یکی از پیش‌غذاهای لذیذ برای فصول سرد سال، سوپ جو قرمز است. تهیه آسان این پیش‌غذای مقوی در کنار رنگ‌ولعاب زیبای آن باعث شده که برای میهمانی‌ها و مراسم گوناگون بخش جدایی‌ناپذیری از سفره میزبانان محسوب شود. همانطور که می‌دانید جو از خانواده گندم است و خواص مفید آن مانند؛ کالری و فیبر بالا و چربی کم باعث می‌شود تا روزه‌داران برای وعده سحری در ماه رمضان بسیار از این ماده غذایی استقبال کنند. بافت نرم و لعاب‌دار سوپ جو، برای قلب و دستگاه گوارش بدن بسیار مفید است و ویتامین B موجود در سوپ جو، بر روی سلامت پوست و مو تاثیر بسزایی دارد. خوب است بدانید که سوپ جو در تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش کلسترول تاثیر زیادی دارد و البته به جلوگیری از سرطان و رفع یبوست نیز کمک می‌کند. مصرف سوپ جو قرمز به عنوان پیش‌غذا، قبل از وعده ناهار، باعث می‌شود تا حجم بیشتری از غذا را با کالری کمتری دریافت کنید. این موضوع خطر ابتلاء به دیابت را کاهش می‌دهد.
در این متن، می‌خواهیم طرز تهیه سوپ جو قرمز را آموزش دهیم. امیدواریم با تهیه این پیش‌غذا مفید و خوش‌خوراک، در روزهای سرد زمستانی و بر سفره افطاری لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ جو قرمز
| ردیف | مواد | مقدار |
| 1 | جو پَرَک | یک پیمانه |
| 2 | آب یا عصاره مرغ | دو پیمانه |
| 3 | پیاز خُرد شده | یک دوم پیمانه |
| 4 | سینه مرغ پخته شده | یک دوم پیمانه |
| 5 | هویج خُرد شده | یک دوم پیمانه |
| 6 | جعفری و گشنیز خُرد شده | یک سوم پیمانه |
| 7 | رب یا گوجه فرنگی خُرد شده | یک چهارم پیمانه |
| 8 | روغن و آبلیمو | به مقدار لازم |
| 9 | نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه | به مقدار دلخواه |
طرز تهیه سوپ جو قرمز
- پیاز خُرد شده را با کمی روغن تفت دهید و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید.
- هویج خُرد شده را به پیاز سرخ شده، اضافه کرده و دوباره تفت دهید.
- آب یا عصاره و تکه‌های مرغ را به مواد اضافه کنید و روی شعله ملایم گاز هم بزنید.
- با نرم شدن هویج، جو خیس خورده را به مایه اضافه کرده و زمان دهید تا لعاب بیاندازد.
- زمانی که جو خوب نرم شد، رب یا گوجه فرنگی خُرد شده را به مایه اضافه کنید.
- با غلظت گرفتن مواد، جعفری و گشنیز خُرد شده را اضافه کرده و هم بزنید.
- کمی زمان دهید تا همه مواد با هم جا بیافتد.
- سوپ جو قرمز شما آماده‌ست. نوش جان!
♦ سوپ جو به دو صورت سفید و قرمز طبخ می‌شود که هر کدام عطر و طعم متفاوت و جذابی دارد. می‌توانید برای تزیین آن از کمی جعفری خُرد شده استفاده کنید.
ما در رستوران‌کافه‌های ارکیده با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا و همچنین پَک‌های افطاری؛ برای برگزاری ضیافت افطار میزبان شما هستیم. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می‌توانید با شماره ۰۹۱۲۳۱۴۱۹۰۰ تماس بگیرید.
