طرز تهیه پوره سیب زمینی ساده و رستورانی

پوره سیب زمینی از آن دسته غذاهایی است که به سرعت آماده می شود و بسیاری از خانواده ها زمانی که فرصت کافی برای درست کردن یک غذای مفصل ندارند، می توانند این غذای فوری را درست کنند. طرز تهیه پوره سیب زمینی خامه ای امروز  به این صورت است که در این غذا از دوغ استفاده می شود. در رستوران های ارکیده با ما باشید تا به شما بگوییم چطور یک پیش غذای خوشمزه با سیب زمینی درست کنید.

مواد اولیه و لازم برای تهیه ی پوره سیب زمینی ساده (برای 5 نفر)

900 گرم سیب زمینی

3 فنجان آب گوشت مرغ یا سبزیجات. به اندازه ای استفاده کنید که روی سیب زمینی ها را کاملا بپوشاند. آب را می توان جایگزین کرد.

2 قاشق غذاخوری کره

1/4 فنجان ماست یونانی ساده یا خامه ترش

1/2 فنجان دوغ

1 قاشق چایخوری پودر پیاز

1 قاشق چایخوری پودر سیر

نمک و فلفل

طرز تهیه پوره سیب زمینی ساده

• ابتدا سیب زمینی ها را به ضخامت یک اینچ برش دهید.
• سیب زمینی ها را به همراه آب سرد یا آبگوشت به یک قابلمه بزرگ اضافه کنید. به اندازه ای استفاده کنید که 1 اینچ بالای سیب زمینی ها را کاملاً بپوشاند.
• قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و اجازه دهید مایع به جوش بیاید. وقتی مایع به جوش آمد، شعله را به حد متوسط کاهش دهید. سیب زمینی ها را به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند. برای بررسی میزان پخته شدن با چنگال سوراخ کنید.
• مایع اضافی را از قابلمه خارج کنید.
• سیب زمینی ها را با دستگاه یا گوشت کوب له کنید.
• دوغ، ماست یونانی یا خامه ترش، کره و ادویه جات را به آن اضافه کنید.
• هم بزنید تا کرم رنگ شود.
• سیب زمینی نیاز به ادویه و نمک دارد و استفاده از پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل آن را بسیار خوشمزه تر می کند. ادویه های دیگری که می توان به آن اضافه کرد پاپریکا دودی برای طعم و مزه بیشتر است.
• دوغ و خامه ترش (یا ماست یونانی ساده) این سیب زمینی ها را فوق العاده خامه ای می کند، به خصوص اگر از سیب زمینی طلایی استفاده کنید. دوغ دارای اسید لاکتیک است که باعث ایجاد پوره سیب زمینی خامه ای می شود

طرز تهیه انواع پوره سیب زمینی

طرز تهیه پوره سیب زمینی رستورانی

برای تهیه پوره سیب زمینی رستورانی ابتدا سیب زمینی ها را به خوبی می شوییم، سپس به همراه ۲ لیوان آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. سپس قابلمه را روی حرارت قرار داده و اجازه می دهیم سیب زمینی ها بپزند. پوره سیب زمینی رستورانی افلب در کنار استیک سرو می شود و با شیر درست می شود.

 

طرز تهیه پوره سیب زمینی رژیمی

برای درست کردن پوره سیب زمینی رژیمی می‌توانید از گل کلم و سیب زمینی استفاده کنید و آنها را با هم بجوشانید تا خوب پخته شوند. بعد از پخته شدن، آنها را له کنید و به سختی متوجه تفاوت این نوع پوره سیب زمینی با نوع اصلی آن خواهد شد ولی به این ترتیب کربوهیدرات کمتری مصرف خواهید کرد. به جای خامه یا شیر نیز می‌توانید از ماست یونانی استفاده کنید. هم خامه و هم ماست یونانی طعم خامه ای خوبی به پوره سیب زمینی می‌دهند با این تفاوت که حالا که ماست یونانی به آن اضافه میکنید کالری کمتر و پروتئین بیشتر دارید. به جای روغن هم می توانید از روغن زیتون استفاده کنید که منبع چربی غیراشباع (چربی خوب) است.

 

طرز تهیه پوره سیب زمینی با سس قارچ

پوره سیب زمینی با سس قارچ و خامه  شما را می توانید با 4 سیب زمینی بزرگ به همراه 5 قاشق غذاخوری خامه، 200 گرم قارچ، شیر، پارمسان، نمک و فلفل و آویشن و کره درست کنید. برای درست کردن سیب زمینی با سس قارچ، ابتدا سیب زمینی ها را آبپز کرده و بعد از خنک شدن له کنید و به آن نمک و فلفل و کره اضافه کرده و مخلوط کنید. در مرحله بعد برای تهیه سس قارچ و خامه ابتدا یک لیوان شیر را در روی حرارت بخوبی گرم می کنیم. قارچهای اسلاید شده و سرخ شده با کره را به شیر اضافه کرده و 10 دقیقه می جوشانیم. بعد از 10 دقیقه خامه را به شیر و قارچ به هماره نمک و فلفل و آویشن اضافه می کنیم و میگذاریم سس به خوبی به غلظت برسد وقتی سس به خوبی به غلظت رسید، سس قارچ آن را بر روی پوره می ریزیم و به همراه پنیر پارمسان نوش جان می کنیم.

 

طرز تهیه پوره سیب زمینی با پیازچه

برای درست کردن پوره سیب زمینی با پیازچه، نیاز به یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، دو فنجان پیازچه خرد شده یا پیاز خرد شده، یک و یک چهارم فنجان شیر کم چرب، یک چهارم فنجان کره و نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم دارید.

طرز تهیه پوره سیب زمینی با پیاز داغ

برای درست کردن پوره سیب زمینی با پیاز داغ، باید ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به چهار قسمت برش دهید. سپس آن‌ها را با آب سرد و مقداری نمک که به پختن یکنواخت آن‌ها کمک می‌کند، بجوشانید و اجازه دهید به طور کامل پخته شوند. بعد در یک تابه روغن یا کره آب شده ریخته و پیاز‌ها را به صورت نگینی خرد کنید. موقع سرخ کردن کمی هم زردچوبه به پیاز اضافه کنید.  در نهایت سیب زمینی های پخته را با گوشتکوب و با کره ذوب شده،مقدار کمی شیر گرم شده، نمک و فلفل و پیاز‌های سرخ شده به خوبی له کنید.

 

طرز تهیه پوره سیب زمینی با شوید

طریقه درست کردن پوره سیب زمینی با شوید بسیار ساده هست و کافی است ابتدا، بعد از پوست کندن سیب زمینی ها، آنها را بکوبید. برای اینکه سیب زمینی ها زودتر پخته شود، میتوانید آن را به چند تکه تقسیم کنید. سیب زمینی های خرد شده را داخل یک قابلمه ریخته و به اندازه ای آب بریزید که روی سیب زمینی ها با آب پوشیده شود. یک عدد برگ بو، 3 عدد فلفل نسابیده را به همراه ساقه شوید تازه به قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را بذارید و بر روی حرارت قرار بدین. صبر کنید تا آب به جوش آید. وقتی آب به جوش آمد، مقداری نمک به آن اضافه کنید. شعله را کم کرده و صبر کنید تا سیب زمینی ها خوب پخته شوند. سپس آبکش کنید و سیب زمینی ها را به همراه 100 میلی لیتر شیر گرم در قابلمه بریزید. سیب زمینی ها را بکوبید تا کاملا پوره شوند. مقداری فلفل سیاه و 2 تا 3 حبه سیر رنده شده را اضافه کنید. برای خوش طعم تر شدن پوره سیب زمینی مقداری شوید خرد کنید و به آن اضافه کنید.

 

طرز تهیه پوره سیب زمینی با نعناع

اگر طعم نعناع را دوست دارید می توانید در تهیه پوره سیب زمینی از نعناع خشک شده یا نعناع تازه استفاده کنید. به این ترتیب، شما تمامی مراحل درست کردن پوره سیب زمینی را دنبال می کنید ولی همزمان با جعفری نعناع را خرده کرده و به دیگر مواد اضافه می کنید.

 

طرز تهیه پوره سیب زمینی سرخ شده (سوخاری)

برای درست کردن پوره سیب زمینی سرخ شده، ابتدا کره را در دمای محیط قرار دهید. سپس سیب‌زمینی‌ها را به همراه مقداری آبپز کنید. بعد از اینکه سیب زمینی ها آبپز شد،آن‌ها را از درون حرارت برداید و بعد از خنک شدن، پوستشان را بگیرید. بعد با گوشکوب، سیب‌زمینی‌ها را به‌ طور کامل له کنید. بعد شیر، کره و مقداری نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. سپس تمام مواد را با قاشق به‌خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند. زمانی که پوره بافتی نرم و لطیف پیدا کرد، آن را به همراه مقداری روغن درون تابه قرار دهید. تابه را روی حرارت گذاشته و کمی سرخ کنید. کمی جعفری‌ روی پوره سیب‌زمینی بریزید و آن را سرو کنید.

 

طرز تهیه پوره سیب زمینی با پنیر

برای درست کردن پوره سیب زمینی با پنیر، تمامی مراحل درست کردن پوره ها را دنبال کنید و بعد از آن که سیب زمینی‌ها خوب پخته و له شد، با کمی کره و نمک و فلفل به خوبی مخلوط نمایید. در نهایت در حالی که پوره سیب زمینی هنوز داغ است مقداری پنیر پیتزا را به آن اضافه کرده و اجازه دهید گرمای سیب زمینی آن را آب کند. روش دیگر تهیه پوره سیب زمینی با پنیر این است که بعد از آماده شدن پوره سیب زمینی اولیه، آن را درون یک ظرف پیرکس ریخته و روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید، سپس آن را درون فر گذاشته و تا جایی که پنیر آب شود و روی آن طلایی شود به موادتان حرارت دهید.

 

طرز تهیه پوره سیب زمینی با شیر و خامه

بهترین قسمت در مورد پوره سیب زمینی این است که می توانید آنها را به سلیقه خود سفارشی کنید. مواد مورد علاقه خود مانند پنیر، بیکن یا پیازچه را به آن اضافه کنید. یکی از این مواد، خامه است. برای درست کردن سیب زمینی با شیر و خامه، شما به سیب زمینی سرخ شده، پوست کنده و چهار قسمت شده، نمک، شیر، خانه غلیظ، کره، خامه ترش و پیازچه نیاز دارید.

 

طرز تهیه پوره سیب زمینی بدون شیر و خامه

پوره سیب زمینی رژیمی برای کسانی که در رژیم غذایی هستند و یا ورزشکاران گزینه بسیار خوبی می باشد و شما می توانید آن به راحتی با چند قلم مواد در خانه تهیه کنید. این نوع پوره سیب زمینی رژیمی برای کودکان نیز مناسب است و شما می توانید  آن را برای بچه ها سرو کنید و یا یک ساندویچ خوشمزه با این پوره سیب زمینی رژیمی تهیه کنید. شما حتی می توانید پوره سیب زمینی رژیمی را در کنار استیک مرغ یا گوشت به همراه قارچ و سبزیجات کبابی شده سرو کنید زیرا طعم فوق العاده ای به غذا می دهد و یا می توانید پوره سیب زمینی را برای صبحانه در کنار نیمرو آماده کنید.

