می ریزیم و مواد را زیر و رو می کنیم تا همه مواد به طور کامل با سس آغشته شوند. سپس سالاد را با استفاده از مواد دلخواه مانند پیازچه و گردو تزیین می کنیم و سپس سرو می کنیم.

سالاد سیب زمینی آمریکایی (سالاد سیب زمینی و تخم مرغ)

یک نوع سالاد سیب زمینی معروف نیز سالادی به سبک آمریکایی بود. در این روش سیب زمینی‌های خرد شده و آب پز با سرکه و مایع سیب زمینی پخته ترکیب می‌شود. در این روش همچنین تخم مرغ و بیکن اضافه می‌شود.

سالاد سیب زمینی ترکیه ای

برای درست کردن سالاد سیب زمینی ترکیه ای، به سیب زمینی|، فلفل دلمه ای، خیار، ماست، سس مایونز، سیر، هویج، نعناع، پیازچه، ذرت و نمک نیاز دارید. ابتداب اید 40 دقیقه سیب زمینی ها را بپزید. سپس، وقتی سیب زمینی ها پختند زیر آب سرد آنها را با آب سرد شوک داده و سپس به صورت مکعبی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.  در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن به آن اضافه می کنیم بعد فلفل دلمه ای را به آن اضافه کرده و کامل تفت می دهیم. خیار شور و پیازچه را هم اضافه کرده و سپس هویج را با رنده متوسط رنده می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم. وقت اضافه کردن ذرت است. در ادامه سیر را درون یک کاسه جداگانه رنده می کنیم، سپس ماست و سس مایونز را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم. حالا مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا سس یکدست شود، سپس سس را به مواد سالاد اضافه کرده و به آرامی ترکیب می کنیم تا یکدست شوند. در پایان چند برگ نعناع روی سالاد قرار داده و آنرا تا زمان سرو در یخچال قرار می دهیم.

سالاد سیب زمینی ایتالیایی

سالاد سیب زمینی ایتالیایی یک پیش غذای بسیار خوشمزه ایتالیایی محسوب است..  در تهیه این غذا بهتر است از سیب زمینی های ریز استفاده کنید. اگر از سیب زمینی درشت استفاده کنید مجبورید برای مغز پخت شدن سیب زمینی ها آنها را خرد کنید. البته اگر سیب زمینی ها را خرد کنید و در آب بجوشانید آنها خیلی زودتر پخته می شوند اما باعث میشود که سیب زمینی ها له شوند و این اصلا برای ظاهر غذای شما خوب نیست. حتما باید بخاطر داشته باشید که ابتدا آب را در یک قابلمه بجوشانید و پس از جوشیدن آب سیب زمینی ها را به مدت ۸ الی ۱۲ دقیقه بجوشانید. پس از پختن سیب زمینی ها اجازه دهید خنک شود. پس از خنک شدن آنها باید سیب زمینی ها را به تکه های پنج سانتی متری برش دهید. این پیش غذا به دلیل داشتن سیب زمینی، جعفری و گوجه خشک شده ترکیب رنگ بسیار زیبایی دارد و برای مهمانی هم بسیار جذاب است. اگر میخواهید طعم سالاد شما تند باشد می توانید مطابق با سلیقه ی خود میزان فلفل آن را زیاد کنید. پس از افزودن جعفری و گوجه خشک خرد شده باید آنها را به خوبی با سیب زمینی ها مخلوط کنید. و در نهایت سسی که آماده کرده اید را به سالاد اضافه نمایید.

سالاد سیب زمینی یونانی

برای درست کردن این سالاد، شما به 1250 گرم سیب زمینی، تمیز و شسته شده ، 1/3 فنجان پیاز قرمز خرد شده، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده، 1/2 خیار ( 224 گرم ) نصف شده ، دانه شده ، خرد شده، 1 فنجان ماست یونانی ساده بدون چربی، 1/4 فنجان سس مایونز، 3 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده ، سپس بیشتر برای تزئین، 1 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده ، سپس بیشتر برای تزیین، 1 و 1/2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه، 1 حبه سیر ، ریز شده (1 قاشق چایخوری) و 1/2 قاشق غذاخوری پوست لیمو رنده شده نیاز دارید. طرز تهیه این سالاد به این صورت است که سیب زمینی ها را در یک قابلمه بزرگ ریخته و سپس آب کافی به آن اضافه می کنیم تا آن ها را بپوشاند. آب را با یک قاشق چایخوری نمک مزه دار می کنیم و میجوشانیم. سپس درب آن را گذاشته و حرارت را به متوسط ​​رو به پایین کاهش میدهیم  و میگذاریم تا سیب زمینی ها کاملاً نرم شوند. بعد سیب زمینی ها را آبکش می کنیم و میگذاریم کاملاً سرد شود. بعد، خیار خرد شده را روی چند لایه دستمال کاغذی قرار میدهیم و میپیچیم و فشار میدهیم تا مقداری از مایع اضافی آن خارج شود. سپس، خیار را در یک کاسه بزرگ میریزیم، ماست یونانی ، سس مایونز ، جعفری ، شوید ، آب لیمو و سیر را هم اضافه میکنیم و سپس نمک و فلفل را برای مزه دار کردن اضافه میکنیم. در آخر، سیب زمینی و پیاز قرمز را به کاسه اضافه کرده و هم میزنیم. روی آن را با جعفری ، شوید و پوست لیموترش تزیین میکنیم و سرو میکنیم.

