غذاهای ایتالیایی از محبوب ترین غذاها در بین ایرانیان است. اگر در اینترنت جستجو کنید طرز تهیه پاستا احتمالا با موارد بی شماری مواجه خواهید شد ولی ما می خواهیم به شما یک غذای ایتالیایی کاملا متفاوت را آموزش دهید که به آن پای اسپاگتی می گویند. برای طرز تهیه پای اسپاگتی کافی است همراه ما در ارکیده باشید و صفر تا صد درست کردن این اسپاگتی را یاد بگیرید.
مواد لازم برای درست کردن پای اسپاگتی
450 گرم اسپاگتی خشک
450 گرم گوشت چرخ کرده
1 پیاز زرد پوست کنده و خرد شده
3 سیر، ریز شده
790 گرم گوجه فرنگی خرد شده (1 قوطی)
30 میلی لیتر رب گوجه فرنگی
30 میلی لیتر چاشنی خشک ایتالیایی
5 میلی لیتر نمک
3 عدد تخم مرغ
114 گرم پنیر خامه ای
112 گرم مخلوط پنیر ایتالیایی خرد شده
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ی انواع غذا با گوشت چرخ کرده را در این مطلب بخوانید.
مراحل درست کردن پای اسپاگتی
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک قالب فنری 9 تا 10 اینچی یا یک تابه پای عمیق 9 اینچی را چرب کنید. اگر از تابه فنری استفاده می کنید، بخش بیرونی را در فویل بپیچید تا از نشتی مواد ماکارونی جلوگیری شود.
یک قابلمه بزرگ آب نمک را روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشد. در یک قابلمه جداگانه، گوشت چرخ کرده، پیاز و سیر را اضافه کنید. گوشت را با حرارت متوسط حدود 5 دقیقه تفت دهید و با قاشق چوبی به قطعات کوچک خرد کنید. پس از پخته شدن گوشت و نرم شدن پیازها، گوجه فرنگی له شده، رب گوجه فرنگی، چاشنی ایتالیایی و 1 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. هم بزنید و روی شعله کم بجوشانید.
پس از جوش آمدن آب، پاستا را اضافه کرده و طبق دستور بسته معمولاً 9-6 دقیقه بپزید. ماکارونی پخته شده را آبکش کنید.
2 فنجان سس گوشت را جدا کرده و کنار بگذارید. ماکارونی پخته شده را به قابلمه باقیمانده سس گوشت اضافه کنید. خوب هم بزنید تا پاستا پوشش داده شود. تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید، سپس آن‌ها را داخل اسپاگتی بریزید.
اسپاگتی را در تابه آماده شده بریزید. پنیر خامه ای را به ورقه های نازک برش دهید و روی پاستا بچینید. از یک کاردک برای پخش پنیر خامه ای استفاده کنید.
سس گوشت باقی مانده را روی پای بریزید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید. به مدت 25 دقیقه بپزید تا لبه ها ترد شوند. قبل از برش و سرو، حداقل 5 دقیقه خنک کنید.
