با توجه به نزدیک شدن به فصل بهار؛ ناخودآگاه ذهنمان به سمت مراسم نوروز و در پی آن سفره هفت سین میرود. همانطور که می‌دانید از دیرباز برگزاری مراسم نوروز به بهترین شکل، برای ما ایرانیان از اهمیت بالایی برخوردار بوده است. در روزهای پایانی سال شما به راحتی می‌توانید هرنوع سبزه ای را که می‌خواهید، از بازار خریداری کنید. اما بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند کاشت بذر انواع سبزه را یاد بگیرند و خودشان سبزه هفت سین‌شان را بکارند و از فرآیند رشد آن لذت ببرند. در ادامه مطلب بلاگ ارکیده به معرفی چند سبزه پرطرفدار برای سفره هفت سین و روش کاشت بذر آنها می‌پردازیم.
سبزه گندم و روش کاشت آن
اولین نمونه در کاشت بذر انواع سبزه سبزه گندم است که یکی از سبزه‌های نوستالژیک و محبوب برای سفره هفت سین است. از نکات مثبت سبزه گندم، در دسترس بودن گندم و همچنین ارزان‌قیمت بودن آن است. لازم است بدانید برای کاشت سبزه گندم پانزده الی بیست روز زمان لازم دارید.
در ادامه به توضیح مراحل کاشت سبزه گندم می‌پردازیم، با ما همراه باشید.
مراحل کاشت سبزه گندم برای سفره هفت سین
- با توجه به انداره ظرفی که می‌خواهید سبزه‌تان را در آن قرار دهید، مقدار مناسبی گندم بردارید.
- گندم را دو تا سه روز در آب قرار دهید تا خوب خیس بخورند.
- وقتی گندم‌ها جوانه زدند، آنها را در ظرف مورد نظرتان پخش کنید و رویشان را با دستمال نخی و مرطوبی بپوشانید. (دقت کنید که دستمال همیشه باید نمدار باشد که مانع از رشد سبزه نشود)
- بعد از چند روز گندم‌ها شروع به ریشه زدن می‌کنند و لازم است پارچه را از روی آنها بردارید.
- سبزه‌تان را در معرض نورآفتاب قرار دهید تا خوش‌رنگ شود و به خوبی رشد کند. (هر روز مقداری آب روی سبزه اسپری کنید)
*برای تزیین سبزه گندم و همچنین دیگر سبزه‌ها، می‌توانید از روبان‌های رنگی استفاده کنید که زیبایی سفره هفت سین‌تان را بیشتر کند.
سبزه ماش و روش کاشت آن
سبزه ماش به دلیل زیباییش بسیار محبوب است. سبزه ماش چیزی حدود دوهفته زمان لازم دارد تا رشد کند.
مراحل کاشت سبزه ماش برای سفره هفت سین
- ابتدا ماش را به مدت دو الی سه روز در آب بخیسانید.
- ماش را به ظرف مورد نظرتان انتقال دهید و روی آن را همانند دیگر سبزه‌ها، با پارچه تمیز نمدار بپوشانید.
- بعد از جوانه زدن سبزه پارچه را بردارید و آن را در معرض نور قرار دهید
- هر روز مقداری آب روی آن اسپری کنید تا به خوبی رشد کند.
* برای اینکه سبزه ماش پرپشت و زیبا شود، ماش بیشتری استفاده کنید.
* آب زیاد باعث کپک سبزه ماش می‌شود، بنابراین هر روز مقدار کمی آب روی آن اسپری کنید.
سبزه عدس و روش کاشت آن
با توجه به اینکه عدس خیلی زود رشد می‌کند، بهترین زمان برای کاشت آن ده روز قبل از نوروز است. روش کاشت سبزه عدس، شبیه به سبزه گندم است که در ادامه به آن می‌پردازیم.
مراحل کاشت سبزه عدس برای سفره هفت سین
- عدس‌ها را در آب به مدت دو تا سه روز بخیسانید و آب آن را مرتب عوض کنید که بدبو نشود.
- عدس را به ظرف مورد نظرتان انتقال دهید و روی آن را با دستمال نمدار بپوشانید تا جوانه بزند.
- زمانی که اندازه جوانه‌ها تقریبا یک سانت شد، پارچه را از روی آن بردارید.
- سبزه را در معرض نور خورشید قرار دهید تا به خوبی رشد کند. دقت کنید که این سبزه به مقدار زیاد آب برای رشد نیاز ندارد، فقط کافیست ریشه آن در آب باشد.
سبزه مرکبات و روش کاشت آن
سبزه با هسته مرکبات بسیار زیبا و جذاب است و نمایی متفاوت به سفره هفت سین‌تان میدهد. برای سبزه با مرکبات، از هسته میوه‌هایی مانند: پرتقال، نارنج و لیمو استفاده می‌کنند. در ادامه به مراحل کاشت سبزه مرکبات خواهیم پرداخت.
مراحل کاشت سبزه مرکبات برای سفره هفت سین
- هر هسته میوه‌ای را که برای سبزه عید انتخاب می‌کنید، لازم است دو الی سه روز در آب بخیسانید.
- گلدان یا ظرف مورد نظرتان را انتخاب کنید و مقداری خاک سبک، مانند خاک باغچه در آن بریزید.
- هسته‌ها را در خاک بکارید و تا زمانیکه سبزه‌تان شروع به رشد کردن می‌کند، خاک را مرطوب نگه دارید.
* اگرمایلید سبزه‌تان زودتر جوانه بزند و رشد کند؛ بهتر است بعد از خیساندن هسته‌ها، پوسته‌شان را جدا کنید.
* برای اینکه غلات هدرنروند، سبزه مرکبات جایگزین خوبی برای سبزه گندم، عدس و… است.
* لازم است سبزه مرکبات تا زمانیکه جوانه نزده؛ در معرض نور غیرمستقیم آفتاب قرار گیرد، تا به خوبی رشد کند.
* نکته دیگردرارتباط با سبزه مرکبات این است که، این سبزه برای رشد نیاز به زمان زیادی دارد و لازم است حدود چهل روز قبل از عید آن را بکارید.
سبزه کنجد و روش کاشت آن
در کاشت بذر انواع سبزه یکی از زیباترین سبزه‌های عید برای هفت سین، سبزه کنجد است. این سبزه علاوه بر زیبایی، به راحتی هم رشد می‌کند و نیاز به مراقبت خاصی ندارد. در ادامه به روش کاشت کنجد برای سبزه عید می‌پردازیم.
مراحل کاشت سبزه کنجد برای سفره هفت سین
- ابتدا کنجدها را یک نصفه روز در آب بخیسانید.
- دور یا روی ظرفی که می‌خواهید سبزه عید را در آن بکارید، پارچه‌ی نازک یا توری بکشید.
- دانه‌های کنجد را روی پارچه پخش کنید.
- هر روز مقدار کمی آب روی آن اسپری کنید تا به خوبی رشد کند.
* بهتر است از کنجد بو نداده برای کاشت سبزه استفاده کنید.
* می‌توانید از کنجد سفید یا سیاه برای کاشت سبزه استفاده کنید. کنجد سیاه به خاطر رشد کمی که دارد، معمولا در بین افراد پرطرفدارتر است.
* سبزه کنجد، بهترین گزینه برای افرادی است که وقت زیادی برای کاشتن سبزه عید ندارند.
سخن آخر
همانطورکه می‌دانید هر یک ازسین‌های سفره هفت سین نماد چیزی هستند، سبزه نیز نماد حیات و رویش است. برای اینکه لذت رسیدن به فصل بهار و آغاز فصلی جدید را دو چندان کنید. دیدن رشد و شکوفایی سبزه‌ها، می‌تواند تاثیر مثبتی در حال وهوای ما داشته باشد.