سالاد سیب زمینی اوکراینی

برای درست کردن این سالاد،  شما به سس (مایونز)، خیار شور، نخود فرنگی (کنسروی یا آبپز شده)، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم، شوید، سیب زمینی، ژامبون، تخم مرغ، هویج و پیازچه (خرد شده) نیاز داریم.  کافی است هویج ها و سیب زمینی ها را شسته و آبپز کنید. همچنین تخم مرغ ها را به مدت ۱۵ دقیقه آبپز میکنیم. بعداز پخت همه مواد را از ظرف ها خارج نموده ومیگذاریم تا هم دمای محیط و خنک شوند. ژامبون/ خیار شور/ سیب زمینی/تخم مرغ / هویج/ را نگینی خرد نموده، شوید تازه و پیازچه را نیز ریز خرد میکنیم و به موادمان اضافه می کنیم. سس مایونز را نیز اضافه نموده نمک و فلفل میزینم. نخود را در آخراضافه میکنیم و هم میزنیم تا خرد نشود.

سالاد سیب زمینی رژیمی (سالاد سیب زمینی با ماست)

این سالاد خوشمزه نیازی به سس مایونز ندارد و با ماست کم چرب تهیه شده و گزینه خوبی برای شام یا نهار می باشد. شما می توایند از انواع سبزیجات یا صیفی جات در این سالاد استفاده کنید. سالاد سیب زمینی انواع و اقسام مختلفی دارد و بیشتر با سس مایونز تهیه می شود و به همین دلیل کالری بالایی دارد ولی اگر دوست دارید یک غذای سیر کننده و کامل تهیه کنید این سالاد را در برنامه غذایی خود قرار دهید. به جای ماست کم چرب هم می توانید از ماست یونانی استفاده کنید که پروتئین اضافی و بافت خوش مزه‌ای که انتظارش را دارید به این سالاد خوش‌طعم اضافه کند.

سالاد سیب زمینی با تن ماهی

یکی از سالاد‌های خیلی خوشمزه با طرز تهیه بیسار راحت که خود به تنهایی می‌تواند یک پیش غذای کامل یا حتی وعده غذایی محسوب شود، سالاد تن ماهی و سیب زمینی است. اکثر ما خانم‌ها یا آقایان، در طول روز با این سوال مواجه می‌شوند که شام چی بپزم؟ و اغلب اوقات نیز به دنبال یک غذای سبک هستند. معمولاً برای وعده شام استفاده از غذاهای نونی بهتر است. از این بین این سالاد می توان به عنوان یک شام خوشمزه استفاده کرد.

سالاد سیب زمینی و قارچ

برای درست کردن این سالاد، ابتدا سیب زمینی پخته و خرد شده را در ظرف میریزیم. سپس هویج را با یک قاشق چایخوری شکر و آب میپزیم و به آن اضافه میکنیم و سپس سایرموادمان یعنی پیازچه خرد شده ، نخود فرنگی وخیارشور و قارچ حلقه حلقه شده را به آن اضافه می کنیم و کاملا با هم مخلوط میکنیم و برای درست کردن سس نیز سس مایونز، آب لیمو، فلفل قرمز و نمک و سبزیجات معطر را با هم مخلوط کرده و بعد، سس را در سالاد میغلتانیم.

ماندگاری سالاد سیب زمینی در یخچال چقدر است؟

بهتر است ظرف 3 یا 4 روز خورده شود.

چگونه سالاد سیب زمینی را ذخیره کنم؟

در ظرف دربسته در یخچال.

آیا می توانید سالاد سیب زمینی را فریز کنید؟

من آن را برای این دستور غذایی توصیه نمی کنم.