 

طرز تهیه پوره سیب زمینی برای نوزاد

پوره سيب زمينی غذایی سالم برای افزایش وزن آسان و سالم نوزادان و کودکان نوپا می‌باشد. سیب زمینی جزو محبوب‌ترین سبزیجات در سراسر جهان است که نه تنها از نظر طعم لذیذ است، بلکه دارای فواید سلامتی متعددی به ویژه برای کودکان نیز می‌باشد. این دستور طرز تهيه پوره سيب زميني براي كودكان اگر سه بار در هفته (حداقل) به کودک داده شود، به افزایش وزن سالم او کمک می‌کند و همچنین به خاطر طعم خوب و بافت نرمی که دارد یکی از بهترین راه‌ها برای گنجاندن سیب زمینی در رژیم غذایی کودکان است. از ۸ ماهگی می‌توانید سیب زمینی را به نوزادان معرفی کنید و پوره سیب زمینی برای شروع بسیار مناسب است.

مواد لازم

• سیب زمینی: ۱ عدد
• کره: ۱ قاشق غذاخوری
• شیر تازه: ۴ قاشق غذاخوری
• نمک: به میزان لازم

به سه روش میتوان پوره سیب زمینی برای کودکان درست کرد.

1. فر: فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم نموده بعد سیب زمینی ها را با یک چاقوی کوچک سوراخ کرده و در سینی فر قرار دهید. آن‌ را به مدت ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که نرم شود و پوست آن چروک شود بپزید. سپس اجازه دهید سرد شود و پوست آن را بکنید.
2. جوشاندن: سیب زمینی ها را به قطعات کوچک برش دهید و در قابلمه‌ای ریخته و روی آن هم آب بریزید. سپس آن‌ها را بجوشانید تا نرم شوند. در آخر آن‌ها را آبکش کرده و پس از خنک شدن پوست آن را جدا کنید.
3. بخارپز: سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید و با بخارپز آن‌ها را بپزید تا نرم شوند. اگر بخار پز ندارید مقداری آب درون قابلمه ریخته و سیب زمینی‌ها را درون یک قابلمه کوچکتر قرار دهید و درون قابلمه حاوی آب بگذارید. درب ظرف بزرگ را ببندید و اجازه دهید سیب زمینی‌ ها بخار پز شوند

 

بعد از انتخاب روش خودتان مراحل زیر را ادامه دهید:

• پس از پختن سیب زمینی ها، تکه‌های سیب زمینی را در یک ظرف مناسب قرار دهید.
• حالا کره را به سیب زمینی ها اضافه کنید و آن را کاملا با پوره کن یا چنگال له کنید.
• حالا میتوانید از شیر مادر یا شیر گاو استفاده کنید.
• نمک را اضافه کنید.
• بعد آن‌ها را هم بزنید تا مایه خامه ای به دست آید.

 

نکات درست کردن پوره سیب زمینی خوشمزه و فوری

1. می توانید از هر نوع سیب زمینی که می خواهید استفاده کنید.
2. ادویه های دیگری که می توانید استفاده کنید پاپریکا دودی برای طعم و مزه بیشتر است.
3. وقتی سیب زمینی ها را برای مدت طولانی بجوشانید باعث می شود که سیب زمینی ها بیش از حد پخته شده و آب زیادی را جذب کنند. و وقتی شروع به له کردن می کنید سوپ میشون. به جای داشتن پوره سیب زمینی کرکی، یک لکه آبکی خواهید داشت. اگر سیب زمینی های خود را روی اجاق می پزید، مراقب باشید.
4. در صورت تمایل می توانید شیر، خامه غلیظ یا نصف و نیم را جایگزین دوغ کنید.

 

برای برگزاری مراسم مناسبتی خود صفحات زیر را مشاهده کنید:

• اگر به دنبال رستوران برای تولد یا کافه برای تولد هستید تا مراسمتان بسیار متفاوت برگزار شود، بهترین رستوران، رستوران ارکیده است. تمامی شعب رستوران ارکیده با داشتن تجربیات متعدد در برپایی چنین مراسماتی گزینه بسیار مناسبی برای برگزاری جشن تولد عزیزان شما هستند.
• همچنین اگر برای تشریفات مراسم عقد به دنبال یک رستوران مناسب هستید تا مراسمتان به زیبایی هر چه تمام برگزار شود، مجموعه شعب رستوران ارکیده با فضای مطلوب و پرسنلی مجرب آماده ی ارائه خدمات به شما عزیزان هستند.