رستوران‌کافه‌های ارکیده با 10 شعبه در سراسر ایران
بلاگ

طرز تهیه آش ماش اصیل شیرازی خوشمزه

فهرست مطالب

آش ماش نوعی آش خوش‌طعم و ساده است که انتخاب خوبی برای شام شب‌های سرد زمستانی خواهد بود. لذت چشیدن یک آش لذیذ و خوش‌مزه می‌تواند بهانه‌ای برای دورهم بودن اعضای خانواده و گرمابخش محافل شما در شب‌های طولانی نیمه دوم سال باشد. آش ماش در شهرهای مختلف ایران به سبک‌های متفاوتی تهیه می‌شود و آش ماش اصیل شیرازی یکی از خوش‌مزه‌ترین انواع آن است. این آش برخلاف آش ماش کرمانی، هیچ حبوبات دیگری به جز ماش ندارد و به همین دلیل، سبک‌تر است.

در این متن قصد داریم طرز تهیه آش ماش اصیل شیرازی خوش‌مزه را برای لذت بردن از طعم خوب و دلنشین آن آموزش دهیم. پیشنهاد می­‌کنیم این آش را به عنوان یک غذای سالم و لذیذ در لیست انواع آش خانواده خود جای دهید. امیدواریم آن را تهیه کرده و از چشیدن طعم دلپذیر آن به ویژه در فصول سرد سال در کنار دوستان و عزیزانتان لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران­‌کافه­‌های ارکیده همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه آش ماش

ردیفمواد لازممیزان
1ماش خیسانده‌شدهیک و نیم پیمانه
2برنج خیسانده‌شده و سبزی آشیک پیمانه
3ترخون و شنبلیله خشکیک ششم پیمانه
4پیاز متوسط۲ عدد
5کلم قمری متوسط۱ عدد
6ادویه‌ها شامل نمک، فلفل سیاه، زردچوبهبه میزان لازم

طرز تهیه آش ماش شیرازی

  • برنج و ماش را در یک قابلمه حاوی آب روی حرارت قرار می‌دهید تا بپزند.
  • یک عدد پیاز را در روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس کمی زردچوبه به آن اضافه کنید.
  • کلم قمری خردشده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
  • مخلوط کلم قمری و پیاز تفت داده را به قابلمه اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
  • پس از چند دقیقه، سبزی آش خرد شده را هم به آن اضافه کنید.
  • در این مرحله، سبزی‌های خشک و ادویه‌ها را کم‌کم به آش اضافه کنید و اجازه دهید تا آش جا بیفتد.
  • یک پیاز دیگر را به صورت خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
  • آش جاافتاده و آماده را در ظرف سرو ریخته و با پیاز طلایی تزیین کنید.

طرز تهیه آش ماش

فوت‌وفن تهیه آش ماش

  • اگر ترخون تازه در دسترس دارید، به جای ترخون خشک می‌توانید از آن استفاده کنید.
  • برای پخت سریع‌تر این آش بهتر است ماش و برنج را از 3 یا 4 ساعت قبل خیس کنید.
  • آش ماش به دلیل عدم وجود حبوبات مختلف، در مدت زمان کمتر از 2 ساعت تهیه می‌شود
  • حتما ریشه‌های کلم قمری را به خوبی جدا کرده وآن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
  • برای تهیه آش ماش شیرازی با گوشت؛ در ابتدای پخت آن را اضافه کرده و در پایان همه مواد را بکوبید.

اگر دوست دارید با رازورمز تهیه انواع غذاها از جمله آش‌های لذیذ ایرانی و فوت‌های کوزه‌گری تهیه هرکدام مثل ترکیب سبزی آش رشته و… آشنا شوید، مطالب ارائه‌شده در مجله ارکیده را مطالعه کنید.

رستوران‌کافه‌های ارکیده با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا؛ میزبان شماست. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می‌توانید با شماره  ۰۹۱۲۳۱۴۱۹۰۰ تماس بگیرید.

به این مقاله امتیاز دهید

0 / 5. 0

اشتراک‌گذاری:

مطالب مشابه
مطالعه: 6 دقیقه
orkideh.restaurant
1398/05/26
.
5058 بازدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *