وافل یکی از بهترین پیشنهادات برای صبحانه است. همچنین برای عاشقان کافه گردی، وافل یکی از بهترین گزینه ها است که صبح یا عصر ما را در کنار دوستانمان به یادماندنی تر می کند. به طور کلی، اهمیتش به اندازه ای است که در امریکا و سوئد یک روز را به این نام، نام گزاری کرده‌اند. ۲۵ مارس در کشورهای اروپایی و آمریکایی جشن بزرگی به خاطر این روز در مکان های مخصوصی برگزار می‌شود. با ما در این مطلب از سری مطالب ارکیده همراه باشید تا به شما بگوییم طرز تهیه وافل آلمانی چیست، وافل چیست و همچنین تمامی مراحل درست کردن وافل را قدم به قدم با تصاویر آموزش دهیم.

وافل چیست؟

وافل نام نوعی نان ترد و شیرین است که از نظر ظاهری شباهت بسیاری به بیسکوییت دارد و با آرد و شکر و روغن و تخم مرغ و گاهی اوقات ماست به دو صورت سنتی و صنعتی تولید می‌شود. البته وافل در نقاط مختلف دنیا با سبک ها و سلیقه های متفاوتی درست می شود اما در حالت کلی انواع وافل را می توان در “وافل کرپ” (پنکیک نازک)،پنکیک،نان شیرمال،تُست فرانسوی (نان شیرمال سرخ‌ کرده)،تائیاکی،وافل شیره‌دار،پیتزله و لاتکه خلاصه کرد. ترکیب آن با توت فرنگی و خامه بسیار لذیذ می شود و پای ثابت صبحانه در بسیاری از کشورها و یکی از بخش های خوب صبحانه رستوران ها است.. البته معمولا وافل را با عسل و کره و گاهی با انواع مربا و مارمالاد تزیین کرده و سرو می کنند.

چرا وافل را دوست داریم؟

چون وافل با مواد ساده ای درست می کند

چون برای صبحانه، عصرانه و به عنوان اسنک یک پیشنهاد عالی است

چون خوشمزه است و ترکیبش با میوه آن را به یک تجربه لذت بخش تبدیل می کند.

مواد لازم برای تهیه وافل: برای درست کردن وافل به چه موادی نیاز دارم؟

آرد : ۲ لیوان

بکینگ پودر : ۴ قاشق چایخوری

شکر : ۲ قاشق (می توانید از شکر ارگانیک به جای شکر سفید استفاده کنید)

تخم مرغ  : ۲ عدد

کره  : ۱/۳ لیوان

وانیل : ۱ قاشق چایخوری (استفاده از عصاره وانیل به طعم دهی بهتر کمک زیادی می کند)

آب

به چه تجهیزاتی برای درست کردن وافل نیاز دارم؟

برای درست کردن به تجهیزات خاصی نیاز داریم مثل:

وافل ساز: برندهای مختلفی وجود دارد که بسته به سلیقه و بودجه می توانید تهیه کنید.

میکسر

اگر دستگاه وافل‌ساز ندارید از دستگاه ساندویچ ساز یا قالب چدنی یا سیلیکونی برای درست کردن وافل استفاده کنید. در واقع، طرز تهیه وافل روی گاز و بدون دستگاه در ماهیتابه وافل هم کار آسانی است.

طرز تهیه وافل های آلمانی

آماده درست کردن وافل هستید؟ بیایید ببینیم چطور می شود وافل درست کرد، آن هم وافل آلمانی.

مواد خشک را ترکیب کنید: در یک کاسه متوسط، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. بعد کنار بگذارید.

کره خامه ای و شکر: کره و شکر را در ظرف مخلوط کن قرار دهید (یا می توانید از یک همزن دستی و یک کاسه بزرگ استفاده کنید). چند دقیقه با سرعت متوسط تا زیاد هم بزنید تا نرم شود.

تخم مرغ ها و وانیل را بزنید: یکی یکی تخم مرغ ها را اضافه کنید ، آن را بزنید تا کاملا ترکیب شوند. عصاره وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.

خمیر و آب را مخلوط کنید: مخلوط آرد و آب را اضافه کرده و با سرعت کم بزنید تا مخلوط و یکدست شود.

وافل ها را بپزید: دستگاه وفل ساز را گرم کنید. خمیر را در دستگاه وفل ساز بریزید و آن را بپزید تا طلایی شود.

تزئین وافل: روی وافلم چه بریزم؟

وافل های ما شیرین هستند و در واقع به تنهایی طعم بسیار خوبی دارند و نیازی به غوطه ور شدنشان در شربت نیست. ولی می توانید از پیشنهادات زیر استفاده کنید و ایده برای تزئین وافلتان داشته باشید:

• ریختن پودر قند
• خامه فرم گرفته و توت
• کمپوت یا سس توت یا مربا
• چیپس شکلات یا سس شکلات
• شربت افرا یا عسل
• یک قاشق بستنی یا ماست

نحوه ذخیره سازی + گرم کردن مجدد وافل

نگهداری وافل های مانده: شما می توانید وافل هایتان را در کیسه نگهداری مواد غذایی  به مدت ۳-۴ روز در یخچال یا ۳-۴ ماه در فریزر قرار دهید.

اجازه دهید قبل از بسته بندی و قرار دادن در یخچال، وافل ها کاملاً سرد شوند. قرار دادن یک لایه کاغذ روغنی بین وافل ها از چسبیدن آنها به یکدیگر جلوگیری می کند.

دوباره گرم کردن: در فر با دمای ۳۰۰ درجه سانتیگراد (۱۵۰ درجه سانتیگراد) دوباره گرم کنید. آن را مستقیماً روی توری فر قرار دهید و به مدت ۸-۱۰ دقیقه حرارت دهید. گزینه دیگر این است که آنها را به عنوان یک صبحانه سریع در توستر گرم کنید.