رستوران‌کافه‌های ارکیده با 10 شعبه در سراسر ایران
بلاگ

طرز تهیه سوپ جو مجلسی خوشمزه برای مهمانی

فهرست مطالب

سوپ، یک غذای محبوب زمستانی است که با ترکیبات متنوع و در انواع گوناگون و رنگارنگی پخته می‌­شود. یکی از محبوب‌ترین انواع سوپ که در فرهنگ‌­های غذایی تمام قاره‌­ها جایگاه خاصی دارد، سوپ جو است. این غذای لذیذ و مقوی را می‌توان در دو نوع قرمز و سفید پخت. با توجه به آغاز فصل سرد می‌توانید سری به طرز تهیه سوپ جو قرمز و طرز تهیه سوپ جو برای سرماخوردگی بزنید و این غذای مقوی و ساده را در خانه تهیه کنید.

در این متن قصد داریم طرز تهیه سوپ جو مجلسی خوش­مزه برای میهمانی را آموزش دهیم. اگر از طرفداران انواع سوپ جو هستید، تهیه این غذای سالم و مقوی را به شما پیشنهاد می­‌کنیم. امیدواریم آن را درست کرده و از چشیدن طعم دلپذیرش به ویژه در فصول سرد سال در کنار دوستان و عزیزانتان لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران­‌کافه­‌های ارکیده همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ جو با مرغ

ردیفمواد لازممیزان
1جو پوست کنده و آب مرغدو پیمانه
2رب گوجه فرنگییک چهارم پیمانه
3جعفری و آرد برنجیک پنجم پیمانه
4پیاز و هویج2 عدد
5سینه مرغ1 عدد
6روغن، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، آب لیموترشبه میزان لازم

سبزی مناسب سوپ جو

با توجه به این که در حال پخت چه نوع سوپی هستید، ممکن است نیاز به استفاده از سبزیجات مختلفی داشته باشید. آن­چه به عنوان سبزی اصلی سوپ رایج و شناخته شده است، ترکیب خوش‌عطر و طعمِ جعفری و گشنیز است؛ اما در سوپ جو معمولا فقط از جعفری استفاده می‌کنیم.

طرز تهیه سوپ جو پوست‌کنده با مرغ

  • مرغ را همراه پیاز و زردچوبه آب­پز کنید.
  • گوشت مرغ را به کمک چنگال ریش‌ریش کنید.
  • مقداری پیاز خرد شده را با روغن تفت داده و هویج خرد شده را به آن اضافه می­‌کنید.
  • ادویه­‌ها را به ظرف اضافه کرده و هم بزنید.
  • رب گوجه­‌فرنگی را با کمی آب حل و به مواد اضافه کرده.
  • حالا 5 دقیقه زمان بدهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
  • جوی خیس­‌خورده را به مواد افزوده و دوباره تفت دهید.
  • آب مرغ را همراه مقداری آب به مواد افزوده و 1 ساعت زمان دهید تا با حرارت بپزد.
  • مرغ ریش‌ریش شده را اضافه کنید.
  • آرد برنج را با کمی آب مخلوط کرده و داخل قابلمه بریزید.
  •  حدود 15 دقیقه به مواد زمان دهید تا به غلظت برسند.
  • در 5 دقیقه آخر پخت سوپ، جعفری خرد شده را اضافه کنید.
  • سوپ جوی پوست کنده با مرغ شما آماده‌ست. نوش جان!

طرز تهیه سوپ جو ساده با مرغ

فوت و فن خوش­مزه شدن سوپ جو

  • حتما جوی پوست کنده را از 24 ساعت قبل بخیسانید.
  • برای لعاب بیشتر؛ یک پیمانه جوی پرک، در 20 دقیقه نهایی به مواد سوپ اضافه کنید.
  • جعفری را خوب ریز کنید تا آب نیندازد.
  • آب مرغ را مدتی داخل یخچال بگذارید تا بتوانید چربی آن را جدا کنید.
  • هنگام سرو سوپ از مقداری کره و آبلیموی تازه استفاده کنید.

چرا سوپ جو لعاب ندارد؟

اگر سوپ جوی شما لعاب نمی­‌اندازد؛ می­تواند به دلیل استفاده از جوی پرک تنها و یا خیس نکردن جوهای پوست کنده از روز قبل باشد. برای لعاب انداختن سوپ جو باید بگذارید جوها خوب بپزند. همچنین استفاده از آرد برنج بسیار موثر است. در نهایت به عنوان یک ترفند کارا می‌­توانید مقداری از سوپ پخته شده را داخل غذاساز پوره کنید و مجدد به سوپتان اضافه کنید.

چرا سوپ جو تلخ می‌­شود؟

استفاده زیاد از بعضی سبزیجات مثل تره یا شمبلیله می‌­تواند سوپ را تلخ کند. همچنین در سوپ جو استفاده زیاد از آبلیمو سوپ را تلخ می­‌کند. برای جلوگیری از تلخ شدن سوپ، آبلیمو را در انتها و در مقدار کم به سوپ اضافه کنید.

سوپ جو به‌عنوان یک پیش‌­غذای خاص و پرطرفدار برای گذراندن یک روز پرخاطره در منوی رستوران­‌کافه‌­های ارکیده سرو می­شود. چشیدن این طعم اصیل و لذیذ را در کنار عزیزانتان به شما پیشنهاد می‌­کنیم.

رستوران­‌کافه­‌های ارکیده با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا، میزبان شماست. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می­‌توانید با شماره 09123141900 تماس بگیرید.

به این مقاله امتیاز دهید

0 / 5. 0

اشتراک‌گذاری:

مطالب مشابه
مطالعه: 6 دقیقه
orkideh.restaurant
1398/05/26
.
3920 بازدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *